第61章（1 / 3）

  
  新来的小学徒云珀光对饭店里面的一切都十分陌生，就算有时师傅的亲口保证和亲手教学，小学徒云珀光也是非常害怕不敢亲自操作。
  尤其是当他看到洗手池子里那条活蹦乱跳的大黑鱼时，这种害怕达到了巅峰。
  他一个新来的学徒哪敢直接动手煎鱼啊，等的时间比较久的时师傅看云珀光迟迟不动手，她直接抓着云珀光的手按在大黑鱼的尾巴上。
  大黑鱼显然是被时师傅提前准备好的，就算云珀光的手一直按在上面那条鱼尾巴也不见反抗。
  云珀光的手在适应大黑鱼的尾巴之后，也渐渐喜欢上了这条触手温凉的梦幻尾巴。
  这条大黑鱼模样十分健壮，就算有时师傅的提前准备在云珀光上手腌制时依旧不小心打翻了不少的佐料，小学徒只能拿出更多的佐料以备时师傅使用。
  自从经过刚才那混乱的一幕后，时师傅再也不敢对着云珀光打包票说这条大黑鱼她已经驯服。
  时师傅尴尬的坐在旁边看着小学徒动手腌制，尽管小学徒云珀光是个新手，但是在第一遍的研制过程中他得到了不少的经验。
  在时师傅饱含赞赏的目光注视以及在时师傅的指导下，小学徒云珀光终于成功踏出第一步，将这条健壮的大黑鱼腌制成功。
  大黑鱼的腌制时间有点长，等可以下锅的时候已经差不多过去了将近半个小时的时间。
  半个小时过后，云珀光端着他心心念念的大黑鱼来到了灶台上。
  关于如何煎这条大黑鱼，云珀光已经早有计划，可以说在来到这个饭店应聘的时候他已经在好友的友情赞助下拥有不少的理论经验。
  第一次煎鱼是不能过于急躁，首先要让锅子到达足够的温度升温冒一点点的小烟时才可以将菜籽油倒在锅中。
  然后慢慢用一双木筷试探锅中正在被加热的菜籽油的温度，木筷在油温的加持下泛出细微的小泡沫时，云珀光知道，时机到了。
  他看准时间，慢慢将大黑鱼滑进已经准备好的锅中。
  此时的锅中的油温刚刚好，被倒进锅中大黑鱼不至于出现粘锅、热油飞溅等意外，大黑鱼身上沾上油以后有点滑不溜秋的，这时候不能轻易大幅度的动锅。
  这煎鱼呐，是个技术活，火候大了不行，鱼容易焦，火候小了也不行，这煎出来的鱼容易夹生。
  最好是有位老师傅站在旁边亲手指导，时师傅非常负责任的担任了这一岗位，她十分信守承诺的教导小学徒煎这条大黑鱼的一百零八式，实现了她的亲口承诺和亲手教学的保证。
  在煎鱼的过程中，不能动弹已经被下入锅中的大黑鱼可能会忽然在锅中跳起来。
  不用担心，不用害怕，这一切都是因为大黑鱼体内的神经引起的，只要注意火候及时盖上锅盖，千万别让这条大黑鱼蹦出锅就行。
  在时师傅感觉到时机差不多时，便放手让小学徒自己操作。
  被放手的小学徒云珀光只是慌张了几分钟，然后在时师傅带着满意和包容的眼神中一个人新手上路。
  学徒就是学徒，尽管有时师傅这么长时间的亲手教导，在开始独自一个人亲手煎鱼时也有几分手忙脚乱。
  这让好不容易对学徒云珀光有了几分满意的时师傅非常暴躁，好在小学徒的悟性并不低，自己上路十分钟以后渐渐找到了自己的节奏。
  对于学徒云珀光的进步神速，时师傅表示非常满意，以后还要带着他再多煎几次鱼。
  不一会儿的功夫那条大黑鱼渐渐成型，它的表面因为高温油炸已经泛上了金黄油润的色泽，云珀光用手中的锅铲将大黑鱼翻了个面，另外一面也是同样的状况。
  大黑鱼上好火色，时师傅发话说鱼煎好了，可以从锅中盛出来了。
  云珀光虔诚的拿着铲子将大黑鱼从锅中铲出来，最后撒上调料，这道煎鱼就大功告成。
  云珀光的初次煎鱼，对时师傅和他本人都是一个不小的挑战，尤其是负责指导和参与其中的时师傅精力耗费的不少。 ↑返回顶部↑