第143章（2 / 3）
姚新泉瞪他，他尝了尝后点头，“你调的馅真香！”
姚新泉用力点头，“那可不，下次给你调茴香馅的饺子，我最喜欢吃的馅是茴香大肉的，白菜大肉、芹菜大肉的我也都喜欢，不过那个可以等秋冬再吃。”
师月江点头，他虽然也是北方人，但是家里不算喜欢吃饺子，不过跟姚新泉相处之后才知道，她是真喜欢吃饺子啊！
今天高兴，包个饺子吧！
今天不知道吃啥，包个饺子吧！
今天懒得做饭，煮个饺子吧！当然了，现在这个天儿放不住，冬天的时候那阵师月江还不怎么会做饭，有一次他俩吃了两天的饺子……
“吃饭！”
饭后师月江又下山了，姚新泉处理提前留下来的100公斤牛奶。听起来多，但实际上还好。
按姚新泉的打算，一部分做酸奶，一部分熬奶皮子，还有加糖熬酱跟做奶酪。酸奶可以多做一点，分出一部分做奶疙瘩。
说干就干，姚新泉把家里的钢筋锅刷洗干净，里面倒满牛奶开始煮沸，另外又把之前用来给小动物们煮麸皮水的大铁锅搬了出来刷洗干净用来煮□□做奶皮子。
倒也不是她邋遢，主要家里锅都不大，就这个最大了，而且麸皮也是从麦子里分离出来的，又不脏。
大铁锅在煤气灶上放不住，再加上要不停地扬奶，她干脆搬了个小凳子坐在炉子边上，一边小火煮□□一边扬奶。
把牛奶扬起来增加牛奶跟空气的接触能促进脂肪凝结，另外还能使奶皮增厚、形成多层皱皮，口感更浓郁。
被火烤的热得不行，姚新泉跑回屋洗了把脸，又翻出了个扇子一边扇风一边煮□□。
另一边钢筋锅里的牛奶开了后沸腾了一会儿姚新泉就把火关了，先放在一边晾着，这边接着扬，然后停下来等冷却。
过了一会儿见牛奶锅上方形成了一层厚厚的奶皮子后她拿筷子小心挑起，控干水分后干脆就放在篦子上晒干。至于锅里则是继续熬煮着，不久又形成了一层奶皮子，等这锅熬得差不多了她才松了口气。
太热了！
又熬了一锅的奶皮子后姚新泉稍微刷了下锅，确认没有粘锅，又重新熬了一锅□□，小火满煮，等开了后倒入大量的糖，然后用勺子在锅里缓慢搅动防止粘锅，直到牛奶变得粘稠后才停手。
她翻出了几个罐头瓶，擦洗干净确保无水无油然后将已经放凉的粘稠的酱舀到里面密封保存，也能保存一段时间，不管是蘸馍馍吃还是充水都可以。
另一边牛奶也凉了，她将买来的酸奶作为引子兑到牛奶里去翻版均匀后，将牛奶倒到一个干净的无水无油的塑料桶里密封发酵。
随后又煮了一锅牛奶，继续做酸奶，虽然太热了，但是奶皮子还要做，不然不好处理，酱就算了，太甜了，能吃好久呢！
师月江回来地时候整个院子都弥漫着一股甜甜的奶香，看着被腌入味儿，脸都热的红扑扑的姚新泉他笑得不行，“你等我晚上回来弄嘛，热不热？”
姚新泉把锅搬到了回廊下面，因为晒不到太阳，她就把上衣拖得只剩一件工字背心，但还是热的浑身是汗。
“这不是怕放不住嘛”，姚新泉叹气，“奶皮子不能做了，做了一下午，我小命都要搭进去了，等晾干之后咱俩留一点，再给你哥给一点拉倒，再不做了！”
师月江进去投洗了条毛巾出来给她擦了擦脸，“不做就不做了，之后留的牛奶最多就做点酸奶算了。”
“再说了酸奶发酵好了还能做奶酪和酸奶疙瘩，不用非要做奶皮子，要做的话以后等我回来再做。”
姚新泉点了点头，她本来是想着给两人还有家里这么多小朋友添点儿零食，现在觉得做什么做？喝牛奶不行吗？不行就喝酸奶！
晚上姚新泉实在是不想做饭了，师月江回来接手，他煮了过水面，家里黄瓜没大的了，但有他在山下买的，又烫了点苜蓿尖作为配菜。
之后把之前炒好的肉挖了一勺子出来，加了西红柿、土豆炒了个哨子，又炒了个沙葱鸡蛋，洗了一头皮牙子切开两人就着面生吃。
看着师月江生吃皮牙子姚新泉眼中满是笑意，“你现在越来越像新省女婿了。” ↑返回顶部↑
姚新泉用力点头，“那可不，下次给你调茴香馅的饺子，我最喜欢吃的馅是茴香大肉的，白菜大肉、芹菜大肉的我也都喜欢，不过那个可以等秋冬再吃。”
师月江点头，他虽然也是北方人，但是家里不算喜欢吃饺子，不过跟姚新泉相处之后才知道，她是真喜欢吃饺子啊！
今天高兴，包个饺子吧！
今天不知道吃啥，包个饺子吧！
今天懒得做饭，煮个饺子吧！当然了，现在这个天儿放不住，冬天的时候那阵师月江还不怎么会做饭，有一次他俩吃了两天的饺子……
“吃饭！”
饭后师月江又下山了，姚新泉处理提前留下来的100公斤牛奶。听起来多，但实际上还好。
按姚新泉的打算，一部分做酸奶，一部分熬奶皮子，还有加糖熬酱跟做奶酪。酸奶可以多做一点，分出一部分做奶疙瘩。
说干就干，姚新泉把家里的钢筋锅刷洗干净，里面倒满牛奶开始煮沸，另外又把之前用来给小动物们煮麸皮水的大铁锅搬了出来刷洗干净用来煮□□做奶皮子。
倒也不是她邋遢，主要家里锅都不大，就这个最大了，而且麸皮也是从麦子里分离出来的，又不脏。
大铁锅在煤气灶上放不住，再加上要不停地扬奶，她干脆搬了个小凳子坐在炉子边上，一边小火煮□□一边扬奶。
把牛奶扬起来增加牛奶跟空气的接触能促进脂肪凝结，另外还能使奶皮增厚、形成多层皱皮，口感更浓郁。
被火烤的热得不行，姚新泉跑回屋洗了把脸，又翻出了个扇子一边扇风一边煮□□。
另一边钢筋锅里的牛奶开了后沸腾了一会儿姚新泉就把火关了，先放在一边晾着，这边接着扬，然后停下来等冷却。
过了一会儿见牛奶锅上方形成了一层厚厚的奶皮子后她拿筷子小心挑起，控干水分后干脆就放在篦子上晒干。至于锅里则是继续熬煮着，不久又形成了一层奶皮子，等这锅熬得差不多了她才松了口气。
太热了！
又熬了一锅的奶皮子后姚新泉稍微刷了下锅，确认没有粘锅，又重新熬了一锅□□，小火满煮，等开了后倒入大量的糖，然后用勺子在锅里缓慢搅动防止粘锅，直到牛奶变得粘稠后才停手。
她翻出了几个罐头瓶，擦洗干净确保无水无油然后将已经放凉的粘稠的酱舀到里面密封保存，也能保存一段时间，不管是蘸馍馍吃还是充水都可以。
另一边牛奶也凉了，她将买来的酸奶作为引子兑到牛奶里去翻版均匀后，将牛奶倒到一个干净的无水无油的塑料桶里密封发酵。
随后又煮了一锅牛奶，继续做酸奶，虽然太热了，但是奶皮子还要做，不然不好处理，酱就算了，太甜了，能吃好久呢！
师月江回来地时候整个院子都弥漫着一股甜甜的奶香，看着被腌入味儿，脸都热的红扑扑的姚新泉他笑得不行，“你等我晚上回来弄嘛，热不热？”
姚新泉把锅搬到了回廊下面，因为晒不到太阳，她就把上衣拖得只剩一件工字背心，但还是热的浑身是汗。
“这不是怕放不住嘛”，姚新泉叹气，“奶皮子不能做了，做了一下午，我小命都要搭进去了，等晾干之后咱俩留一点，再给你哥给一点拉倒，再不做了！”
师月江进去投洗了条毛巾出来给她擦了擦脸，“不做就不做了，之后留的牛奶最多就做点酸奶算了。”
“再说了酸奶发酵好了还能做奶酪和酸奶疙瘩，不用非要做奶皮子，要做的话以后等我回来再做。”
姚新泉点了点头，她本来是想着给两人还有家里这么多小朋友添点儿零食，现在觉得做什么做？喝牛奶不行吗？不行就喝酸奶！
晚上姚新泉实在是不想做饭了，师月江回来接手，他煮了过水面，家里黄瓜没大的了，但有他在山下买的，又烫了点苜蓿尖作为配菜。
之后把之前炒好的肉挖了一勺子出来，加了西红柿、土豆炒了个哨子，又炒了个沙葱鸡蛋，洗了一头皮牙子切开两人就着面生吃。
看着师月江生吃皮牙子姚新泉眼中满是笑意，“你现在越来越像新省女婿了。” ↑返回顶部↑