宫斗文女主的首席大姑姑 第81节（3 / 4）
歇了约莫一刻钟，算着时辰，两人起身往回走。
回到听鹂馆，已是午后。
林晚音虽疲累，精神却比前几日好了许多。
她摘下那朵绒花，拿在手里看了又看，才让菖蒲仔细收好。
苏瑾禾则开始思量晚膳。行宫御膳房送来的菜色虽好，但连吃几日，也觉腻味。
她想起昨日小厨房还有些剩下的隔夜米饭，又见今日送来的食材里有新鲜的河虾、火腿和青豆，心中便有了主意。
傍晚时分，她独自去了行宫西侧的小厨房。厨房里此时人不多，还是船上那个老太监在看着炉火。
苏瑾禾打了招呼，便挽起袖子忙碌起来。
隔夜的粳米饭，水分收得恰到好处，颗粒分明，松散不粘。
她将米饭倒入一个大碗中，用筷子轻轻拨散。河虾剥出粉嫩的虾仁，用少许盐和酒抓匀。
火腿取肥瘦相间处，切成均匀细小、红白相间的丁。青豆是已经焯过水的，碧绿可爱。
另备了两枚鸡蛋，一小把香葱切成细碎的葱花。
铁锅烧热，下少许素油。
油温升起，先将虾仁滑入，快速翻炒至变色蜷曲，盛出备用。
就着锅中余油，下火腿丁，煸炒出咸香与油脂。
接着倒入青豆，略略翻炒。
然后将拨散的米饭倒入锅中，用锅铲背轻轻压散，让每一粒米饭都与热锅和油脂充分接触。
这是最关键的一步。
她将打散的蛋液均匀地淋在米饭上，并不立刻翻炒，而是等蛋液稍稍凝固，才迅速用锅铲将米饭翻动、打散。
蛋液遇热迅速凝结成金黄色的细碎蛋花，均匀地包裹住一颗颗雪白的饭粒。
须臾之间，满锅米饭便染上了诱人的金黄，粒粒分明，金光闪闪，正是所谓的“金裹银”。
此时，将先前炒好的虾仁重新倒入，撒入细细的盐，沿着锅边烹入少许黄酒。
大火快速颠炒，让所有食材的味道充分融合。
最后撒入翠绿的葱花，再翻炒两下，香气已然达到顶峰。
苏瑾禾刚将炒饭盛入一个宽口的青花瓷盘中，红白绿黄，色彩鲜明，热气袅袅。
忽听得身后门帘轻响，有人走了进来。
她以为是哪个宫人来取东西，并未回头，只专注于将锅中最后一点炒饭刮净。
直到一个低沉的声音在身后响起——
“好香的炒饭。”
苏瑾禾背脊一僵，旋即放松，放下锅铲，转身，屈膝行礼：“奴婢见过郡王殿下。” ↑返回顶部↑
回到听鹂馆，已是午后。
林晚音虽疲累，精神却比前几日好了许多。
她摘下那朵绒花，拿在手里看了又看，才让菖蒲仔细收好。
苏瑾禾则开始思量晚膳。行宫御膳房送来的菜色虽好，但连吃几日，也觉腻味。
她想起昨日小厨房还有些剩下的隔夜米饭，又见今日送来的食材里有新鲜的河虾、火腿和青豆，心中便有了主意。
傍晚时分，她独自去了行宫西侧的小厨房。厨房里此时人不多，还是船上那个老太监在看着炉火。
苏瑾禾打了招呼，便挽起袖子忙碌起来。
隔夜的粳米饭，水分收得恰到好处，颗粒分明，松散不粘。
她将米饭倒入一个大碗中，用筷子轻轻拨散。河虾剥出粉嫩的虾仁，用少许盐和酒抓匀。
火腿取肥瘦相间处，切成均匀细小、红白相间的丁。青豆是已经焯过水的，碧绿可爱。
另备了两枚鸡蛋，一小把香葱切成细碎的葱花。
铁锅烧热，下少许素油。
油温升起，先将虾仁滑入，快速翻炒至变色蜷曲，盛出备用。
就着锅中余油，下火腿丁，煸炒出咸香与油脂。
接着倒入青豆，略略翻炒。
然后将拨散的米饭倒入锅中，用锅铲背轻轻压散，让每一粒米饭都与热锅和油脂充分接触。
这是最关键的一步。
她将打散的蛋液均匀地淋在米饭上，并不立刻翻炒，而是等蛋液稍稍凝固，才迅速用锅铲将米饭翻动、打散。
蛋液遇热迅速凝结成金黄色的细碎蛋花，均匀地包裹住一颗颗雪白的饭粒。
须臾之间，满锅米饭便染上了诱人的金黄，粒粒分明，金光闪闪，正是所谓的“金裹银”。
此时，将先前炒好的虾仁重新倒入，撒入细细的盐，沿着锅边烹入少许黄酒。
大火快速颠炒，让所有食材的味道充分融合。
最后撒入翠绿的葱花，再翻炒两下，香气已然达到顶峰。
苏瑾禾刚将炒饭盛入一个宽口的青花瓷盘中，红白绿黄，色彩鲜明，热气袅袅。
忽听得身后门帘轻响，有人走了进来。
她以为是哪个宫人来取东西，并未回头，只专注于将锅中最后一点炒饭刮净。
直到一个低沉的声音在身后响起——
“好香的炒饭。”
苏瑾禾背脊一僵，旋即放松，放下锅铲，转身，屈膝行礼：“奴婢见过郡王殿下。” ↑返回顶部↑