大理寺打工人（美食） 第163节（2 / 4）
黎书禾被他们这几人一唱一和，说得倒是有些赧然了，连忙道：“打住打住！那就给你们做一锅酸甜的肉食，可好？”
丁復瞬间止泪：“好好好。”
裴珣也适时露出微笑：“那便有劳了……”
吕一璋更是举起了手道：“我都可以！只不过得抓紧点，我怕我堂哥待会儿又来绕到我们大理寺来。”
陆怀砚也跟着起身，说道：“我来帮你。”
“陆少卿，我刚好有个问题想要跟你探讨一二。”裴珣连忙将人拉住，眼神示意一番。
丁復收到信号，当即充当人墙，随之招呼着食堂里的其他人：“你们几个也别闲着了，赶紧都忙活起来！”
而后冲着陆怀砚摊手道：“正好，我也想同陆少卿请教请教，待会儿应该问那永平侯什么东西。”
吕一璋也不甘示弱，挤进他们之中，誓要把他们的少卿大人围住，坚决不让他再靠近灶台一步。
陆怀砚：“……”
好吧，好像他确实帮不上什么忙。
黎书禾看着他们这幅如临大敌的模样，笑道：“你们别老是欺负他。”
众人：“？？？”
黎师傅，不带这么偏袒的！到底是谁欺负谁啊！
第138章 锅包肉 怎么会是他？
黎书禾走到灶台前打量着他们几人领来的食材。
如今就算不用她亲自去库房领食材，田七他们也早就会轮换着选不少食材来，荤素搭配，力求不同。
她扫了一圈，发现今日桌案上躺着几条上好的里脊肉，这不是巧了。
刀锋划过，切成一块块厚薄均匀的肉片。
因为炸锅包要复炸个几次，所以这肉片可不能片得太薄。不然等下油锅的时候肉片缩水，可就没什么能吃的了。
肉片裹上淀粉，顺着锅沿下到了滚起的油中。
“刺啦”一声脆响，肉片刚刚沉下去一会儿，粉白色的外表眼见着膨胀起来，颜色也开始由白转作黄，边缘微微卷起，顷刻间浮在了油面上。
这肉片的粉挂的极好，油锅里也几乎都没有什么多余的面块残留其中。等肉片都差不多被炸的定型后，黎书禾用笊篱轻轻一抄，将锅里的肉片捞起沥油。
笊篱就这么上下颠着，将油沥干后又重新放进锅中复炸。
油温尚且未凉，肉片重新进入油锅后又滋起了许多急促的气泡。等油完全地将整个肉片都包裹起来后，这肉也算是彻底地炸熟了，炸透了。
这个时候，笊篱再将这些肉片捞起颠勺时，外壳已经变成了金黄色，而且还能明显听出外面的脆壳在笊篱中相撞时，“呲呲”的酥脆声响。
不经意闲荡过来的裴珣眼睛都看直了：“这么一大块，吃着可太够意思了吧？”
丁復也馋了，口水都要挂下来了，连声应道：“可不是嘛，这一整块全是肉？待会儿老孟知道了，那可不得一个人吃掉一盘。”
黎书禾看着他们探头探脑，又严防死守盯着门口的模样，实在是有些滑稽。
她笑道：“这是暮食的菜肴，你们就算在这儿守着，待会儿也是给所有大人一同吃的。” ↑返回顶部↑
丁復瞬间止泪：“好好好。”
裴珣也适时露出微笑：“那便有劳了……”
吕一璋更是举起了手道：“我都可以！只不过得抓紧点，我怕我堂哥待会儿又来绕到我们大理寺来。”
陆怀砚也跟着起身，说道：“我来帮你。”
“陆少卿，我刚好有个问题想要跟你探讨一二。”裴珣连忙将人拉住，眼神示意一番。
丁復收到信号，当即充当人墙，随之招呼着食堂里的其他人：“你们几个也别闲着了，赶紧都忙活起来！”
而后冲着陆怀砚摊手道：“正好，我也想同陆少卿请教请教，待会儿应该问那永平侯什么东西。”
吕一璋也不甘示弱，挤进他们之中，誓要把他们的少卿大人围住，坚决不让他再靠近灶台一步。
陆怀砚：“……”
好吧，好像他确实帮不上什么忙。
黎书禾看着他们这幅如临大敌的模样，笑道：“你们别老是欺负他。”
众人：“？？？”
黎师傅，不带这么偏袒的！到底是谁欺负谁啊！
第138章 锅包肉 怎么会是他？
黎书禾走到灶台前打量着他们几人领来的食材。
如今就算不用她亲自去库房领食材，田七他们也早就会轮换着选不少食材来，荤素搭配，力求不同。
她扫了一圈，发现今日桌案上躺着几条上好的里脊肉，这不是巧了。
刀锋划过，切成一块块厚薄均匀的肉片。
因为炸锅包要复炸个几次，所以这肉片可不能片得太薄。不然等下油锅的时候肉片缩水，可就没什么能吃的了。
肉片裹上淀粉，顺着锅沿下到了滚起的油中。
“刺啦”一声脆响，肉片刚刚沉下去一会儿，粉白色的外表眼见着膨胀起来，颜色也开始由白转作黄，边缘微微卷起，顷刻间浮在了油面上。
这肉片的粉挂的极好，油锅里也几乎都没有什么多余的面块残留其中。等肉片都差不多被炸的定型后，黎书禾用笊篱轻轻一抄，将锅里的肉片捞起沥油。
笊篱就这么上下颠着，将油沥干后又重新放进锅中复炸。
油温尚且未凉，肉片重新进入油锅后又滋起了许多急促的气泡。等油完全地将整个肉片都包裹起来后，这肉也算是彻底地炸熟了，炸透了。
这个时候，笊篱再将这些肉片捞起颠勺时，外壳已经变成了金黄色，而且还能明显听出外面的脆壳在笊篱中相撞时，“呲呲”的酥脆声响。
不经意闲荡过来的裴珣眼睛都看直了：“这么一大块，吃着可太够意思了吧？”
丁復也馋了，口水都要挂下来了，连声应道：“可不是嘛，这一整块全是肉？待会儿老孟知道了，那可不得一个人吃掉一盘。”
黎书禾看着他们探头探脑，又严防死守盯着门口的模样，实在是有些滑稽。
她笑道：“这是暮食的菜肴，你们就算在这儿守着，待会儿也是给所有大人一同吃的。” ↑返回顶部↑