第39章（4 / 4）
姜南感受着越来越热的天气，她就想到一句民谚：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”[1]
伏日容易食欲不振，人也会比常日清瘦些，俗谓苦夏，这饺子正好是开胃解馋的食物。[2]
姜南剁好肉馅，调料，发好的面团，开始擀皮。
周氏看两次姜南包，她也就会了。
一人擀，一人包，也不算费时间。
很快，圆嘟嘟的肉饺子就包好了。
姜南准备做一个饺子三吃，所谓三吃，就是三种形式的吃饺子法。
这第一种，酸汤饺子，蒜末，葱花，干辣椒面，还有之前买的白芝麻，然后淋热油，再加入油辣子，酱汁，醋汁，和半勺糖粉。
第二种，就是一样的酱料，用来凉拌，跟红油小馄饨差不多。
姜南先下锅煮饺子，水开，舀一勺热饺子汤冲散，辣子的味道也被冲出来，拌着葱花，汤底很香。
沈安拿着一个鱼丸，边吃边看。
孙柳刚才提来的鸡蛋，姜南打了三个，加一点点食盐，打散，又让周氏看着锅中，饺子浮起来就可以舀起来了。
她架起厨房外头的小砂锅，从火灶里取一块烧着的木柴引火。
砂锅热后，倒一点油，整齐的把饺子摆放进砂锅，煎制底面金黄，再倒入小半碗清水，小火慢煮，直到水分收干。 ↑返回顶部↑
伏日容易食欲不振，人也会比常日清瘦些，俗谓苦夏，这饺子正好是开胃解馋的食物。[2]
姜南剁好肉馅，调料，发好的面团，开始擀皮。
周氏看两次姜南包，她也就会了。
一人擀，一人包，也不算费时间。
很快，圆嘟嘟的肉饺子就包好了。
姜南准备做一个饺子三吃，所谓三吃，就是三种形式的吃饺子法。
这第一种，酸汤饺子，蒜末，葱花，干辣椒面，还有之前买的白芝麻，然后淋热油，再加入油辣子，酱汁，醋汁，和半勺糖粉。
第二种，就是一样的酱料，用来凉拌，跟红油小馄饨差不多。
姜南先下锅煮饺子，水开，舀一勺热饺子汤冲散，辣子的味道也被冲出来，拌着葱花，汤底很香。
沈安拿着一个鱼丸，边吃边看。
孙柳刚才提来的鸡蛋，姜南打了三个，加一点点食盐，打散，又让周氏看着锅中，饺子浮起来就可以舀起来了。
她架起厨房外头的小砂锅，从火灶里取一块烧着的木柴引火。
砂锅热后，倒一点油，整齐的把饺子摆放进砂锅，煎制底面金黄，再倒入小半碗清水，小火慢煮，直到水分收干。 ↑返回顶部↑