第90章（4 / 4）
焯好水的猪蹄捞出来，沥干水备用。
瓦炉生起来，先不放锅。
随后姜南切了几片生姜放于砂锅底部。
大锅洗净，油热加冰糖，小火慢炒至冰糖融化，沥干水的猪蹄倒进去，均匀翻炒上色。
乳白的猪蹄全都染上金黄的糖色，铲起来，全都倒进大砂锅中，香叶、八角、干辣椒、酱汁，泡好的黄豆，一点点的白酒，适量清水没过猪蹄，中火炖煮半个时辰。
时辰还早，姜南把买来的黑芝麻拿出来，两个鸡蛋，加糖，一勺芝麻，均匀搅拌，再舀出适量面粉，少量多次，拌成面絮，再揉面，醒发两刻钟。
这是做小零嘴需要的。
沈礼提前送过来的番薯，姜南喊着俩孩子一起，洗了不少。
“洗好给我放这里就好，别靠近瓦炉子，小心烫着。”
姜南手脚麻利地削皮，然后切块，上锅蒸熟。
姜南把碗里的番薯压成泥，加淀粉，鸡蛋，少许盐，最后放入黑芝麻。
顺着一个方向搅拌，拌成细腻的泥质物状。 ↑返回顶部↑
瓦炉生起来，先不放锅。
随后姜南切了几片生姜放于砂锅底部。
大锅洗净，油热加冰糖，小火慢炒至冰糖融化，沥干水的猪蹄倒进去，均匀翻炒上色。
乳白的猪蹄全都染上金黄的糖色，铲起来，全都倒进大砂锅中，香叶、八角、干辣椒、酱汁，泡好的黄豆，一点点的白酒，适量清水没过猪蹄，中火炖煮半个时辰。
时辰还早，姜南把买来的黑芝麻拿出来，两个鸡蛋，加糖，一勺芝麻，均匀搅拌，再舀出适量面粉，少量多次，拌成面絮，再揉面，醒发两刻钟。
这是做小零嘴需要的。
沈礼提前送过来的番薯，姜南喊着俩孩子一起，洗了不少。
“洗好给我放这里就好，别靠近瓦炉子，小心烫着。”
姜南手脚麻利地削皮，然后切块，上锅蒸熟。
姜南把碗里的番薯压成泥，加淀粉，鸡蛋，少许盐，最后放入黑芝麻。
顺着一个方向搅拌，拌成细腻的泥质物状。 ↑返回顶部↑