看我小说的读者都饿了[美食] 第19节（1 / 4）
池安安扯了扯嘴角，接道：“对啊，还是说你连尝都没尝过，就觉得自己做的比不上我做的，觉得我会抢你生意？”
“笑话，我做肠粉这么久会比不上你？”
池安安摊手：“那你今天来找我干嘛？”
“你！”王宗平心里怄火，可她说的也不是没道理，得知她要开始卖肠粉，他第一反应就是自己的生意要被抢走了。
即使非常不想承认，但是他知道她做的东西确实比别人家好吃。
见嘴上占不到半点便宜，他黑着脸转身离开，心里有了其他盘算。
池安安撇撇嘴，转念想到待会儿要做的蟹黄面，心情瞬间明朗。
跟一个处处都不如自己的人有什么可生气的？
有这功夫她不如想想待会儿买几只螃蟹做面条呢。
池安安回去收拾一番，到市场挑选了六只顶盖肥的大闸蟹，路过猪肉摊子犹豫片刻，没有再买猪板油。
最近荤油吃了不少，这次蟹黄面就不用荤油做了吧。
回到家，把大闸蟹刷洗干净，壳朝下摆进蒸锅，蟹肚上放了生姜，下面放上几片紫苏，给蟹肉祛寒。
蒸螃蟹的时候她在一旁揉面，蟹黄面属于浇头面，用阳春面这种细生面很合适，煮熟过水后面条筋爽韧滑，能挂满汤汁。
螃蟹蒸好，面团需要醒发，池安安把小瓜叫出来，一起剥蟹肉。
螃蟹处理复杂，她刚开始还有些担心小机器人能不能处理好，很快便发现是自己多虑了。灵活精细的机械爪变成剪刀状，唰唰剪下蟹腿。不同的机械爪有不同的分工，有的负责剪蟹腿戳出腿肉，有的负责清理蟹腮蟹胃蟹心，甚至还会清掉容易被忽略的蟹肠。
看这架势，它自己处理六只螃蟹根本不在话下，根本不需要池安安和它一起。
既然如此……嗯，她就不客气地直接吃剥好的蟹肉啦！
池安安一口吃了整整四条蟹腿肉，紧致的腿肉味美鲜甜，从舌尖鲜到心里。再来一口蟹螯肉，整块螯肉在嘴里变成细丝，如同扇贝里最鲜美的瑶柱。
金黄丰腴的蟹黄当然也不能冷落，池安安自己打开一只蟹，嘬一口流沙般的软蟹黄，再掰下一块橙红色的硬蟹黄，放在口中细细品味其中的醇厚。
蟹黄吃腻了，再来几口小瓜剔出的洁白蟹肉，最后蘸些加了姜丝的蟹醋，祛掉寒气。
不知不觉吃掉一只蟹，池安安及时收手，免得待会儿做不成浇头。
蟹由小瓜处理完毕，她等面醒发好，放进压面机里，抖落出一盘看着就劲道好吃的面条。
油和蟹壳煸出蟹油，加上蟹黄和调料，等油的颜色化为漂亮的橙黄色，再加蟹肉蟹腿翻炒，最后浇一圈水淀粉，汤汁浓稠后关火。
蟹黄浇头的香霸道又勾人，池安安把它盛到小汤碗里，忍不住用筷子沾了一点品尝。
正是她惦记很久的味道！
旁边烧的水已经翻滚起硕大的水花，面条入锅后水花顿歇，因为是细面，添过一次凉水再沸便可以出锅过水。池安安迫不及待捞出面条，刚要把汤碗里的浇头倒进去，突然想起自己昨天开始经营微博，于是先给蟹黄汤汁拍了照片，倒在面上又拍了一张，一齐发给梨豆豆。
金灿灿的一碗，只看一眼就能感觉到其中浓郁醇厚的香味。
安兔：【助理在吗？来活了[害羞]】
梨豆豆秒回：【你可做个人吧:）】
池安安抿着嘴乐，放下手机，把蟹黄浇头和面条拌匀，夹起满满一筷子裹满汤汁的面条。 ↑返回顶部↑
“笑话，我做肠粉这么久会比不上你？”
池安安摊手：“那你今天来找我干嘛？”
“你！”王宗平心里怄火，可她说的也不是没道理，得知她要开始卖肠粉，他第一反应就是自己的生意要被抢走了。
即使非常不想承认，但是他知道她做的东西确实比别人家好吃。
见嘴上占不到半点便宜，他黑着脸转身离开，心里有了其他盘算。
池安安撇撇嘴，转念想到待会儿要做的蟹黄面，心情瞬间明朗。
跟一个处处都不如自己的人有什么可生气的？
有这功夫她不如想想待会儿买几只螃蟹做面条呢。
池安安回去收拾一番，到市场挑选了六只顶盖肥的大闸蟹，路过猪肉摊子犹豫片刻，没有再买猪板油。
最近荤油吃了不少，这次蟹黄面就不用荤油做了吧。
回到家，把大闸蟹刷洗干净，壳朝下摆进蒸锅，蟹肚上放了生姜，下面放上几片紫苏，给蟹肉祛寒。
蒸螃蟹的时候她在一旁揉面，蟹黄面属于浇头面，用阳春面这种细生面很合适，煮熟过水后面条筋爽韧滑，能挂满汤汁。
螃蟹蒸好，面团需要醒发，池安安把小瓜叫出来，一起剥蟹肉。
螃蟹处理复杂，她刚开始还有些担心小机器人能不能处理好，很快便发现是自己多虑了。灵活精细的机械爪变成剪刀状，唰唰剪下蟹腿。不同的机械爪有不同的分工，有的负责剪蟹腿戳出腿肉，有的负责清理蟹腮蟹胃蟹心，甚至还会清掉容易被忽略的蟹肠。
看这架势，它自己处理六只螃蟹根本不在话下，根本不需要池安安和它一起。
既然如此……嗯，她就不客气地直接吃剥好的蟹肉啦！
池安安一口吃了整整四条蟹腿肉，紧致的腿肉味美鲜甜，从舌尖鲜到心里。再来一口蟹螯肉，整块螯肉在嘴里变成细丝，如同扇贝里最鲜美的瑶柱。
金黄丰腴的蟹黄当然也不能冷落，池安安自己打开一只蟹，嘬一口流沙般的软蟹黄，再掰下一块橙红色的硬蟹黄，放在口中细细品味其中的醇厚。
蟹黄吃腻了，再来几口小瓜剔出的洁白蟹肉，最后蘸些加了姜丝的蟹醋，祛掉寒气。
不知不觉吃掉一只蟹，池安安及时收手，免得待会儿做不成浇头。
蟹由小瓜处理完毕，她等面醒发好，放进压面机里，抖落出一盘看着就劲道好吃的面条。
油和蟹壳煸出蟹油，加上蟹黄和调料，等油的颜色化为漂亮的橙黄色，再加蟹肉蟹腿翻炒，最后浇一圈水淀粉，汤汁浓稠后关火。
蟹黄浇头的香霸道又勾人，池安安把它盛到小汤碗里，忍不住用筷子沾了一点品尝。
正是她惦记很久的味道！
旁边烧的水已经翻滚起硕大的水花，面条入锅后水花顿歇，因为是细面，添过一次凉水再沸便可以出锅过水。池安安迫不及待捞出面条，刚要把汤碗里的浇头倒进去，突然想起自己昨天开始经营微博，于是先给蟹黄汤汁拍了照片，倒在面上又拍了一张，一齐发给梨豆豆。
金灿灿的一碗，只看一眼就能感觉到其中浓郁醇厚的香味。
安兔：【助理在吗？来活了[害羞]】
梨豆豆秒回：【你可做个人吧:）】
池安安抿着嘴乐，放下手机，把蟹黄浇头和面条拌匀，夹起满满一筷子裹满汤汁的面条。 ↑返回顶部↑