夫妻双穿：六零养娃致富忙 第273节（1 / 4）
推开旋转门时，穿着红色制服的服务员正用沪语接听电话，声音清脆得像浸了蜜。
二楼餐厅靠窗的位置已经坐着个穿灰色大衣的男人，见到她们立刻站起身，桌上的搪瓷缸子被碰得叮当作响。
“老板，桑助理，一路辛苦！”
李思明快步迎上来，黝黑的脸上堆着笑，眼角的细纹里还沾着点风霜。
“我估摸着时间差不多，点了些本地菜，不知道合不合口味。”
林晚青在餐桌旁坐下，目光扫过满桌的菜肴。
水晶虾饺透着粉嫩的白，响油鳝糊泛着琥珀色的光泽，还有盘油焖笋散发着淡淡的竹香。
她拿起筷子的手顿了顿，忽然想起早上出门时，婆婆往她包里塞的茶叶蛋 —— 老人家总说外面的饭菜不如家里干净。
“李经理费心了。”
她夹起个虾饺，一边吃一边说道：“先说说店里的情况吧，别光顾着吃饭。”
李思明嘿嘿笑着从包里掏出账本：“上个月八家店总流水两万七，比上月涨了三成。特别是新开的豫园那家，光周末就卖了一千二。”
他说着翻开账本，手指在数字上点着。
“就是有个问题，有部分上海人嫌咱们的卤味太咸，有好几回顾客反映想加点甜味。”
桑宁正喝着桔子水，闻言立刻掏出钢笔：“我记一下，是不是可以试试加冰糖？”
“不光是糖。”
李思明从包里拿出个玻璃罐，里面泡着深褐色的卤汁。
“我让后厨试过加黄酒和话梅，做出来的鸭翅甜津津的，试销了三天，销量比普通款好不少。”
林晚青接过玻璃罐，揭开盖子闻了闻。
醇厚的卤香里果然带着淡淡的酒香，不像北方款那样浓烈霸道。
“这个思路很好。”
她把玻璃罐推回去。
“咱们卤味店要想开满全国，肯定要根据当地的口味做一些调整和推出一些新品的。”
“你安排人做研究吧，试销得好的就定下来配方和品类，海市的门店都统一去执行。”
“另外包装也要改改，用咱们新设计的油纸袋，印上‘卤味世家’的字号。”
“哎！”
李思明连忙在本子上记下，笔尖在纸上划出沙沙的声响。
“还有个事，您之前让我留意其他地方的门店，最近我找人去看了，姑苏那边已经拿下两个合适的铺子了。”
桑宁眼睛一亮：“那岂不是能开到姑苏去？”
“不止姑苏。”
林晚青用筷子夹起一块鳝糊。 ↑返回顶部↑
二楼餐厅靠窗的位置已经坐着个穿灰色大衣的男人，见到她们立刻站起身，桌上的搪瓷缸子被碰得叮当作响。
“老板，桑助理，一路辛苦！”
李思明快步迎上来，黝黑的脸上堆着笑，眼角的细纹里还沾着点风霜。
“我估摸着时间差不多，点了些本地菜，不知道合不合口味。”
林晚青在餐桌旁坐下，目光扫过满桌的菜肴。
水晶虾饺透着粉嫩的白，响油鳝糊泛着琥珀色的光泽，还有盘油焖笋散发着淡淡的竹香。
她拿起筷子的手顿了顿，忽然想起早上出门时，婆婆往她包里塞的茶叶蛋 —— 老人家总说外面的饭菜不如家里干净。
“李经理费心了。”
她夹起个虾饺，一边吃一边说道：“先说说店里的情况吧，别光顾着吃饭。”
李思明嘿嘿笑着从包里掏出账本：“上个月八家店总流水两万七，比上月涨了三成。特别是新开的豫园那家，光周末就卖了一千二。”
他说着翻开账本，手指在数字上点着。
“就是有个问题，有部分上海人嫌咱们的卤味太咸，有好几回顾客反映想加点甜味。”
桑宁正喝着桔子水，闻言立刻掏出钢笔：“我记一下，是不是可以试试加冰糖？”
“不光是糖。”
李思明从包里拿出个玻璃罐，里面泡着深褐色的卤汁。
“我让后厨试过加黄酒和话梅，做出来的鸭翅甜津津的，试销了三天，销量比普通款好不少。”
林晚青接过玻璃罐，揭开盖子闻了闻。
醇厚的卤香里果然带着淡淡的酒香，不像北方款那样浓烈霸道。
“这个思路很好。”
她把玻璃罐推回去。
“咱们卤味店要想开满全国，肯定要根据当地的口味做一些调整和推出一些新品的。”
“你安排人做研究吧，试销得好的就定下来配方和品类，海市的门店都统一去执行。”
“另外包装也要改改，用咱们新设计的油纸袋，印上‘卤味世家’的字号。”
“哎！”
李思明连忙在本子上记下，笔尖在纸上划出沙沙的声响。
“还有个事，您之前让我留意其他地方的门店，最近我找人去看了，姑苏那边已经拿下两个合适的铺子了。”
桑宁眼睛一亮：“那岂不是能开到姑苏去？”
“不止姑苏。”
林晚青用筷子夹起一块鳝糊。 ↑返回顶部↑