娇养病弱小夫郎 第46节（2 / 4）
他不晓得头酒要舍多少，只从书中得知，头酒闻起来刺鼻，尝起来冲辣苦涩，便用笨法子，每隔几息便尝上一滴。
半刻钟后，刘虎试着水温道：“媳妇儿，天锅里水有些烫了。”
宋听竹这边也出了结果，朝一行人笑着说道：“换水，准备酒坛装酒。”
下一刻，便听刘家院子里传出一阵欢呼声。
有村民路过听见，不由驻足观望，得知刘家那打府城来的儿夫郎，果真酿出烧酒来，皆是一脸惊愕。
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作者有话说：哦豁，开始赚银子啦～撒花撒花[撒花][撒花]
第48章 怒怼潘巧嘴
“听说没, 刘家酒酿成啦！”
“咋没听说，这还没过晌午，村里都快传遍了, 刘家往后可不得了，要到镇上开酒铺去嘞！”
“说得容易, 酒酿出来算啥, 能卖出去换回银子才是真, 我瞧着前前后后少说也花了十来两银子，别到头来卖不出去砸手里, 可就遭了笑咯！”
“徐家的，你这是吃不着葡萄说葡萄酸，这酒都酿出来了, 还有卖不出去的道理？人竹哥儿早先可说了，若酿出酒来自村去买比镇上便宜二三文呐！”
“这话可当真？”
“我亲口听竹哥儿说的，还能有假？”
村里大榕树下聚着一群扯闲篇儿的妇人婆子，聊起刘家口水都快说干了，还是一副津津有味的模样。
而此时刘家院子里, 第二锅酒醅出了尾酒, 已经开始装坛。
“嫂夫郎，尾酒也不能喝吗？”刘小妹抱着小半坛酒, 满脸可惜。
宋听竹笑着道：“可以饮用，只是需得调配之后, 处理好了还可以当作调味液烧菜用。”
刘小妹眸子一亮，“还能拿来烧菜？”
“自然, 镇上大酒楼炖瓦罐鸡，便用得到黄酒，经过提纯后的烧酒, 味道更醇厚，不仅能够提味、去腥，还能促进熟化增添香气。”
小丫头一知半解，但只要用得上，不会浪费便好。
手头银子有限，宋听竹定做的酒甑最多只能装六百斤粮食，三大缸发酵好的酒醅，花了两日半工夫方才全部蒸煮完。
初次酿酒，步骤不甚熟练，得到的酒比预期少了百余斤，只出了八百来斤酒。
宋听竹心中早有预料，只小小失望了片刻，便打起精神，让家里几个汉子帮忙将酒坛抬进地窖封藏。
余下一缸品质稍次些的酒醅，宋听竹打算制成清酒贩卖，陈粮酿出的烧酒口感差一些，自砸招牌的事儿，他是万不会去干的。
清酒的制作步骤与烧酒不同，清酒不需要过酒甑提纯，而是在酒醅密封期间，需要适当补加凉白开。
首次发酵即五至六天后，放入一比一或一倍半凉白开，待二次发酵，再次加入凉白开继续发酵十二个时辰，待发酵液变甜便可以压榨出酒了。
这一缸酒醅是最后进行发酵的，时间赶得巧，今儿正好是榨酒的日子，于是几个汉子便又辛苦了一下午，将浊酒压榨出来，方才完工。
宋听竹尝过浊液，心里还算满意。
清香甘甜，是浊酒惯有的味道，没错了。 ↑返回顶部↑
半刻钟后，刘虎试着水温道：“媳妇儿，天锅里水有些烫了。”
宋听竹这边也出了结果，朝一行人笑着说道：“换水，准备酒坛装酒。”
下一刻，便听刘家院子里传出一阵欢呼声。
有村民路过听见，不由驻足观望，得知刘家那打府城来的儿夫郎，果真酿出烧酒来，皆是一脸惊愕。
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第48章 怒怼潘巧嘴
“听说没, 刘家酒酿成啦！”
“咋没听说，这还没过晌午，村里都快传遍了, 刘家往后可不得了，要到镇上开酒铺去嘞！”
“说得容易, 酒酿出来算啥, 能卖出去换回银子才是真, 我瞧着前前后后少说也花了十来两银子，别到头来卖不出去砸手里, 可就遭了笑咯！”
“徐家的，你这是吃不着葡萄说葡萄酸，这酒都酿出来了, 还有卖不出去的道理？人竹哥儿早先可说了，若酿出酒来自村去买比镇上便宜二三文呐！”
“这话可当真？”
“我亲口听竹哥儿说的，还能有假？”
村里大榕树下聚着一群扯闲篇儿的妇人婆子，聊起刘家口水都快说干了，还是一副津津有味的模样。
而此时刘家院子里, 第二锅酒醅出了尾酒, 已经开始装坛。
“嫂夫郎，尾酒也不能喝吗？”刘小妹抱着小半坛酒, 满脸可惜。
宋听竹笑着道：“可以饮用，只是需得调配之后, 处理好了还可以当作调味液烧菜用。”
刘小妹眸子一亮，“还能拿来烧菜？”
“自然, 镇上大酒楼炖瓦罐鸡，便用得到黄酒，经过提纯后的烧酒, 味道更醇厚，不仅能够提味、去腥，还能促进熟化增添香气。”
小丫头一知半解，但只要用得上，不会浪费便好。
手头银子有限，宋听竹定做的酒甑最多只能装六百斤粮食，三大缸发酵好的酒醅，花了两日半工夫方才全部蒸煮完。
初次酿酒，步骤不甚熟练，得到的酒比预期少了百余斤，只出了八百来斤酒。
宋听竹心中早有预料，只小小失望了片刻，便打起精神，让家里几个汉子帮忙将酒坛抬进地窖封藏。
余下一缸品质稍次些的酒醅，宋听竹打算制成清酒贩卖，陈粮酿出的烧酒口感差一些，自砸招牌的事儿，他是万不会去干的。
清酒的制作步骤与烧酒不同，清酒不需要过酒甑提纯，而是在酒醅密封期间，需要适当补加凉白开。
首次发酵即五至六天后，放入一比一或一倍半凉白开，待二次发酵，再次加入凉白开继续发酵十二个时辰，待发酵液变甜便可以压榨出酒了。
这一缸酒醅是最后进行发酵的，时间赶得巧，今儿正好是榨酒的日子，于是几个汉子便又辛苦了一下午，将浊酒压榨出来，方才完工。
宋听竹尝过浊液，心里还算满意。
清香甘甜，是浊酒惯有的味道，没错了。 ↑返回顶部↑