第68章（2 / 4）
闻着都香。
“嫂子，阿娘摘了落苏瓜。”
姜南转头看去，大茄子。
现在确实是吃茄子的时候。
她今日割了五花肉回家，还买了做红烧肉的食料，做一个红烧肉，再来一个蒜蓉茄子，齐活。
“小安先放着，你要是没事，这里有大蒜，拿着去门口剥。”
“好！”
五花肉切块，放入锅中焯水，放姜片，一点白酒。
沈安剥好的蒜，姜南接过来，剁成细蒜泥。
焯水的五花肉块也好了，姜南把蒜泥装好备用，捞起五花肉，洗锅，烧油。
油热，放冰糖炒糖色，随后放入五花肉，滋啦冒响的，肥瘦相间的五花肉在热油中翻滚，冰糖炒出的糖色也慢慢染到肉块上，加一点提鲜的酱汁，香菇粉，再加一点上色的料汁，翻炒均匀，清水没过锅中的肉，放大料，桂皮八角，焖煮几刻收汁。
剩下的时间，姜南先把饭蒸起来，野生小米椒切几根，加入准备好的蒜泥碗里，烧点热油，淋入蒜泥碗。
热油淋入的瞬间，冲出来的香味，感觉能多吃一碗大木饭。
热油淋入，趁还没搅拌，加盐和白糖，再来点酱汁，搅拌搅拌，蒜蓉酱就准备好了。
光是蒜蓉酱，闻着就很下饭。
焖煮收汁的红烧肉也差不多了。
姜南揭开锅盖，一股子咸肉香钻进鼻子。
她把红烧肉舀起来，锅里的汤汁也不能浪费，用锅铲铲起来，倒入红烧肉中。
泛着光泽，鲜红咸肉块，馋得人直流口水。
味道就更不用说，肉香醇厚，被酱汁淋过的几块肉，更显色泽，一碗色香味俱全的红烧肉就做好。
掺水洗锅，放入笼屉，盘子，整根茄子洗干净，表面刷油，上锅蒸一刻钟左右。
一刻钟后，蒸软的茄子用筷子从中间往两端摊开。
软香的茄子瓤还冒着热气，趁着热，铺上备好的蒜蓉，撒上葱花。
最后起锅烧油，淋入热油，冒香的蒜蓉茄子，时刻吸引着姜南的视线。
晚食做好，全都端到堂屋。
红烧肉，苕皮卷，蒜蓉茄子，和一个青菜汤。
“今日的晚食好香。”
周氏洗完手，舀好米饭端上桌，一进屋就闻到满屋子的喷香。
今日做的几乎都是重口味的，飘散出来的味道自然也比清淡口的要香得多。
“这是红烧肉，快尝尝。” ↑返回顶部↑
“嫂子，阿娘摘了落苏瓜。”
姜南转头看去，大茄子。
现在确实是吃茄子的时候。
她今日割了五花肉回家，还买了做红烧肉的食料，做一个红烧肉，再来一个蒜蓉茄子，齐活。
“小安先放着，你要是没事，这里有大蒜，拿着去门口剥。”
“好！”
五花肉切块，放入锅中焯水，放姜片，一点白酒。
沈安剥好的蒜，姜南接过来，剁成细蒜泥。
焯水的五花肉块也好了，姜南把蒜泥装好备用，捞起五花肉，洗锅，烧油。
油热，放冰糖炒糖色，随后放入五花肉，滋啦冒响的，肥瘦相间的五花肉在热油中翻滚，冰糖炒出的糖色也慢慢染到肉块上，加一点提鲜的酱汁，香菇粉，再加一点上色的料汁，翻炒均匀，清水没过锅中的肉，放大料，桂皮八角，焖煮几刻收汁。
剩下的时间，姜南先把饭蒸起来，野生小米椒切几根，加入准备好的蒜泥碗里，烧点热油，淋入蒜泥碗。
热油淋入的瞬间，冲出来的香味，感觉能多吃一碗大木饭。
热油淋入，趁还没搅拌，加盐和白糖，再来点酱汁，搅拌搅拌，蒜蓉酱就准备好了。
光是蒜蓉酱，闻着就很下饭。
焖煮收汁的红烧肉也差不多了。
姜南揭开锅盖，一股子咸肉香钻进鼻子。
她把红烧肉舀起来，锅里的汤汁也不能浪费，用锅铲铲起来，倒入红烧肉中。
泛着光泽，鲜红咸肉块，馋得人直流口水。
味道就更不用说，肉香醇厚，被酱汁淋过的几块肉，更显色泽，一碗色香味俱全的红烧肉就做好。
掺水洗锅，放入笼屉，盘子，整根茄子洗干净，表面刷油，上锅蒸一刻钟左右。
一刻钟后，蒸软的茄子用筷子从中间往两端摊开。
软香的茄子瓤还冒着热气，趁着热，铺上备好的蒜蓉，撒上葱花。
最后起锅烧油，淋入热油，冒香的蒜蓉茄子，时刻吸引着姜南的视线。
晚食做好，全都端到堂屋。
红烧肉，苕皮卷，蒜蓉茄子，和一个青菜汤。
“今日的晚食好香。”
周氏洗完手，舀好米饭端上桌，一进屋就闻到满屋子的喷香。
今日做的几乎都是重口味的，飘散出来的味道自然也比清淡口的要香得多。
“这是红烧肉，快尝尝。” ↑返回顶部↑