第59章（2 / 3）
梁照儿知晓李瘸子做饭时不喜旁人在，便遣散了几个帮厨的，余下的便让他们帮着自己打打下手。
李瘸子见状毫不犹豫地使唤起了沈度，一会让他帮忙磨刀，一会又让他去搬菜。
沈度咬牙切齿道：“这不是有帮厨的，你老使唤我做什么？”
“别的人我不放心。”李瘸子专注着手下的功夫。
帮厨的娘子指着沈度问梁照儿：“这位郎君生得仪表堂堂，竟然也会做饭？”
梁照儿笑着说：“他啊，他哪会做饭。”
“那他来干什么？”
梁照儿怒了努嘴，示意她看向被李瘸子塞了两只鸡到外头处理的沈度，“杀鸡囖。”
沈度嘴角抽了抽，他行走江湖十余载，原先与他过招的都是江湖高手，如今竟沦落至与鸡互搏。他安慰自己：反正都是用刀，凑合干吧。
第51章
沈度给李瘸子提了一篓子六月黄来盯着他做完蟹酿橙后，又将一边的鱼搬到案边的水池子里。李瘸子片鱼的时候特地将梁照儿叫到一边仔细将刀法传授于她。
经过这段时间的磨练，梁照儿的刀工和之前比简直是一个天上一个地下。淮扬菜尤为注重刀工，甚至到达了苛刻的地步，其难以传承的原因有不少
一部分原因就是因为这个。
淮扬菜中最变态的一道也是极为享誉四方的一道菜叫做瓜雕，即将各种甜品羹汤置于精心雕刻的西瓜盅内。
居三刀生平绝学冬瓜船雕已有许久未重现江湖。
梁照儿又将李瘸子教过的拆解步骤于心中默念，深吸一口气才开始处理手下的河豚。
必须先将新鲜河豚中有毒的内脏、眼睛及血液等部分剔除干净，再将河豚肉片成薄薄的薄片。
而后继续将五花肉切片，葱姜蒜切末。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入河豚肉煎至两面微黄，接着加入五花肉继续煎炒出油。倒入没过食材的水，大火烧开后转文火慢炖半个时辰，直至羹汤发白，最后再加入竹荪、木耳和荠菜小火焖煮片刻。
出锅前仅加少许盐和胡椒即可。
河豚羹刚一做好，浓郁醇厚的鲜味便从锅里钻了出来。李瘸子开盖瞧了瞧汤汁成色，满意地点了点头，“你如今也算能独挡一面了，比之前光知道使野路子强不少。”
梁照儿笑嘻嘻地说：“还是师父教的好。”
这话可不是奉承，李瘸子在指导徒弟上真真是极为有耐心，能教给梁照儿的绝不让她自己去琢磨。
如意馆里只备了早饭的量，眼见着快到晌午有食客要来吃午饭，李瘸子便急急忙忙地净了手准备下山。好在阳知州派来的人此刻正在外头候着，直接一顶轿子给他送回去，还算方便。
临走前李瘸子又交代了梁照儿好几遍需要注意的细节，以及开了席之后如何调配厨房众人。
在他一步三回头的不舍中，梁照儿朝他摆了摆手示意自己无碍后才继续专心干活。
这场席面准备的比玉梳的喜宴要久得多，几乎每一个环节都经过梁照儿的亲手把控。这次算是她代表如意馆在士林中的正式亮相，只许成功不能失败。
得罪了谁也不能得罪这群文人，否则被他们诗一写、词一作，当真是“流芳千古”了。
这一顿饭从不到辰时一直做到了午时三刻。
梁照儿接过沈度递过来的手绢，将汗擦净后便派人告诉前头席面已经备好。
一旁的仆妇打趣：“这位小官人倒真体贴，也不知是否成亲了，我家中有个侄女云英未嫁，不如说桩媒给你？” ↑返回顶部↑
李瘸子见状毫不犹豫地使唤起了沈度，一会让他帮忙磨刀，一会又让他去搬菜。
沈度咬牙切齿道：“这不是有帮厨的，你老使唤我做什么？”
“别的人我不放心。”李瘸子专注着手下的功夫。
帮厨的娘子指着沈度问梁照儿：“这位郎君生得仪表堂堂，竟然也会做饭？”
梁照儿笑着说：“他啊，他哪会做饭。”
“那他来干什么？”
梁照儿怒了努嘴，示意她看向被李瘸子塞了两只鸡到外头处理的沈度，“杀鸡囖。”
沈度嘴角抽了抽，他行走江湖十余载，原先与他过招的都是江湖高手，如今竟沦落至与鸡互搏。他安慰自己：反正都是用刀，凑合干吧。
第51章
沈度给李瘸子提了一篓子六月黄来盯着他做完蟹酿橙后，又将一边的鱼搬到案边的水池子里。李瘸子片鱼的时候特地将梁照儿叫到一边仔细将刀法传授于她。
经过这段时间的磨练，梁照儿的刀工和之前比简直是一个天上一个地下。淮扬菜尤为注重刀工，甚至到达了苛刻的地步，其难以传承的原因有不少
一部分原因就是因为这个。
淮扬菜中最变态的一道也是极为享誉四方的一道菜叫做瓜雕，即将各种甜品羹汤置于精心雕刻的西瓜盅内。
居三刀生平绝学冬瓜船雕已有许久未重现江湖。
梁照儿又将李瘸子教过的拆解步骤于心中默念，深吸一口气才开始处理手下的河豚。
必须先将新鲜河豚中有毒的内脏、眼睛及血液等部分剔除干净，再将河豚肉片成薄薄的薄片。
而后继续将五花肉切片，葱姜蒜切末。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入河豚肉煎至两面微黄，接着加入五花肉继续煎炒出油。倒入没过食材的水，大火烧开后转文火慢炖半个时辰，直至羹汤发白，最后再加入竹荪、木耳和荠菜小火焖煮片刻。
出锅前仅加少许盐和胡椒即可。
河豚羹刚一做好，浓郁醇厚的鲜味便从锅里钻了出来。李瘸子开盖瞧了瞧汤汁成色，满意地点了点头，“你如今也算能独挡一面了，比之前光知道使野路子强不少。”
梁照儿笑嘻嘻地说：“还是师父教的好。”
这话可不是奉承，李瘸子在指导徒弟上真真是极为有耐心，能教给梁照儿的绝不让她自己去琢磨。
如意馆里只备了早饭的量，眼见着快到晌午有食客要来吃午饭，李瘸子便急急忙忙地净了手准备下山。好在阳知州派来的人此刻正在外头候着，直接一顶轿子给他送回去，还算方便。
临走前李瘸子又交代了梁照儿好几遍需要注意的细节，以及开了席之后如何调配厨房众人。
在他一步三回头的不舍中，梁照儿朝他摆了摆手示意自己无碍后才继续专心干活。
这场席面准备的比玉梳的喜宴要久得多，几乎每一个环节都经过梁照儿的亲手把控。这次算是她代表如意馆在士林中的正式亮相，只许成功不能失败。
得罪了谁也不能得罪这群文人，否则被他们诗一写、词一作，当真是“流芳千古”了。
这一顿饭从不到辰时一直做到了午时三刻。
梁照儿接过沈度递过来的手绢，将汗擦净后便派人告诉前头席面已经备好。
一旁的仆妇打趣：“这位小官人倒真体贴，也不知是否成亲了，我家中有个侄女云英未嫁，不如说桩媒给你？” ↑返回顶部↑