国公府小厨房 第323节（2 / 4）
林杏月在厨房里也闻到了，她手上切土豆丝的速度又快了一些。
许久没有切过土豆丝，倒是让林杏月很是怀念，小时候练习基本功的时候，都是从切这土豆丝开始。
她那时候很羡慕别人能把土豆丝切得特别细，私下里还偷偷练习了许久。
柳娘子进来帮忙的时候，就看到了林杏月切出来的土豆丝，忍不住感叹起来。
“这刀工真是了得。”
今天高*兴，林杏月也不谦虚，笑呵呵地说：“专门练过的。”
这之前，柳娘子只当是她曾经在小厨房的时候练的。
虽然红薯是先放进去的，但是土豆还是先炒好了，比起红薯的味道，土豆的味道似乎就没有那么浓郁。
可当大家凑过来，你一口我一口地夹了土豆丝和薯条的时候，眼睛里也都流露出来震惊。
“老天奶啊，真是这么好吃！”
“这到底是什么，怎么味道这样好？”
林杏月做的土豆丝是醋溜的，酸爽的醋香和土豆本身的清甜搭配在一起，吃起来的口感要更加脆爽一点。
里面放了许多的蒜末，这些蒜末给土豆的味道又增添了许多不一样的口感。
“这个薯条好好吃。”玉姐儿更喜欢吃的就是那薯条了，这些土豆被切成粗细均匀的长条，用清水浸泡之后，把土豆表面的淀粉给洗去，再捞出来沥干。
这些土豆条在炸之前，还要先提前煮上一会儿，当然也不能煮的时间太长，省得土豆被煮得太过软烂了。
最后就是放在锅里炸，油温六成热就可以，炸到表面微黄的时候捞出来控油，等油温升高到八成热的时候，再下锅进行复炸。
刚炸好的薯条外皮很是酥脆焦香，咬下去的时候还有轻微的咔嚓声，内里却是土豆特有的绵软。
外面可以放上孜然粉这些现成有的调料，也可以只放一些盐，因为是用油炸出来的，本身就带着油脂的香气，怎么做都不会味道太差了。
这个薯条几乎让所有人都称赞起来，知道这个味道之后，他们比林杏月还要上心，张婶娘已经直接问起土豆要怎么种，什么时候种。
“到时候我专门去盯着。”
冯大娘一边吃一边点头：“对，得看好了，不能让人给挖走了。”
林杏月倒是不担心这个，上面可是有官家在护着呢，这些东西的意义，官家比他们知道的还要多。
“等个三五年，这东西都种起来，就不稀罕了，饿肚子的人也就少了。”徐柏已经知道官家的图谋，也对以后的事情有了几分看好。
“红薯好了。”
石珍言一直惦记着，看时间差不多了，就把面包窑打开，那股子香味几乎是扑鼻而来。
大家本来就闻到了那股子香味，如今看这好了，就在那里纠结起来。
想去吃红薯，可眼前的土豆又太好吃了，舍不得。
可不去吃，那更是抓心挠肝的。
好在红薯烤出来之后，还有些烫，外皮已经略微有些焦黑，就是拿着也费劲。
“还有那种专门烤红薯的炉子。”林杏月也使劲闻了闻这股香甜的味道，“等着以后红薯种出来多了，咱们也专门弄一个那样的炉子，倒是比面包窑要方便许多。” ↑返回顶部↑
许久没有切过土豆丝，倒是让林杏月很是怀念，小时候练习基本功的时候，都是从切这土豆丝开始。
她那时候很羡慕别人能把土豆丝切得特别细，私下里还偷偷练习了许久。
柳娘子进来帮忙的时候，就看到了林杏月切出来的土豆丝，忍不住感叹起来。
“这刀工真是了得。”
今天高*兴，林杏月也不谦虚，笑呵呵地说：“专门练过的。”
这之前，柳娘子只当是她曾经在小厨房的时候练的。
虽然红薯是先放进去的，但是土豆还是先炒好了，比起红薯的味道，土豆的味道似乎就没有那么浓郁。
可当大家凑过来，你一口我一口地夹了土豆丝和薯条的时候，眼睛里也都流露出来震惊。
“老天奶啊，真是这么好吃！”
“这到底是什么，怎么味道这样好？”
林杏月做的土豆丝是醋溜的，酸爽的醋香和土豆本身的清甜搭配在一起，吃起来的口感要更加脆爽一点。
里面放了许多的蒜末，这些蒜末给土豆的味道又增添了许多不一样的口感。
“这个薯条好好吃。”玉姐儿更喜欢吃的就是那薯条了，这些土豆被切成粗细均匀的长条，用清水浸泡之后，把土豆表面的淀粉给洗去，再捞出来沥干。
这些土豆条在炸之前，还要先提前煮上一会儿，当然也不能煮的时间太长，省得土豆被煮得太过软烂了。
最后就是放在锅里炸，油温六成热就可以，炸到表面微黄的时候捞出来控油，等油温升高到八成热的时候，再下锅进行复炸。
刚炸好的薯条外皮很是酥脆焦香，咬下去的时候还有轻微的咔嚓声，内里却是土豆特有的绵软。
外面可以放上孜然粉这些现成有的调料，也可以只放一些盐，因为是用油炸出来的，本身就带着油脂的香气，怎么做都不会味道太差了。
这个薯条几乎让所有人都称赞起来，知道这个味道之后，他们比林杏月还要上心，张婶娘已经直接问起土豆要怎么种，什么时候种。
“到时候我专门去盯着。”
冯大娘一边吃一边点头：“对，得看好了，不能让人给挖走了。”
林杏月倒是不担心这个，上面可是有官家在护着呢，这些东西的意义，官家比他们知道的还要多。
“等个三五年，这东西都种起来，就不稀罕了，饿肚子的人也就少了。”徐柏已经知道官家的图谋，也对以后的事情有了几分看好。
“红薯好了。”
石珍言一直惦记着，看时间差不多了，就把面包窑打开，那股子香味几乎是扑鼻而来。
大家本来就闻到了那股子香味，如今看这好了，就在那里纠结起来。
想去吃红薯，可眼前的土豆又太好吃了，舍不得。
可不去吃，那更是抓心挠肝的。
好在红薯烤出来之后，还有些烫，外皮已经略微有些焦黑，就是拿着也费劲。
“还有那种专门烤红薯的炉子。”林杏月也使劲闻了闻这股香甜的味道，“等着以后红薯种出来多了，咱们也专门弄一个那样的炉子，倒是比面包窑要方便许多。” ↑返回顶部↑