第199章（2 / 3）
不得了，反正一根签子也就一文钱！
尝尝？
必须得尝尝！
看了一圈，整个价目表上除了茶水，就数这钵钵鸡最便宜了。
先尝尝素的，按照不同品种和部位分别处理过的蔬菜每一样都熟得恰到好处，菜叶生脆，菜杆子弹牙，煮熟的香菇吸满了汤汁，木耳爽脆的口感更是别有一番风味。
分明是一个碗里捞出来的，因为食材处理恰当，每一道菜都保留了自己的一部分原汁原味，简直让人欲罢不能！
素菜都这么好吃了，荤菜更不必说，鸡肉紧实，鸭肉鲜嫩，尤其是那鸡爪鸭爪，连骨头都被处理得干干净净，保留的软骨嚼得咔哧响，那叫一个香！
他们从来没吃过这么好吃的鸡爪和鸭爪！
沅宁顺带推出了店里的特色——杨梅爪爪。
其实方衍年给的原版是柠檬凤爪，但是这个季节还没有柠檬，沅宁是专门托人买回来了柠檬树，也叫黎檬树，得八月下旬才能有新鲜的柠檬收获。
到时候，就可以推出柠檬茶和柠檬凤爪啦！
至于为什么是叫“爪爪”，当然是有鸡爪也有鸭爪了，偶尔也会有鹅爪，鹅爪个头大，要贵一文钱。
因为每日销掉的鸡鸭不多，这杨梅爪爪也是有限的，伙计刚把盆子端出来，一群人还没问价呢，直接就将一盆爪爪给分完了，有些人只抢到一个爪子，有些人连一个都没抢到，那叫一个欲哭无泪啊！
沅宁：“……”
沅宁也没有办法，就算是做钵钵鸡，也用不来多少鸡鸭。
要不然……早点把炸鸡给上架算了。
春夏还不是吃鸡鸭的时候，鸡鸭都还下蛋呢，不是很肥，沅宁收的鸡鸭都是公的，便宜。
但方衍年说炸鸡用的鸡鸭就是得嫩一些，如果不够嫩的话，可以用“苌楚”，也就是猕猴桃，木瓜、番木瓜这类的水果腌制一下，肉就会变得鲜嫩。
猕猴桃倒是不难买，但现在还不是季节，木瓜倒是能在药铺买到，至于番木瓜和菠萝，得到岭南去找，沅宁这边暂时还没搜寻到。
得亏家里买的地多，就算把这些树苗全都买回来，也能种得下，唯一的问题就是能不能种活了。
沅宁正盘算着，要不要将原本打算在夏末秋初上新的炸鸡提前上架的时候，第二道午歇就被端出来了。
半个碗底大小的凉糕扣在白瓷盘上，浓稠的红糖水浇盖其上，就是一碗最简单基础的凉糕了。
至于凉虾，是凉糕凝固前用漏勺漏成水滴状的“小虾米”，泡在对比凉糕更清一些的红糖水里，一勺一勺舀着吃，口感也别有一番趣味。
而冰粉因为是纯手搓的，价格虽然和凉糕一样，但量要少一些，依旧是清爽的红糖水，冰冰软软的，一口下去清甜解渴！
最建议的还是冰粉扮凉虾，一样的价格能吃到两种不同的东西，怎么看都是血赚！
食客们都没见过这些新鲜玩意儿，尤其是冰粉看着和松花蛋一样透明，口感却完全不同，还是甜的！
难怪能卖这么贵的价格，怕是京城都还没有这种吃法！
不少人看得眼馋，也跟着叫了冰粉凉糕，却又被沅宁给劝下来。
伙计将两个九宫格给拿出来。
“现在，要给大家配糖水了。” ↑返回顶部↑
尝尝？
必须得尝尝！
看了一圈，整个价目表上除了茶水，就数这钵钵鸡最便宜了。
先尝尝素的，按照不同品种和部位分别处理过的蔬菜每一样都熟得恰到好处，菜叶生脆，菜杆子弹牙，煮熟的香菇吸满了汤汁，木耳爽脆的口感更是别有一番风味。
分明是一个碗里捞出来的，因为食材处理恰当，每一道菜都保留了自己的一部分原汁原味，简直让人欲罢不能！
素菜都这么好吃了，荤菜更不必说，鸡肉紧实，鸭肉鲜嫩，尤其是那鸡爪鸭爪，连骨头都被处理得干干净净，保留的软骨嚼得咔哧响，那叫一个香！
他们从来没吃过这么好吃的鸡爪和鸭爪！
沅宁顺带推出了店里的特色——杨梅爪爪。
其实方衍年给的原版是柠檬凤爪，但是这个季节还没有柠檬，沅宁是专门托人买回来了柠檬树，也叫黎檬树，得八月下旬才能有新鲜的柠檬收获。
到时候，就可以推出柠檬茶和柠檬凤爪啦！
至于为什么是叫“爪爪”，当然是有鸡爪也有鸭爪了，偶尔也会有鹅爪，鹅爪个头大，要贵一文钱。
因为每日销掉的鸡鸭不多，这杨梅爪爪也是有限的，伙计刚把盆子端出来，一群人还没问价呢，直接就将一盆爪爪给分完了，有些人只抢到一个爪子，有些人连一个都没抢到，那叫一个欲哭无泪啊！
沅宁：“……”
沅宁也没有办法，就算是做钵钵鸡，也用不来多少鸡鸭。
要不然……早点把炸鸡给上架算了。
春夏还不是吃鸡鸭的时候，鸡鸭都还下蛋呢，不是很肥，沅宁收的鸡鸭都是公的，便宜。
但方衍年说炸鸡用的鸡鸭就是得嫩一些，如果不够嫩的话，可以用“苌楚”，也就是猕猴桃，木瓜、番木瓜这类的水果腌制一下，肉就会变得鲜嫩。
猕猴桃倒是不难买，但现在还不是季节，木瓜倒是能在药铺买到，至于番木瓜和菠萝，得到岭南去找，沅宁这边暂时还没搜寻到。
得亏家里买的地多，就算把这些树苗全都买回来，也能种得下，唯一的问题就是能不能种活了。
沅宁正盘算着，要不要将原本打算在夏末秋初上新的炸鸡提前上架的时候，第二道午歇就被端出来了。
半个碗底大小的凉糕扣在白瓷盘上，浓稠的红糖水浇盖其上，就是一碗最简单基础的凉糕了。
至于凉虾，是凉糕凝固前用漏勺漏成水滴状的“小虾米”，泡在对比凉糕更清一些的红糖水里，一勺一勺舀着吃，口感也别有一番趣味。
而冰粉因为是纯手搓的，价格虽然和凉糕一样，但量要少一些，依旧是清爽的红糖水，冰冰软软的，一口下去清甜解渴！
最建议的还是冰粉扮凉虾，一样的价格能吃到两种不同的东西，怎么看都是血赚！
食客们都没见过这些新鲜玩意儿，尤其是冰粉看着和松花蛋一样透明，口感却完全不同，还是甜的！
难怪能卖这么贵的价格，怕是京城都还没有这种吃法！
不少人看得眼馋，也跟着叫了冰粉凉糕，却又被沅宁给劝下来。
伙计将两个九宫格给拿出来。
“现在，要给大家配糖水了。” ↑返回顶部↑