第64章（1 / 3）
不大一会儿，两个色泽金黄的大面团成了形状。
这个不需要醒法很久，一刻钟左右就可以了。
唐睦奇道：“麻花？这又是从哪本书上看到的新奇吃食？”
唐宛含糊地说：“嗯，不过书中不叫这个名字。”
待面醒得差不多了，她将面团擀成略厚的面片，先切成巴掌宽，再切成手指粗细的条状，随后搓细搓长，再反方向搓上劲，拎住两头捻起来，长条便自动卷起，在这基础上再搓上劲后对折，顺着卷起的势头拧一拧，一个手指长的小麻花便成型了。
唐睦看了半晌，恍然大悟：“难怪叫麻花，这个过程跟搓麻绳还挺像的。”
他也拿了一条学着搓，出来的形状却没那么好看，显得有些粗细不匀。
唐宛也不阻止他，做得不好看就留着自家吃，不练习怎么能做好呢？
等将麻花胚拧好了大半，她让唐睦去给灶台生火，倒了半锅油，烧到七成热，亲自去灶下看了眼，让唐睦抽掉了两根木柴，道：“就保持这样的中小火。”
之后便将做好的麻花一根根下锅。
油花“哧啦”一声炸开，麻花在热油里慢慢鼓胀，表面一点点变成金黄色。
空气中渐渐飘出香甜的香气，唐睦忍不住咽了口唾沫，眼睛忍不住往锅里看。
唐宛用漏勺把第一锅捞起，放在竹箩上沥油。
这一锅是甜口的，金黄色的麻花上点缀着零星的黑芝麻，看着蓬松又酥脆。
“阿姊，我能吃一个吗？”唐睦忍不住问。
“现在还有点热，小心烫。”唐宛只提醒了一句，没拦着。
唐睦便小心地拿起一个，果然有些烫手，但很快就适应了。他吹了吹，咬下一口，眼睛顿时一亮：“好酥好香啊！”
唐宛自己也尝了一个，确实又脆又香，便道：“你把这些拿出去给大伙儿尝尝，我把剩下的炸了。”
“好嘞！”唐睦说着，端起盛了小半筐的麻花，便到后头去，边走边高兴地喊道：“袁婶子、马婶子、贺伯伯、芷娘，快来吃麻花了！”
隔着墙壁也能听到几人赞不绝口的声音。
唐宛等第二锅起锅，又忍不住捻了一个尝了尝，心想：这个回礼选对了，反正食材管够，干脆多做些，留着平时做零嘴儿吃。
待麻花全部炸好，日头已经西斜，天色不早了。
唐宛不再耽搁，算着各家的数量，装了两个篮子，和唐睦一人一篮，打算在夕食之前送到各家。
唐睦往榆树巷各位街坊邻居家去，唐宛则去青石巷的陆家。
余下几人都留在店中，继续各自忙活。
贺芷娘面前放着一块方手帕，帕子里摆着甜口、咸口各十来根，这是唐宛分给她的。
她小心地用指尖捏起一根咬一口，酥香的麻花在齿间“咯嘣”作响，甜香味在口腔弥漫开来。
只是她舍不得一次吃完，咽下那口后便收手，把剩下的包好，打算留着慢慢吃。
贺山见她唇边若有似无的笑意，忍不住问：“芷娘喜欢这里吗？”
贺芷娘连连点头，低声道：“唐姐姐和睦哥儿都很好，唐姐姐做东西很好吃！今儿还给了那么多喜钱！” ↑返回顶部↑
这个不需要醒法很久，一刻钟左右就可以了。
唐睦奇道：“麻花？这又是从哪本书上看到的新奇吃食？”
唐宛含糊地说：“嗯，不过书中不叫这个名字。”
待面醒得差不多了，她将面团擀成略厚的面片，先切成巴掌宽，再切成手指粗细的条状，随后搓细搓长，再反方向搓上劲，拎住两头捻起来，长条便自动卷起，在这基础上再搓上劲后对折，顺着卷起的势头拧一拧，一个手指长的小麻花便成型了。
唐睦看了半晌，恍然大悟：“难怪叫麻花，这个过程跟搓麻绳还挺像的。”
他也拿了一条学着搓，出来的形状却没那么好看，显得有些粗细不匀。
唐宛也不阻止他，做得不好看就留着自家吃，不练习怎么能做好呢？
等将麻花胚拧好了大半，她让唐睦去给灶台生火，倒了半锅油，烧到七成热，亲自去灶下看了眼，让唐睦抽掉了两根木柴，道：“就保持这样的中小火。”
之后便将做好的麻花一根根下锅。
油花“哧啦”一声炸开，麻花在热油里慢慢鼓胀，表面一点点变成金黄色。
空气中渐渐飘出香甜的香气，唐睦忍不住咽了口唾沫，眼睛忍不住往锅里看。
唐宛用漏勺把第一锅捞起，放在竹箩上沥油。
这一锅是甜口的，金黄色的麻花上点缀着零星的黑芝麻，看着蓬松又酥脆。
“阿姊，我能吃一个吗？”唐睦忍不住问。
“现在还有点热，小心烫。”唐宛只提醒了一句，没拦着。
唐睦便小心地拿起一个，果然有些烫手，但很快就适应了。他吹了吹，咬下一口，眼睛顿时一亮：“好酥好香啊！”
唐宛自己也尝了一个，确实又脆又香，便道：“你把这些拿出去给大伙儿尝尝，我把剩下的炸了。”
“好嘞！”唐睦说着，端起盛了小半筐的麻花，便到后头去，边走边高兴地喊道：“袁婶子、马婶子、贺伯伯、芷娘，快来吃麻花了！”
隔着墙壁也能听到几人赞不绝口的声音。
唐宛等第二锅起锅，又忍不住捻了一个尝了尝，心想：这个回礼选对了，反正食材管够，干脆多做些，留着平时做零嘴儿吃。
待麻花全部炸好，日头已经西斜，天色不早了。
唐宛不再耽搁，算着各家的数量，装了两个篮子，和唐睦一人一篮，打算在夕食之前送到各家。
唐睦往榆树巷各位街坊邻居家去，唐宛则去青石巷的陆家。
余下几人都留在店中，继续各自忙活。
贺芷娘面前放着一块方手帕，帕子里摆着甜口、咸口各十来根，这是唐宛分给她的。
她小心地用指尖捏起一根咬一口，酥香的麻花在齿间“咯嘣”作响，甜香味在口腔弥漫开来。
只是她舍不得一次吃完，咽下那口后便收手，把剩下的包好，打算留着慢慢吃。
贺山见她唇边若有似无的笑意，忍不住问：“芷娘喜欢这里吗？”
贺芷娘连连点头，低声道：“唐姐姐和睦哥儿都很好，唐姐姐做东西很好吃！今儿还给了那么多喜钱！” ↑返回顶部↑