第134章（3 / 4）
此地的状元及第糕是糯米糕，夹黑芝麻或豆沙馅，蒸熟后凉吃，但放隔夜会发硬。
如今天气渐热，糯米蒸点很容易变坏。
且书院定了一千份，分发都需要时间，得保证这糕点有至少三天的赏味期。
于是她略做调整，替换四成粳米粉，内馅选了松仁枣泥，饼皮蒸熟后略作烘烤。
这样一来，不光甜咸两款糕饼的外形保持一致，还能大大延长新鲜的口感。
咸味酥饼则改了店里最为畅销的萝卜丝酥饼，用肉松咸蛋黄腊肉丁做馅，层层酥皮点缀芝麻，口口酥香。
这款饼出炉后，五天内口感会从松脆到松化，神奇的是口感变化不影响味道的水准。
莫玲珑又去姜师傅那里定制了一款小的提梁盒，一套两层，每层两格，刚好放两甜两咸四个糕饼。
把手上绑以红绸，绣状元二字。
搭配起来后，霍娇惊呆了：“师父，这哪是送糕饼啊，这盒子也太好看了吧！”
孩子左看看右看看，对这小巧的提梁盒爱不释手。
莫玲珑笑起来：“好的厨子不光要会做，还得会打扮自己的手艺。以后看多了就会了。”
霍娇挠头：“我能把师父教的菜学会就很好了，这‘打扮’的活儿，还是师父来吧！”
何望兰插嘴：“娇姐，这个我会，以后你做饭，我来‘打扮’！”
“小丫头口气不小！”
何芷见过的世面多，也不禁赞叹：“我看啊，以后的状元压力可就大了，上哪找到像这么体面的状元糕啊？”
她偷偷打量着莫玲珑的神色。
见她面色如常，不禁生出佩服来——
任谁都看得出，韩元对莫玲珑颇有几分深情，那日来店里，应也是有一番剖白。
可她拒了便是拒了，如今做这款糕，眼里只有对成功和银子的渴望，全无一点点女儿家柔肠百结的情绪。
“走，陪我去找那位老太太。”莫玲珑说。
两人赁了两顶轿子，提着装有这提盒的包裹，到了韩府，跟门子说明来意后被请进偏厅等候。
韩老夫人午睡正起，玛瑙上前给她簪上钗：“老太太，老爷定的状元及第糕送来了，您要尝尝吗？”
她精神头还没缓过来：“定的哪家字号？”
“是玲珑记的。”
听见这名字，老太太立刻站起来：“快，快把人请到我院子来说话！”
第72章
莫玲珑两人被请进内院,一路穿花拂柳，来到了临水的一处厅堂。
此时窗外斜柳新绿正浓，鸟叫虫鸣，暖阳水照,令人心旷神怡。
墙面挂着一副精致的仕女图,另有一个小小佛龛和木鱼蒲团。 ↑返回顶部↑
如今天气渐热，糯米蒸点很容易变坏。
且书院定了一千份，分发都需要时间，得保证这糕点有至少三天的赏味期。
于是她略做调整，替换四成粳米粉，内馅选了松仁枣泥，饼皮蒸熟后略作烘烤。
这样一来，不光甜咸两款糕饼的外形保持一致，还能大大延长新鲜的口感。
咸味酥饼则改了店里最为畅销的萝卜丝酥饼，用肉松咸蛋黄腊肉丁做馅，层层酥皮点缀芝麻，口口酥香。
这款饼出炉后，五天内口感会从松脆到松化，神奇的是口感变化不影响味道的水准。
莫玲珑又去姜师傅那里定制了一款小的提梁盒，一套两层，每层两格，刚好放两甜两咸四个糕饼。
把手上绑以红绸，绣状元二字。
搭配起来后，霍娇惊呆了：“师父，这哪是送糕饼啊，这盒子也太好看了吧！”
孩子左看看右看看，对这小巧的提梁盒爱不释手。
莫玲珑笑起来：“好的厨子不光要会做，还得会打扮自己的手艺。以后看多了就会了。”
霍娇挠头：“我能把师父教的菜学会就很好了，这‘打扮’的活儿，还是师父来吧！”
何望兰插嘴：“娇姐，这个我会，以后你做饭，我来‘打扮’！”
“小丫头口气不小！”
何芷见过的世面多，也不禁赞叹：“我看啊，以后的状元压力可就大了，上哪找到像这么体面的状元糕啊？”
她偷偷打量着莫玲珑的神色。
见她面色如常，不禁生出佩服来——
任谁都看得出，韩元对莫玲珑颇有几分深情，那日来店里，应也是有一番剖白。
可她拒了便是拒了，如今做这款糕，眼里只有对成功和银子的渴望，全无一点点女儿家柔肠百结的情绪。
“走，陪我去找那位老太太。”莫玲珑说。
两人赁了两顶轿子，提着装有这提盒的包裹，到了韩府，跟门子说明来意后被请进偏厅等候。
韩老夫人午睡正起，玛瑙上前给她簪上钗：“老太太，老爷定的状元及第糕送来了，您要尝尝吗？”
她精神头还没缓过来：“定的哪家字号？”
“是玲珑记的。”
听见这名字，老太太立刻站起来：“快，快把人请到我院子来说话！”
第72章
莫玲珑两人被请进内院,一路穿花拂柳，来到了临水的一处厅堂。
此时窗外斜柳新绿正浓，鸟叫虫鸣，暖阳水照,令人心旷神怡。
墙面挂着一副精致的仕女图,另有一个小小佛龛和木鱼蒲团。 ↑返回顶部↑