第50章（1 / 5）
小碟一直都跟在姜南的身边，锅中蒸煮的红枣和薯蓣差不多可以了，她只能把牛奶糕的事情交给别人。。
牛奶糕还有些清亮，还得再煮一会儿。
小碟听见喊，走过去，听见姜南说，这东西需要一直搅拌，等到变得黏稠乎乎的就可以倒入她之前找来的模具里。
为了小姐，她很用心地搅拌着。
外面忽然有人喊了一声姜南。
姜南应声出去看了一眼烘干的紫薯片，捡起一片，轻轻一捏。
干燥能用。
她让人把紫薯片用碾成粉。
紫薯粉可以用来做枣泥糕调色的。
好在人多，食材也备得全。
一边等着紫薯粉。姜南也进到厨房把蒸好的红枣端起来，先切碎，跟剁肉馅一般。
等到红枣细碎之后，放入容器，加一点清水，再换小刀混着水一起剁成枣泥样子，虽然还有颗粒感，不过影响不大。
蒸熟的薯蓣直接压成泥晾着。
加糯米粉开始揉成圆团。
“姜姑娘，这奶糊已经粘稠了，接下来做什么？”
小蝶把火退掉，砂锅也端开。
姜南回身去看一眼，熬得还不错。
她让人倒进木制模，让人拿去冰窖里放一会，一个时辰后拿出来。
姜南继续搓着枣泥糕。
搓成团的山药团，加一点磨好的紫薯粉，把山药泥丸调成淡紫色。
一半白一半紫，颇有些绘画的感觉。
调好色之后，压扁，把做好的枣泥馅包进去，而后捏紧收口。
直到把最后一个山药球包完，姜南才拿着糕点模具定型。
是最简单的花瓣模具，不过府中定制的时候，定然是找了好的木匠，上头印出来的形状也很精美，每一笔凹陷凸起，仿佛真的有一朵花在眼前绽放。
压好之后，丫鬟们用印着梅花的盘子把糕点装好。
面上有些不相信。
她家小姐也爱吃糕点，可清江县的糕点铺子几乎寻了个遍，也没找到合小姐心意的铺子。
这位姜姑娘就把这俩东西蒸熟，味道能好嘛。
姜南没有看见她们的眼神。
冻过的奶糊差不多凝固好了。 ↑返回顶部↑
牛奶糕还有些清亮，还得再煮一会儿。
小碟听见喊，走过去，听见姜南说，这东西需要一直搅拌，等到变得黏稠乎乎的就可以倒入她之前找来的模具里。
为了小姐，她很用心地搅拌着。
外面忽然有人喊了一声姜南。
姜南应声出去看了一眼烘干的紫薯片，捡起一片，轻轻一捏。
干燥能用。
她让人把紫薯片用碾成粉。
紫薯粉可以用来做枣泥糕调色的。
好在人多，食材也备得全。
一边等着紫薯粉。姜南也进到厨房把蒸好的红枣端起来，先切碎，跟剁肉馅一般。
等到红枣细碎之后，放入容器，加一点清水，再换小刀混着水一起剁成枣泥样子，虽然还有颗粒感，不过影响不大。
蒸熟的薯蓣直接压成泥晾着。
加糯米粉开始揉成圆团。
“姜姑娘，这奶糊已经粘稠了，接下来做什么？”
小蝶把火退掉，砂锅也端开。
姜南回身去看一眼，熬得还不错。
她让人倒进木制模，让人拿去冰窖里放一会，一个时辰后拿出来。
姜南继续搓着枣泥糕。
搓成团的山药团，加一点磨好的紫薯粉，把山药泥丸调成淡紫色。
一半白一半紫，颇有些绘画的感觉。
调好色之后，压扁，把做好的枣泥馅包进去，而后捏紧收口。
直到把最后一个山药球包完，姜南才拿着糕点模具定型。
是最简单的花瓣模具，不过府中定制的时候，定然是找了好的木匠，上头印出来的形状也很精美，每一笔凹陷凸起，仿佛真的有一朵花在眼前绽放。
压好之后，丫鬟们用印着梅花的盘子把糕点装好。
面上有些不相信。
她家小姐也爱吃糕点，可清江县的糕点铺子几乎寻了个遍，也没找到合小姐心意的铺子。
这位姜姑娘就把这俩东西蒸熟，味道能好嘛。
姜南没有看见她们的眼神。
冻过的奶糊差不多凝固好了。 ↑返回顶部↑