第62章（3 / 3）
野菜的烹饪方式多种多样，炒、煮、凉拌，不一而同，凉拌是最简单的。把洗干净的马兰头过水焯熟、捞起、沥干，然后浇上酱油、香油，拌以蒜末、辣椒等佐料，一碟色香味俱全的凉拌马兰头便呈现在眼前，尝一口，鲜美爽口。
看着那鲜嫩的荠菜，红玉突发奇想，决定仿照西湖牛肉羹的做法，做一道野菜羹。
荠菜切碎，豆腐、香菇、胡萝卜切末，水烧开后放所有食材小火慢煮，调入盐、白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡，再加一颗蛋清搅拌成絮状，最后撒少许香菜，淋上香油。
入口爽滑，汤浓菜鲜，鲜美可口。前有西湖牛肉羹，红玉觉得，她这道野菜羹也能起个名字，就叫“响水乡野菜羹”！
主食则选不老不嫩的艾青叶子，做成青团。艾叶用石灰水汆烫去除苦涩味，打碎，捏成小块后放蒸锅大火蒸熟。蒸出来的艾叶青团可以直接吃，也可以包进菜馅煎着吃。
红玉是个不怕麻烦的人，又准备了以腌菜丁、豆腐丁、五花肉丁、笋丁为原料的馅料，挨个包进青团里，接着便上锅开煎。咸口青团经过煎制之后，结出一层脆脆的锅巴，油香四溢，味道更香更好吃。
最后再用野葱快手炒了道野葱抱蛋，这顿“野菜宴”便做得了。
艾叶青团做得比较多，留出够自己和柳婆婆吃的，还剩下不少，红玉包好送去隔壁。
既然对方已经来到隔壁和她做了邻居，打好关系必不可少。
门一打开，露出一张略显面熟的脸，却并不是那日来送钱的年轻少女。
而是一个身着青衫的翩翩公子。
甫一见她，那男子愣了一愣，接着便微微一笑，“原来姑娘竟成了在下的邻居了。”
听这话里的意思，倒像是与她相识。
红玉略一思忖，终于想起来，这人就是那日来买酸枣糕时，说自己还没娶妻的那一位青衫公子。
她颔首道：“原来是公子。”还以为自己会和那位小姑娘做邻居，心下顿时觉得有些可惜。
那人解释道：“姑娘那日看见的正是舍妹。那日我正好不在家，便由她代劳，把钱送来给柳婆婆了。”
“原来如此。”红玉客客气气道：“今日小满，多做了些野菜团子，还请公子笑纳。” ↑返回顶部↑
看着那鲜嫩的荠菜，红玉突发奇想，决定仿照西湖牛肉羹的做法，做一道野菜羹。
荠菜切碎，豆腐、香菇、胡萝卜切末，水烧开后放所有食材小火慢煮，调入盐、白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡，再加一颗蛋清搅拌成絮状，最后撒少许香菜，淋上香油。
入口爽滑，汤浓菜鲜，鲜美可口。前有西湖牛肉羹，红玉觉得，她这道野菜羹也能起个名字，就叫“响水乡野菜羹”！
主食则选不老不嫩的艾青叶子，做成青团。艾叶用石灰水汆烫去除苦涩味，打碎，捏成小块后放蒸锅大火蒸熟。蒸出来的艾叶青团可以直接吃，也可以包进菜馅煎着吃。
红玉是个不怕麻烦的人，又准备了以腌菜丁、豆腐丁、五花肉丁、笋丁为原料的馅料，挨个包进青团里，接着便上锅开煎。咸口青团经过煎制之后，结出一层脆脆的锅巴，油香四溢，味道更香更好吃。
最后再用野葱快手炒了道野葱抱蛋，这顿“野菜宴”便做得了。
艾叶青团做得比较多，留出够自己和柳婆婆吃的，还剩下不少，红玉包好送去隔壁。
既然对方已经来到隔壁和她做了邻居，打好关系必不可少。
门一打开，露出一张略显面熟的脸，却并不是那日来送钱的年轻少女。
而是一个身着青衫的翩翩公子。
甫一见她，那男子愣了一愣，接着便微微一笑，“原来姑娘竟成了在下的邻居了。”
听这话里的意思，倒像是与她相识。
红玉略一思忖，终于想起来，这人就是那日来买酸枣糕时，说自己还没娶妻的那一位青衫公子。
她颔首道：“原来是公子。”还以为自己会和那位小姑娘做邻居，心下顿时觉得有些可惜。
那人解释道：“姑娘那日看见的正是舍妹。那日我正好不在家，便由她代劳，把钱送来给柳婆婆了。”
“原来如此。”红玉客客气气道：“今日小满，多做了些野菜团子，还请公子笑纳。” ↑返回顶部↑