宫斗文女主的首席大姑姑 第78节（3 / 4）
她示意菖蒲照顾好林晚音，自己起身出了舱房。
夜已深，船上大部分灯火已熄，只有廊下悬挂的灯随着船只轻微的摇晃而晃动，投下明明灭灭的光影。
运河上的风带着水汽的微腥，穿透廊庑，寒意侵人。
苏瑾禾裹紧棉衣，沿着狭窄的船舷通道，小心地向船尾走去。
那小厨房果然还在使用，门缝里透出昏黄的光，隐约有热气溢出。
推门进去，里面狭窄局促，只容一灶一锅。
一个满脸皱纹的老太监正蹲在灶前打盹，见有人来，迷迷糊糊地起身。
“这位姑姑是？”老太监眯着眼打量她。
苏瑾禾和气地福了福：“公公安好。我是景仁宫林美人跟前的苏瑾禾。美人连日舟车，脾胃不适，想看看可否借贵处灶火，做点清淡汤水？”
那老太监在船上日久，倒也通达。
知道这些随驾的宫眷不好得罪，尤其听说这位林美人似乎颇得皇后娘娘青眼，态度便客气了几分。
“原来是苏姑姑。灶火倒是现成，只是这船上食材简陋，怕是……”
“无妨，有些寻常东西便好。”苏瑾禾微笑道，目光已迅速扫过墙角几个木桶和竹篮。
果然，除了常见的萝卜白菜，竟有一小桶活水养着的、手指长的河虾，还在微微蹦跳。
另有一个木盆，里面是两条巴掌大小、鳞片闪着银光的白鱼。
还有些豆腐、青葱、姜块之类。
“这些是今日晌午后，前头靠岸补给时送上来的，还没来得及收拾。”老太监解释道，“姑姑若用得着，尽管取用。”
苏瑾禾心中一定，连声道谢。
她挽起袖子，先就着缸里的清水将手洗净，然后利落地处理起食材。
两条白鱼去鳞剖洗干净，鱼身两侧浅浅划上几刀，抹上细盐、淋少许黄酒，腹内塞入姜片葱段，静置一旁。
河虾剪去长须，冲洗干净。
豆腐切成均匀的小方块，嫩青葱切成细碎的葱花。
小铁锅坐在灶上，注入清水。
待水将滚未滚、泛起细密的泡泡时，她将腌好的白鱼放入一个敞口的深盘，连盘放入锅中，盖上锅盖，隔水清蒸。
火候是关键，需得保持水持续微滚，让蒸汽均匀而温和地渗透鱼肉，方能保持其鲜嫩本色。
趁着蒸鱼的功夫，另起一个小锅，烧开清水，投入几片姜、一撮盐，水滚后迅速倒入河虾。
虾壳遇热瞬间变红，蜷曲成优美的弧形。
不过片刻，便用笊篱捞出，沥干水分，盛在雪白的瓷盘里。
虾身红艳透亮，热气腾腾，最简单的盐水煮法，却最能凸显河虾本身的清甜。
豆腐羹更简单。 ↑返回顶部↑
夜已深，船上大部分灯火已熄，只有廊下悬挂的灯随着船只轻微的摇晃而晃动，投下明明灭灭的光影。
运河上的风带着水汽的微腥，穿透廊庑，寒意侵人。
苏瑾禾裹紧棉衣，沿着狭窄的船舷通道，小心地向船尾走去。
那小厨房果然还在使用，门缝里透出昏黄的光，隐约有热气溢出。
推门进去，里面狭窄局促，只容一灶一锅。
一个满脸皱纹的老太监正蹲在灶前打盹，见有人来，迷迷糊糊地起身。
“这位姑姑是？”老太监眯着眼打量她。
苏瑾禾和气地福了福：“公公安好。我是景仁宫林美人跟前的苏瑾禾。美人连日舟车，脾胃不适，想看看可否借贵处灶火，做点清淡汤水？”
那老太监在船上日久，倒也通达。
知道这些随驾的宫眷不好得罪，尤其听说这位林美人似乎颇得皇后娘娘青眼，态度便客气了几分。
“原来是苏姑姑。灶火倒是现成，只是这船上食材简陋，怕是……”
“无妨，有些寻常东西便好。”苏瑾禾微笑道，目光已迅速扫过墙角几个木桶和竹篮。
果然，除了常见的萝卜白菜，竟有一小桶活水养着的、手指长的河虾，还在微微蹦跳。
另有一个木盆，里面是两条巴掌大小、鳞片闪着银光的白鱼。
还有些豆腐、青葱、姜块之类。
“这些是今日晌午后，前头靠岸补给时送上来的，还没来得及收拾。”老太监解释道，“姑姑若用得着，尽管取用。”
苏瑾禾心中一定，连声道谢。
她挽起袖子，先就着缸里的清水将手洗净，然后利落地处理起食材。
两条白鱼去鳞剖洗干净，鱼身两侧浅浅划上几刀，抹上细盐、淋少许黄酒，腹内塞入姜片葱段，静置一旁。
河虾剪去长须，冲洗干净。
豆腐切成均匀的小方块，嫩青葱切成细碎的葱花。
小铁锅坐在灶上，注入清水。
待水将滚未滚、泛起细密的泡泡时，她将腌好的白鱼放入一个敞口的深盘，连盘放入锅中，盖上锅盖，隔水清蒸。
火候是关键，需得保持水持续微滚，让蒸汽均匀而温和地渗透鱼肉，方能保持其鲜嫩本色。
趁着蒸鱼的功夫，另起一个小锅，烧开清水，投入几片姜、一撮盐，水滚后迅速倒入河虾。
虾壳遇热瞬间变红，蜷曲成优美的弧形。
不过片刻，便用笊篱捞出，沥干水分，盛在雪白的瓷盘里。
虾身红艳透亮，热气腾腾，最简单的盐水煮法，却最能凸显河虾本身的清甜。
豆腐羹更简单。 ↑返回顶部↑