厨神也要做作业[美食] 第152节（2 / 4）
温母拍拍她的手：“没事，这里面好找，小梵还跟她同学玩了一会儿呢……要不我晚会儿再来？”
冯慧娟眼角带点红，一看就是刚才家里的事不愉快。
冯慧娟摇摇头，哪儿有那么多的愁肠眼泪，这会儿还是做生意最要紧。把温母一家人带去猪圈看猪，冯慧娟一咬牙。
“英枝姐，你们就要两头猪吗？我家这四头，都可以卖。”
温母有些意外：“你不留着两头自家吃？”
冯慧娟：“不留了。”
这些年承蒙了亲戚们照顾，今年好不容易有点结余，她本想着给两个叔子家各送半扇猪，可今天闹了一通，她也不想送了。
干脆全卖掉，把账还了，省的对方来说什么“用债务换林子”的事。
温梵盯着猪看，对着温父点头，冯慧娟两口子养猪也养的不错，四头猪一个赛一个的肥硕。
温母也没问太多，冯慧娟说要卖，她就收。
四头猪算了一个整价格，小一万块给出去，楼家负责找人把猪收拾好，温父会隔两天来拉一次。
敲定了五头猪，温父和温母又在村里逛了逛，冯慧娟家的白萝卜也卖空了，如今家里只有一些干菜。
冯慧娟看温梵盯着瞧，就装了一篮子给温家人带上。
“英枝姐，你放心，我一定给准备的妥当。”
温母：“你办事我放心的。”
一共五头猪，温母心里忖度着，留出自家吃的份，剩下的只要卖光就休息！
第二天一大早，温父开着车来村里拉猪，冯慧娟果然是个机灵的，早早找人把猪杀好，猪血也用容器接着。
她也会来事，张罗着先宰何奶奶家的猪，自家的往后放。
温父把后排全腾空，把猪肉连带着猪血都放上去，猪内脏单独一个大盆装好。
交待了几句后，温父带着猪肉赶到店里。
此时天刚亮没多久，温梵也在店里等着，看到五花三层，雪白的猪油，温梵满意拍手：“开始吧。”
后厨顿时开启忙碌。
温梵用一把剔骨尖刀，轻巧的把猪肉分割开。
龙骨、里脊、前颈、梅花、前腿、后腿、猪肘、臀尖、猪蹄、猪尾巴、筒骨、猪头、猪耳朵、五花……
每一个部位，都有每一个部位的吃法。
正因为如此，温梵已经懒怠在黑板上写菜单了。
她打算来个新奇的方法，那就是做好了之后再点餐，炒几盘是几盘，现出餐现卖。
猪血一大盆，温梵先做猪血肠。
高汤混合热水调料，血和水差不多一比一的比例，兑完猪血，再取猪小肠，把小肠彻底清洗干净，猪血灌入，两头扎紧后上锅煮，全程小火，中间用牙签扎一下，只要肠衣不冒血，就算是好了。
新鲜的猪血肠带着股腥味，但并不难闻。 ↑返回顶部↑
冯慧娟眼角带点红，一看就是刚才家里的事不愉快。
冯慧娟摇摇头，哪儿有那么多的愁肠眼泪，这会儿还是做生意最要紧。把温母一家人带去猪圈看猪，冯慧娟一咬牙。
“英枝姐，你们就要两头猪吗？我家这四头，都可以卖。”
温母有些意外：“你不留着两头自家吃？”
冯慧娟：“不留了。”
这些年承蒙了亲戚们照顾，今年好不容易有点结余，她本想着给两个叔子家各送半扇猪，可今天闹了一通，她也不想送了。
干脆全卖掉，把账还了，省的对方来说什么“用债务换林子”的事。
温梵盯着猪看，对着温父点头，冯慧娟两口子养猪也养的不错，四头猪一个赛一个的肥硕。
温母也没问太多，冯慧娟说要卖，她就收。
四头猪算了一个整价格，小一万块给出去，楼家负责找人把猪收拾好，温父会隔两天来拉一次。
敲定了五头猪，温父和温母又在村里逛了逛，冯慧娟家的白萝卜也卖空了，如今家里只有一些干菜。
冯慧娟看温梵盯着瞧，就装了一篮子给温家人带上。
“英枝姐，你放心，我一定给准备的妥当。”
温母：“你办事我放心的。”
一共五头猪，温母心里忖度着，留出自家吃的份，剩下的只要卖光就休息！
第二天一大早，温父开着车来村里拉猪，冯慧娟果然是个机灵的，早早找人把猪杀好，猪血也用容器接着。
她也会来事，张罗着先宰何奶奶家的猪，自家的往后放。
温父把后排全腾空，把猪肉连带着猪血都放上去，猪内脏单独一个大盆装好。
交待了几句后，温父带着猪肉赶到店里。
此时天刚亮没多久，温梵也在店里等着，看到五花三层，雪白的猪油，温梵满意拍手：“开始吧。”
后厨顿时开启忙碌。
温梵用一把剔骨尖刀，轻巧的把猪肉分割开。
龙骨、里脊、前颈、梅花、前腿、后腿、猪肘、臀尖、猪蹄、猪尾巴、筒骨、猪头、猪耳朵、五花……
每一个部位，都有每一个部位的吃法。
正因为如此，温梵已经懒怠在黑板上写菜单了。
她打算来个新奇的方法，那就是做好了之后再点餐，炒几盘是几盘，现出餐现卖。
猪血一大盆，温梵先做猪血肠。
高汤混合热水调料，血和水差不多一比一的比例，兑完猪血，再取猪小肠，把小肠彻底清洗干净，猪血灌入，两头扎紧后上锅煮，全程小火，中间用牙签扎一下，只要肠衣不冒血，就算是好了。
新鲜的猪血肠带着股腥味，但并不难闻。 ↑返回顶部↑