年代文里的暴发户 第7节（2 / 4）
夏苏颜来兴致了，这里面的东西她确实没了解过，听起来还蛮有意思的。
“高档餐厅为了保证口味，对食材的新鲜度有很高的要求，店里在这方面的投入成本会很大，但也在可接受范围内。”
“而说兴鸿的菜单杂，是因为它所包含的食材种类太多，很少有重复使用的主食材。”谢迁接着说：“你要是想改的话，可以从这方面入手。”
夏苏颜扬眉，她听懂了。
别人家的菜单是一种主食材可以做好几种菜，但兴鸿不是，而客人点什么菜他们没法控制。
也就是说，酒店为了保证不会出现点单后却没法上菜的尴尬，所有食材都要采购许多，甚至可能是每天需要采购一遍。
而每种食材都要购买上多余的备份，余下的食材多了，酒店的成本就直接翻了好几倍。
而有些菜甚至会被没点过，也就是说那道菜所需要的食材全白买了，又是一种浪费。
成本比别人家高几倍，还想盈利那真是想太多了。
这就是穆艳茹夸的负责任的店长？这么明显的事情都没搞明白，这店长到底干什么吃的？
简直废物！
作者有话说：
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第8章
‘废物’张进衣着得体的等候在兴鸿酒店门口，以便在夏苏颜到来时能第一时间看到。
在夏苏颜来之前，夏缙就已经来电通知过他了。
说实在的，听到夏缙的声音时，张进真是吓了好大一跳，哪怕夏缙从来不管事，但他确确实实是兴鸿背后的大老板，掌控着他的事业前程。
就这么个万事不管的大老板突然出现，张进下意识都开始反思了，哪怕后面听到是因为大老板的女儿要过来，这提起的心也没能放下。
毕竟这可是真真正正的大小姐，张进哪敢懈怠。
直到听到穆艳茹那边的消息，他才算是放了心。
想到从穆艳茹那听到的，大小姐对酒店经营之类的丝毫不懂，让他不用太在意的话。
张进扬起笑容，他可不是穆艳茹，哪怕大小姐就是过来走个过场，他也要把人好好招待，把人捧得高高兴兴的离开。
夏苏颜大咧咧的拎着包下车，谢迁眼神不自主的放在她手上。
这包里装的是五万块钱，刚从银行取出来的。
谢迁不是没见过钱，恰恰相反，他手里甚至有些产业以及家族的分红。只是平时如果要买的物品价值比较高，谢迁一般是刷卡，很少直接用现金。
现在还不到饭店，张进带着人守在门口，一看到夏苏颜就热情的迎了过去，务必要大小姐感受到他的尊敬和重视。
其中一位服务员看夏苏颜手上还拎着包，十分有眼色的试图帮忙。
夏苏颜顺势松了手让人帮她拎包，看得谢迁眉心一跳。
……出乎意料的有点重，拿着包的服务员还不知道提的是什么，乐滋滋的紧跟大小姐步伐进了包间。
被那么多双眼睛盯着，夏苏颜没觉得不自在，就连谢迁也很自然的坐下，这是夏苏颜的学习，他不需要去做什么，安静的待着就是最合适的。 ↑返回顶部↑
“高档餐厅为了保证口味，对食材的新鲜度有很高的要求，店里在这方面的投入成本会很大，但也在可接受范围内。”
“而说兴鸿的菜单杂，是因为它所包含的食材种类太多，很少有重复使用的主食材。”谢迁接着说：“你要是想改的话，可以从这方面入手。”
夏苏颜扬眉，她听懂了。
别人家的菜单是一种主食材可以做好几种菜，但兴鸿不是，而客人点什么菜他们没法控制。
也就是说，酒店为了保证不会出现点单后却没法上菜的尴尬，所有食材都要采购许多，甚至可能是每天需要采购一遍。
而每种食材都要购买上多余的备份，余下的食材多了，酒店的成本就直接翻了好几倍。
而有些菜甚至会被没点过，也就是说那道菜所需要的食材全白买了，又是一种浪费。
成本比别人家高几倍，还想盈利那真是想太多了。
这就是穆艳茹夸的负责任的店长？这么明显的事情都没搞明白，这店长到底干什么吃的？
简直废物！
作者有话说：
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第8章
‘废物’张进衣着得体的等候在兴鸿酒店门口，以便在夏苏颜到来时能第一时间看到。
在夏苏颜来之前，夏缙就已经来电通知过他了。
说实在的，听到夏缙的声音时，张进真是吓了好大一跳，哪怕夏缙从来不管事，但他确确实实是兴鸿背后的大老板，掌控着他的事业前程。
就这么个万事不管的大老板突然出现，张进下意识都开始反思了，哪怕后面听到是因为大老板的女儿要过来，这提起的心也没能放下。
毕竟这可是真真正正的大小姐，张进哪敢懈怠。
直到听到穆艳茹那边的消息，他才算是放了心。
想到从穆艳茹那听到的，大小姐对酒店经营之类的丝毫不懂，让他不用太在意的话。
张进扬起笑容，他可不是穆艳茹，哪怕大小姐就是过来走个过场，他也要把人好好招待，把人捧得高高兴兴的离开。
夏苏颜大咧咧的拎着包下车，谢迁眼神不自主的放在她手上。
这包里装的是五万块钱，刚从银行取出来的。
谢迁不是没见过钱，恰恰相反，他手里甚至有些产业以及家族的分红。只是平时如果要买的物品价值比较高，谢迁一般是刷卡，很少直接用现金。
现在还不到饭店，张进带着人守在门口，一看到夏苏颜就热情的迎了过去，务必要大小姐感受到他的尊敬和重视。
其中一位服务员看夏苏颜手上还拎着包，十分有眼色的试图帮忙。
夏苏颜顺势松了手让人帮她拎包，看得谢迁眉心一跳。
……出乎意料的有点重，拿着包的服务员还不知道提的是什么，乐滋滋的紧跟大小姐步伐进了包间。
被那么多双眼睛盯着，夏苏颜没觉得不自在，就连谢迁也很自然的坐下，这是夏苏颜的学习，他不需要去做什么，安静的待着就是最合适的。 ↑返回顶部↑