第66章（2 / 4）
等到初落的圆点消失，把漏勺移动到烧着水的锅上放，任由糊柱下落，手左右摇晃，不让粉黏在一起。
差不多长度之后，用大木瓢挡一下，避免粉太长。
重复几次，直到准备好的淀粉糊浆用完。
一锅红薯粉正在热气腾腾的锅中煮着。
姜南用筷子一挑，颜色很淡很淡的灰白色，红薯粉做成了。
姜南用汤勺拌几下，煮好，过凉水。
她去堂屋把之前发好的豆芽取出，先洗一部分烫熟，捞起来备用，青菜叶同样。
三个碗，酱汁，香油，香菇粉，蒜水，麻椒粉，盐，醋汁，再来一勺香油辣子，再舀入熬了一个半时辰的大骨汤，浓香四溢，简直绝了。
“嫂子，好香啊。”
沈安今天跟着周氏去山脚下的地，赵大富开垦开得乱七八糟，又耍无赖，正巧村长这段时间又被其他事情耽搁，让他逃了这罚，周氏带着沈安干脆去收拾收拾这块地。
他一进屋就闻见一股子香味。
“酸辣粉，今天的晚食。和阿娘洗洗手来尝尝。”
姜南把三碗粉端到堂屋。
她心里有些紧张，不过味道闻着还是不错的。
周氏和沈安低头嗦粉。
辣子和酸味齐齐在嘴里绽放，青菜只过烫水，带着脆，豆芽也一样，过了凉水的红薯粉，很有嚼劲和弹性，和着豆芽一起入嘴，脆口酸辣，口水直咽。
“好吃，比手擀面还好吃。”
“好吃就好，明日这是准备在摊子上卖的。”
姜南心头一松，听着周氏和沈安的夸赞，狠嗦一口粉，笑都止不住。
味道不错，粉也做得不错，是她记忆中的酸辣粉。
吃完粉，她把菜码备好，就等着明日了。
姜南特意赶早出摊，好在摊前还没有客人，今日是集市日，她算是赶上个热闹日子。
姜南到地方，把摊子支起来。
蓬子撑开，桌凳摆好，炸狼牙土豆的四方桌也架好，酸辣粉的菜码也摆上来。
酸辣粉还没赚银子，先花了不少银子在上头，一口不算大的铁锅，也花了姜南不少存银。
姜南甩掉脑子里的不舍，把锅架起来，烧水，熟芡已经备好，趁着客人还没来，赶紧把淀粉糊备好。
“小安，你今日要负责做狼牙土豆和凉皮，嫂子相信你可以的。”
“嫂子，我会好好做的。”
姜南今日要做酸辣粉，摊子上其他的吃食只能交给沈安，好在沈安跟在身边学了不少。
木漏勺一拿出来，集市也已经热闹起来。 ↑返回顶部↑
差不多长度之后，用大木瓢挡一下，避免粉太长。
重复几次，直到准备好的淀粉糊浆用完。
一锅红薯粉正在热气腾腾的锅中煮着。
姜南用筷子一挑，颜色很淡很淡的灰白色，红薯粉做成了。
姜南用汤勺拌几下，煮好，过凉水。
她去堂屋把之前发好的豆芽取出，先洗一部分烫熟，捞起来备用，青菜叶同样。
三个碗，酱汁，香油，香菇粉，蒜水，麻椒粉，盐，醋汁，再来一勺香油辣子，再舀入熬了一个半时辰的大骨汤，浓香四溢，简直绝了。
“嫂子，好香啊。”
沈安今天跟着周氏去山脚下的地，赵大富开垦开得乱七八糟，又耍无赖，正巧村长这段时间又被其他事情耽搁，让他逃了这罚，周氏带着沈安干脆去收拾收拾这块地。
他一进屋就闻见一股子香味。
“酸辣粉，今天的晚食。和阿娘洗洗手来尝尝。”
姜南把三碗粉端到堂屋。
她心里有些紧张，不过味道闻着还是不错的。
周氏和沈安低头嗦粉。
辣子和酸味齐齐在嘴里绽放，青菜只过烫水，带着脆，豆芽也一样，过了凉水的红薯粉，很有嚼劲和弹性，和着豆芽一起入嘴，脆口酸辣，口水直咽。
“好吃，比手擀面还好吃。”
“好吃就好，明日这是准备在摊子上卖的。”
姜南心头一松，听着周氏和沈安的夸赞，狠嗦一口粉，笑都止不住。
味道不错，粉也做得不错，是她记忆中的酸辣粉。
吃完粉，她把菜码备好，就等着明日了。
姜南特意赶早出摊，好在摊前还没有客人，今日是集市日，她算是赶上个热闹日子。
姜南到地方，把摊子支起来。
蓬子撑开，桌凳摆好，炸狼牙土豆的四方桌也架好，酸辣粉的菜码也摆上来。
酸辣粉还没赚银子，先花了不少银子在上头，一口不算大的铁锅，也花了姜南不少存银。
姜南甩掉脑子里的不舍，把锅架起来，烧水，熟芡已经备好，趁着客人还没来，赶紧把淀粉糊备好。
“小安，你今日要负责做狼牙土豆和凉皮，嫂子相信你可以的。”
“嫂子，我会好好做的。”
姜南今日要做酸辣粉，摊子上其他的吃食只能交给沈安，好在沈安跟在身边学了不少。
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