第119章（3 / 3）
这酿皮儿极为筋道爽滑，里面还有一块块儿蒸熟的面筋，吃起来又颇有嚼劲，一碗下肚，人都舒爽了许多。
沈龄放下碗道：“这酿皮儿口感如此筋道，想必是花了大力气洗面的吧？”
酿皮也叫凉皮，是将揉好的面团儿，放在水中一边一边搓洗，再把洗面的水倒在一处，静置沉淀后只留下面的粉浆，盛到盘中摊成薄薄的一层，下入热水锅中蒸制而成。
前几日跟杜昭聊天时，曾听他说起关中家乡的这一道当地美食，尹遥前世时也颇为喜爱，便索性加入到今日的特色菜单中。
康陶听了恍然大悟：“难怪三娘这么早便出门了，想必是忙着洗面制酿皮儿的。”
“那倒也不是，”尹遥笑道，“洗好的粉浆要静置沉淀一夜，制成的酿皮儿才最美味呢，今早哪里来得及？”
陆娘子也道：“是咱们家的小帮厨，昨晚留下洗好的。”
“怎么还有个帮厨？”
“对呀，不过他们兄弟俩晚上才会来，这会儿不在呢。”
沈龄和康陶有些懵，他们今日到了沈记，先是看到这宽敞的门面、装饰一新的两层堂食、往来不绝的客人，本就是意料之外。
更别提还见了自家店里原本的伙计、如今已倒戈向尹遥的方二和刘五，还有那气度不凡的伙计杜昭……
怎么居然还有什么“小帮厨”？而且还是两个？这铺子里究竟有多少人啊！
原本还以为三娘定吃不下自个儿的货，如今看来，可真是坐井观天了！
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沈龄放下碗道：“这酿皮儿口感如此筋道，想必是花了大力气洗面的吧？”
酿皮也叫凉皮，是将揉好的面团儿，放在水中一边一边搓洗，再把洗面的水倒在一处，静置沉淀后只留下面的粉浆，盛到盘中摊成薄薄的一层，下入热水锅中蒸制而成。
前几日跟杜昭聊天时，曾听他说起关中家乡的这一道当地美食，尹遥前世时也颇为喜爱，便索性加入到今日的特色菜单中。
康陶听了恍然大悟：“难怪三娘这么早便出门了，想必是忙着洗面制酿皮儿的。”
“那倒也不是，”尹遥笑道，“洗好的粉浆要静置沉淀一夜，制成的酿皮儿才最美味呢，今早哪里来得及？”
陆娘子也道：“是咱们家的小帮厨，昨晚留下洗好的。”
“怎么还有个帮厨？”
“对呀，不过他们兄弟俩晚上才会来，这会儿不在呢。”
沈龄和康陶有些懵，他们今日到了沈记，先是看到这宽敞的门面、装饰一新的两层堂食、往来不绝的客人，本就是意料之外。
更别提还见了自家店里原本的伙计、如今已倒戈向尹遥的方二和刘五，还有那气度不凡的伙计杜昭……
怎么居然还有什么“小帮厨”？而且还是两个？这铺子里究竟有多少人啊！
原本还以为三娘定吃不下自个儿的货，如今看来，可真是坐井观天了！
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