第71章（3 / 3）
沈老太太先不忙着吃，倒是对那名字起了兴趣：“这名字很是有趣儿，三娘可是取‘五福临门’的意思？”
陆娘子则笑道：“我方才端进来时，只觉得美味诱人，却没想到，名字也如此应景儿！”
尹遥笑着点头，不过这道菜虽名字叫做“五福丸子”，实际上，却是她按照四喜丸子的做法烹制的。
猪肉四肥六瘦斩成肉馅儿，加入切成丁儿的山药、笋尖、香菇，加入佐料调味后搅拌上劲儿，团成半个拳头大的五个肉圆，挂蛋糊入油锅，炸至表面金黄定型，再摆盘、淋入酱油及高汤，清蒸一刻钟而成。
色香味俱全的四喜丸子，向来是各大宴席上的压轴菜之一，以其鲜咸酥嫩的味道、名字中的吉祥之意而深受大众喜爱。
至于为什么今日做的是五福丸子，而不是四喜丸子，尹遥轻咳一声，也夹起一颗肉圆到碟中：自然是因为如今家中有五口人，若是做了四喜丸子，怕不是要在元日，就为了分丸子打起来？
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陆娘子则笑道：“我方才端进来时，只觉得美味诱人，却没想到，名字也如此应景儿！”
尹遥笑着点头，不过这道菜虽名字叫做“五福丸子”，实际上，却是她按照四喜丸子的做法烹制的。
猪肉四肥六瘦斩成肉馅儿，加入切成丁儿的山药、笋尖、香菇，加入佐料调味后搅拌上劲儿，团成半个拳头大的五个肉圆，挂蛋糊入油锅，炸至表面金黄定型，再摆盘、淋入酱油及高汤，清蒸一刻钟而成。
色香味俱全的四喜丸子，向来是各大宴席上的压轴菜之一，以其鲜咸酥嫩的味道、名字中的吉祥之意而深受大众喜爱。
至于为什么今日做的是五福丸子，而不是四喜丸子，尹遥轻咳一声，也夹起一颗肉圆到碟中：自然是因为如今家中有五口人，若是做了四喜丸子，怕不是要在元日，就为了分丸子打起来？
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