厨神也要做作业[美食] 第145节（2 / 4）
温梵做柴火豆腐是越做越顺手，之前第一次做的时候还要全程绷着精神，如今已经可以做到完全不看时间了。
柴火豆腐一做就是两个小时，温梵就征用了任海金和季柏意。
使唤俩人帮她打下手。
下午两个多小时空挡，做出来足够店里消耗一天的豆腐。
温梵找了个袋子，给任海金和季柏意一人装了四块。
“你们俩的加班费。”
任海金喜滋滋接过来，一口一个小老板道谢。
倒是季柏意干巴巴说了句谢谢之后，把豆腐放起来，然后默默帮温梵收拾灶台的残局。
这一晚，温母慷慨的把购买柴火豆腐的限购提到了一人两块。
哪怕是不做菜的年轻人，都要顺手带两块回去。
回家虽然嘀咕着一块豆腐卖十块真贵，但是半夜饿的时候学着网上把豆腐切块两边煎黄，再加点葱白炒炒的教程，很快也做出一盘炒的七零八落的炒豆腐。
“这能好吃么？”
将信将疑的热了点馒头，就着馒头吃炒豆腐，瞬间石化。
我了个乖乖，自己竟然也能做出这样好吃的家常菜？
豆腐煎的两面金黄粗糙，葱炒豆腐本身就不需要太复杂的做法，只要葱白炒的没有刺激味道，豆腐也煎黄，一点生抽盐就足够了。
家常滋味并不是难吃，而是一种朴实无华，吃了两个热馒头，胃里暖呼呼的，觉得这时候要是再来一碗小米粥，才算是一点缺憾都没有了。
舔舔嘴唇，心里想着第二天怎么也要再去店里买一块柴火豆腐回来。
可第二天到店里，发现抱着这样想法的人太多了，温记门前大排长龙。一个个进店都是先来一份豆腐煲，再看看今天有没有什么新的豆腐菜，点上几个，吃完之后再买一块柴火豆腐。
温记这几天又推出新菜，炸豆腐丸子和排骨豆腐两样在最受欢迎榜单上不相上下。
很多人进店先来一份炸豆腐丸子和椒盐香豆腐，两样小吃开胃，再来排骨豆腐和农家豆腐煲。
炸豆腐丸子外焦里嫩，豆腐的豆香和肉香合在一处，焦脆的外壳里面是嫩嫩的豆腐。这豆腐丸子最绝妙的一点就是，不管是在桌上放了多久，丸子一点都不会软，持久酥脆的丸子，作为大菜之间的填缝，蘸上一点辣椒五香粉，更是好吃的不得了。
这样的豆腐丸子温梵还放在了菜里。
排骨豆腐用的是脊骨，脊骨先处理好，豆腐手掰，这样才能在炖煮中出现蜂窝，排骨先炒后炖，炖一个小时之后再加入另外单炖的猪骨汤，把手掰豆腐放进骨头汤里再炖一个小时。
一点白菜和豆腐丸子，在将要出锅之前放进去，盖上盖子焖上五六分钟就可以吃了。
酥脆的丸子本身盐味不重，在汤汁中煮那么一小会儿，酥脆度还没完全消失，浸泡了汤汁之后，吃在嘴里的咔嚓咔嚓声就变得沉闷了许多。酥脆和软韧同时存在。肉汤的香味将豆腐块里里外外浸了个透彻，蜂窝状的切面，豆类本身的香和肉香成为势均力敌的伴侣。
排骨豆腐的汤汁也是一样好东西，有人无师自通了最适合的吃法，那就是出去买上几个烧饼。
热腾腾的烧饼掰开，拿烧饼蘸排骨豆腐的汤吃。
油酥烧饼一圈一圈，浸泡之后变得外面绵软内里还带着硬芯，一个烧饼吃完，排骨豆腐也差不多了。
“哎呦，我吃的好撑。”
这温记不知道有什么神奇，每次来这里，都基本是扶着肚子出去的。 ↑返回顶部↑
柴火豆腐一做就是两个小时，温梵就征用了任海金和季柏意。
使唤俩人帮她打下手。
下午两个多小时空挡，做出来足够店里消耗一天的豆腐。
温梵找了个袋子，给任海金和季柏意一人装了四块。
“你们俩的加班费。”
任海金喜滋滋接过来，一口一个小老板道谢。
倒是季柏意干巴巴说了句谢谢之后，把豆腐放起来，然后默默帮温梵收拾灶台的残局。
这一晚，温母慷慨的把购买柴火豆腐的限购提到了一人两块。
哪怕是不做菜的年轻人，都要顺手带两块回去。
回家虽然嘀咕着一块豆腐卖十块真贵，但是半夜饿的时候学着网上把豆腐切块两边煎黄，再加点葱白炒炒的教程，很快也做出一盘炒的七零八落的炒豆腐。
“这能好吃么？”
将信将疑的热了点馒头，就着馒头吃炒豆腐，瞬间石化。
我了个乖乖，自己竟然也能做出这样好吃的家常菜？
豆腐煎的两面金黄粗糙，葱炒豆腐本身就不需要太复杂的做法，只要葱白炒的没有刺激味道，豆腐也煎黄，一点生抽盐就足够了。
家常滋味并不是难吃，而是一种朴实无华，吃了两个热馒头，胃里暖呼呼的，觉得这时候要是再来一碗小米粥，才算是一点缺憾都没有了。
舔舔嘴唇，心里想着第二天怎么也要再去店里买一块柴火豆腐回来。
可第二天到店里，发现抱着这样想法的人太多了，温记门前大排长龙。一个个进店都是先来一份豆腐煲，再看看今天有没有什么新的豆腐菜，点上几个，吃完之后再买一块柴火豆腐。
温记这几天又推出新菜，炸豆腐丸子和排骨豆腐两样在最受欢迎榜单上不相上下。
很多人进店先来一份炸豆腐丸子和椒盐香豆腐，两样小吃开胃，再来排骨豆腐和农家豆腐煲。
炸豆腐丸子外焦里嫩，豆腐的豆香和肉香合在一处，焦脆的外壳里面是嫩嫩的豆腐。这豆腐丸子最绝妙的一点就是，不管是在桌上放了多久，丸子一点都不会软，持久酥脆的丸子，作为大菜之间的填缝，蘸上一点辣椒五香粉，更是好吃的不得了。
这样的豆腐丸子温梵还放在了菜里。
排骨豆腐用的是脊骨，脊骨先处理好，豆腐手掰，这样才能在炖煮中出现蜂窝，排骨先炒后炖，炖一个小时之后再加入另外单炖的猪骨汤，把手掰豆腐放进骨头汤里再炖一个小时。
一点白菜和豆腐丸子，在将要出锅之前放进去，盖上盖子焖上五六分钟就可以吃了。
酥脆的丸子本身盐味不重，在汤汁中煮那么一小会儿，酥脆度还没完全消失，浸泡了汤汁之后，吃在嘴里的咔嚓咔嚓声就变得沉闷了许多。酥脆和软韧同时存在。肉汤的香味将豆腐块里里外外浸了个透彻，蜂窝状的切面，豆类本身的香和肉香成为势均力敌的伴侣。
排骨豆腐的汤汁也是一样好东西，有人无师自通了最适合的吃法，那就是出去买上几个烧饼。
热腾腾的烧饼掰开，拿烧饼蘸排骨豆腐的汤吃。
油酥烧饼一圈一圈，浸泡之后变得外面绵软内里还带着硬芯，一个烧饼吃完，排骨豆腐也差不多了。
“哎呦，我吃的好撑。”
这温记不知道有什么神奇，每次来这里，都基本是扶着肚子出去的。 ↑返回顶部↑