江家食肆经营日常 第68节（1 / 4）
江孜打算炖个鸭汤，算是药膳得做法，里面加些枸杞子、莲子、芡实、慧米、绿豆等食材药材，可以起到清热滋阴的功效，如今天热，喝着鸭汤就正正好。
鸭汤要炖上个把时辰，江孜便去做小馄饨和饺饼筒，这两样吃食也是中元节必吃的。
馄饨皮薄如蝉翼，晶莹剔透，馅料选的是鱼肉，放得极少，只有拇指那么点儿，一碗鸡汤里的小馄饨其实没多少，只是浅浅的尝一些罢了。
至于饺饼筒，做时要先将馅备好了放在一边备用，江孜准备了猪肉馅，煎得金黄的鸡蛋丝、炸得酥脆的豆腐皮、刚发好的黄豆芽。
接着再将事先准备好的面粉糊成一张薄薄圆形的皮，最后将食材按顺序裹在饼皮里。
这饺饼筒不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否则就不好看了，包好的饺饼筒还要煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮，这般饺饼筒便算是做好了。
除了这几样必须要做来吃的吃食，江孜另外又炒了两样素青菜——中元节祭拜已故的亲人，吃食上自然得要清淡些才好。
午饭时，饭桌上摆了五副碗筷，空着的座位摆在江母左侧，而左侧便坐着江谌——这是江家的习惯，这几年的中元节总是会多摆上一副碗筷，让江阳也能回家吃顿热乎饭。
“这汤不错。”江母微笑着看向江谌:“阿谌，给你爹盛一碗，也让他尝尝阿姨的手艺。”
休息了一个多时辰的江母已经看不出之前的悲伤难过，眼睛用热毛巾敷过了，瞧着和平时没什么两样。
“这鸭汤按着药膳的法子做的，娘你多喝些，清热解暑滋阴的。”江孜给江源夹了一个大鸭腿:“你也是，多喝些汤。”
“我还想要吃一个饺饼筒。”江源格外喜欢江孜做的饺饼筒，已经吃了有两个了，还眼巴巴的望着，江孜可没惯着他，先摸了摸他的肚子，确定他没有吃多积食的可能才点了点头:“只需再吃一个。”
“好。”江源答应得洪亮，啃了一口鸭腿，又喝了口汤，眼巴巴的望着那一碟离他有些远的饺饼筒，就等着江孜帮他夹过来。
“你这贪吃的样儿，也不知道是跟谁学的。”江母有些好笑，先一步给江源夹了一个饺饼筒，是从备给江阳的碗里的，紧接着她又端起备给江阳的那碗鸭汤递给江孜:“你就喝了你爹这碗鸭汤，阿谌你把那鸡汤馄饨吃了。”
三道中元节必吃的三道菜，分别给了三个孩子，江母自己则将碗里剩余的蔬菜吃掉了。
老人常言，中元节请已故的亲人吃饭，饭菜是不能倒掉的，让家人分吃了才好，算是求得了已故之人的庇佑。
吃过饭，江谌收拾碗筷，江母让江孜带着江源在院子里乘凉，她又回了房间，把房门关得紧紧的。
这一次，没有人担忧的跟上去。
即使是小小的江源也明白，此时的娘亲正在屋子里和爹爹单独说话呢——虽然他不懂，为什么对着一块小小的牌位说话，爹爹就能听到。
等江谌忙完，江孜拉着他一齐坐在阴凉处乘凉，小小的蒲扇带来一丝丝凉意，江谌抬头看天:“今年雨少，村里人都担心会干旱，今儿天气倒是比平时凉爽些，说不定要下一场雨。”
“这样才好呢。”江孜一听就笑了:“我不喜欢下雨，淅淅沥沥的弄得脏兮兮的，可是我更怕热，下场雨消消暑也好，反正我到时候就窝在家里不出去便是。”
“你说得倒是清闲。”江谌拿起蒲扇敲了敲她的脑袋:“你那食肆不管了？这好些天没去，昨天也就呆了小半天。”
“哎呀，有林姨和赵婶在，生意好着呢。”江孜不满的撅了噘嘴:“加工坊这边的事也多呢，缺不得人。”
“你不是把晓晨两口子都叫回来了。”江谌看了她一眼:“想躲人？”
江孜愣了愣，连忙摇头:“说什么呢？没事我躲谁呢？对了，哥，有个事想跟你商量一下。”
这话题转移得有些生硬，江谌没有戳破她，顺着话问:“什么事？”
“就是今天瞧着爹爹的坟实在是简陋，以前咱们家确实没有什么闲钱，如今既然日子好起来了，是不是找人替爹修一修？还有那块墓碑也换了吧，都要长草了。”
江孜是要转移话题，同样也是要说正事。
第179章、常宁寺
江母听到修墓的提议非常赞同。 ↑返回顶部↑
鸭汤要炖上个把时辰，江孜便去做小馄饨和饺饼筒，这两样吃食也是中元节必吃的。
馄饨皮薄如蝉翼，晶莹剔透，馅料选的是鱼肉，放得极少，只有拇指那么点儿，一碗鸡汤里的小馄饨其实没多少，只是浅浅的尝一些罢了。
至于饺饼筒，做时要先将馅备好了放在一边备用，江孜准备了猪肉馅，煎得金黄的鸡蛋丝、炸得酥脆的豆腐皮、刚发好的黄豆芽。
接着再将事先准备好的面粉糊成一张薄薄圆形的皮，最后将食材按顺序裹在饼皮里。
这饺饼筒不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否则就不好看了，包好的饺饼筒还要煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮，这般饺饼筒便算是做好了。
除了这几样必须要做来吃的吃食，江孜另外又炒了两样素青菜——中元节祭拜已故的亲人，吃食上自然得要清淡些才好。
午饭时，饭桌上摆了五副碗筷，空着的座位摆在江母左侧，而左侧便坐着江谌——这是江家的习惯，这几年的中元节总是会多摆上一副碗筷，让江阳也能回家吃顿热乎饭。
“这汤不错。”江母微笑着看向江谌:“阿谌，给你爹盛一碗，也让他尝尝阿姨的手艺。”
休息了一个多时辰的江母已经看不出之前的悲伤难过，眼睛用热毛巾敷过了，瞧着和平时没什么两样。
“这鸭汤按着药膳的法子做的，娘你多喝些，清热解暑滋阴的。”江孜给江源夹了一个大鸭腿:“你也是，多喝些汤。”
“我还想要吃一个饺饼筒。”江源格外喜欢江孜做的饺饼筒，已经吃了有两个了，还眼巴巴的望着，江孜可没惯着他，先摸了摸他的肚子，确定他没有吃多积食的可能才点了点头:“只需再吃一个。”
“好。”江源答应得洪亮，啃了一口鸭腿，又喝了口汤，眼巴巴的望着那一碟离他有些远的饺饼筒，就等着江孜帮他夹过来。
“你这贪吃的样儿，也不知道是跟谁学的。”江母有些好笑，先一步给江源夹了一个饺饼筒，是从备给江阳的碗里的，紧接着她又端起备给江阳的那碗鸭汤递给江孜:“你就喝了你爹这碗鸭汤，阿谌你把那鸡汤馄饨吃了。”
三道中元节必吃的三道菜，分别给了三个孩子，江母自己则将碗里剩余的蔬菜吃掉了。
老人常言，中元节请已故的亲人吃饭，饭菜是不能倒掉的，让家人分吃了才好，算是求得了已故之人的庇佑。
吃过饭，江谌收拾碗筷，江母让江孜带着江源在院子里乘凉，她又回了房间，把房门关得紧紧的。
这一次，没有人担忧的跟上去。
即使是小小的江源也明白，此时的娘亲正在屋子里和爹爹单独说话呢——虽然他不懂，为什么对着一块小小的牌位说话，爹爹就能听到。
等江谌忙完，江孜拉着他一齐坐在阴凉处乘凉，小小的蒲扇带来一丝丝凉意，江谌抬头看天:“今年雨少，村里人都担心会干旱，今儿天气倒是比平时凉爽些，说不定要下一场雨。”
“这样才好呢。”江孜一听就笑了:“我不喜欢下雨，淅淅沥沥的弄得脏兮兮的，可是我更怕热，下场雨消消暑也好，反正我到时候就窝在家里不出去便是。”
“你说得倒是清闲。”江谌拿起蒲扇敲了敲她的脑袋:“你那食肆不管了？这好些天没去，昨天也就呆了小半天。”
“哎呀，有林姨和赵婶在，生意好着呢。”江孜不满的撅了噘嘴:“加工坊这边的事也多呢，缺不得人。”
“你不是把晓晨两口子都叫回来了。”江谌看了她一眼:“想躲人？”
江孜愣了愣，连忙摇头:“说什么呢？没事我躲谁呢？对了，哥，有个事想跟你商量一下。”
这话题转移得有些生硬，江谌没有戳破她，顺着话问:“什么事？”
“就是今天瞧着爹爹的坟实在是简陋，以前咱们家确实没有什么闲钱，如今既然日子好起来了，是不是找人替爹修一修？还有那块墓碑也换了吧，都要长草了。”
江孜是要转移话题，同样也是要说正事。
第179章、常宁寺
江母听到修墓的提议非常赞同。 ↑返回顶部↑