第49章（4 / 4）

  做蛋糕对他来说十分简单，唯一耗费时间的就是打发蒸蛋糕胚用的蛋清和抹面用的奶油。
  不过他昨天已经提前做好了一个趁手的简易搅蛋器，会比用筷子快一些。
  叶云安洗了把脸，就拎着奶油和牛奶冲到厨房，又把所有的工具摆在台面上，方便一会儿取用。
  确认好搪瓷盆无水无油后，他打入四个蛋清，然后就铆足了力气打出泡沫，再分次加入白糖和白醋，持续搅拌到可以立起三角。
  再调制好蛋黄液，将蛋白液，蛋黄液以及低筋面粉混合起来，小心翼翼的翻拌均匀。
  家里没有低筋面粉，所以他就提前把普通面粉蒸了一下，改善成低筋。
  没有模具，叶云安就找了一个上宽下窄，但整体也是一个圆柱的不锈钢小盆，用来蒸蛋糕胚。 ↑返回顶部↑