第50章（2 / 4）
面之多，一盆盛不下。
“停！”李贺阳出声音，“还是我来吧。”
沈冶再继续下去，这一桶小麦都得被霍霍完。
“咳咳，其实我会和面，只是有点手生。”沈冶继续嘴硬。
他前世纯靠食堂和外卖度日，属于知识上的巨人，行动上的矮子。
“李哥，将面团和成紧密且有弹性的状态后，再加入一部分酵种就行。”
沈冶指挥完李贺阳，才想起为众人解惑：“书上说，刚才那七次喂养，可以唤醒小麦深处沉睡的野生酵母菌和乳酸菌。它们在恒温环境下苏醒、繁殖，吃掉面粉里的糖，吐出二氧化碳和风味物质。这也是面包产生孔洞和香气的根源。”
谢松年点头表示理解，但渐渐的，他的视野被李贺阳纷飞的双手占据。
随着无限次挤压、折叠，面团似乎发生了某种不为人知的变化。
最初松散黏糊的面团，渐渐收束了“野性”，变得光滑、柔韧。当李贺阳最后一次将其团圆，置于盆中时，那面团竟像有了生命般，微微颤动着，呈现出一种饱满而静谧的活力。
“成了！”沈冶眼睛发亮，开心的脸蛋几乎要埋进盆里。
可在他没注意的角落，清剿队一干人兴趣缺缺，吴敬中甚至已经叫来了离开的车辆。
“老顾，一起吗？”似是不忍心多年老友饿肚子，于是发出‘友善’的邀请。
“......”
顾怀仁眯着眼，目光在沈冶和谢松年身上游移，不知在想什么。
眼见没收到回应，吴敬中叹着气离开。
陪‘二代’胡闹了一天，也是时候回去歇歇脚。
接下来，他还要考虑如何大范围推广小麦种子。
这个物种的驱雾能力并不强，植株本身的硬度也不够，更没有展现特殊异能，似乎只剩以量取胜这一条路......
沈冶没关心其他人的去留问题，他亲自端起面盆并送入恒温箱，态度虔诚的像是在端一盆金条。
这一分钟里，他全程守在设备前，盯着小小玻璃窗口中不断涨大的胖面团。
时间一到，沈冶的动作快如闪电。
分割、滚圆、塑形.....一个个...歪七扭八的面包坯在他手下诞生，随即便被整齐码放进预热好的加热器。关门，设定温度230c，时间20分钟。
期待在寂静里被无限拉长。
在等待面包烤制的过程中，沈冶又准备做些馒头。
刚开始步骤与面包的制作一模一样，只是最后的面团不需要烤制，而是放在蒸锅中加热。
几人忙忙碌碌一下午，才终于将所有面粉消耗殆尽。
此刻，陈启坤捂着肚子蹲在门口，心里想的全是：还有多久才能下班，他想吃压缩饼干了。
毕竟小麦和面粉一点也不好吃，用它做出来的食物，估计也一般。
也只有谢队愿意纵容着沈冶胡闹。 ↑返回顶部↑
“停！”李贺阳出声音，“还是我来吧。”
沈冶再继续下去，这一桶小麦都得被霍霍完。
“咳咳，其实我会和面，只是有点手生。”沈冶继续嘴硬。
他前世纯靠食堂和外卖度日，属于知识上的巨人，行动上的矮子。
“李哥，将面团和成紧密且有弹性的状态后，再加入一部分酵种就行。”
沈冶指挥完李贺阳，才想起为众人解惑：“书上说，刚才那七次喂养，可以唤醒小麦深处沉睡的野生酵母菌和乳酸菌。它们在恒温环境下苏醒、繁殖，吃掉面粉里的糖，吐出二氧化碳和风味物质。这也是面包产生孔洞和香气的根源。”
谢松年点头表示理解，但渐渐的，他的视野被李贺阳纷飞的双手占据。
随着无限次挤压、折叠，面团似乎发生了某种不为人知的变化。
最初松散黏糊的面团，渐渐收束了“野性”，变得光滑、柔韧。当李贺阳最后一次将其团圆，置于盆中时，那面团竟像有了生命般，微微颤动着，呈现出一种饱满而静谧的活力。
“成了！”沈冶眼睛发亮，开心的脸蛋几乎要埋进盆里。
可在他没注意的角落，清剿队一干人兴趣缺缺，吴敬中甚至已经叫来了离开的车辆。
“老顾，一起吗？”似是不忍心多年老友饿肚子，于是发出‘友善’的邀请。
“......”
顾怀仁眯着眼，目光在沈冶和谢松年身上游移，不知在想什么。
眼见没收到回应，吴敬中叹着气离开。
陪‘二代’胡闹了一天，也是时候回去歇歇脚。
接下来，他还要考虑如何大范围推广小麦种子。
这个物种的驱雾能力并不强，植株本身的硬度也不够，更没有展现特殊异能，似乎只剩以量取胜这一条路......
沈冶没关心其他人的去留问题，他亲自端起面盆并送入恒温箱，态度虔诚的像是在端一盆金条。
这一分钟里，他全程守在设备前，盯着小小玻璃窗口中不断涨大的胖面团。
时间一到，沈冶的动作快如闪电。
分割、滚圆、塑形.....一个个...歪七扭八的面包坯在他手下诞生，随即便被整齐码放进预热好的加热器。关门，设定温度230c，时间20分钟。
期待在寂静里被无限拉长。
在等待面包烤制的过程中，沈冶又准备做些馒头。
刚开始步骤与面包的制作一模一样，只是最后的面团不需要烤制，而是放在蒸锅中加热。
几人忙忙碌碌一下午，才终于将所有面粉消耗殆尽。
此刻，陈启坤捂着肚子蹲在门口，心里想的全是：还有多久才能下班，他想吃压缩饼干了。
毕竟小麦和面粉一点也不好吃，用它做出来的食物，估计也一般。
也只有谢队愿意纵容着沈冶胡闹。 ↑返回顶部↑