我靠美食让我弟成了神童 第85节（3 / 4）
她拿出黑色的围裙系上，拉开面前的拉链将锁屏的智能手机放进兜里，推开厨房门，拎起大包小包的食材踏进屋。
顾初夏腾出洗干净的蒸饭机，把淘洗好的大米放进机器里，取出在菜市场精心挑选的五花肉放在水龙头下洗去残留的血水与灰尘。
洗好五花肉，冷水下锅煮大约二十分钟，撇去浮沫捞出来，用锋利的菜刀把煮熟的肉切成大小一致的肉条放进不锈钢盆里备用，再切洋葱、香菇。
洋葱散发出来的香味堪比**，如果切的时候不放在水里切绝对会泪流不止。
准备好菜，顾初夏起锅热油，放入切成细丁的洋葱末小伙慢炸，一直炸到香味弥漫，紫皮洋葱全部变成焦黄色才用漏勺捞出来，锅中的葱油则是倒进另外的碗里打算用来拌面条。
洗锅，朝锅中放入煮过的五花肉，全程中小火慢慢的熬出肥肉中的油脂，为避免卤肉饭的口感过于油腻，顾初夏倒出大部分油，只在锅里留下三分之一的量。
往锅里扔切好的葱姜八角干辣椒、撒上调味的生抽、老抽、蚝油、几颗冰糖，用锅铲翻炒几下后倒入适量的清水和炸好的洋葱酥，盖上锅盖让它炖煮。
“这个菜搭配上鹌鹑蛋口感会更好。”顾初夏把袋子里的鹌鹑蛋轻轻地倒出来，清洗掉表面的脏污，冷水下锅，在锅里撒上食盐，扭动煤气灶的按钮开始煮蛋。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”（1）
鹌鹑蛋具有极高的蛋白质营养价值，蕴含的胆固醇又比鸡蛋要低一些，而且补气血的作用也是超级好。
她手里拿着一双筷子在锅里搅动，这一步骤能让鹌鹑蛋浮旋起来，蛋黄受热均匀，不会发生爆裂的情况。
锅中水开变得沸腾，顾初夏转到中火，继续煮十五分钟后关停煤气，快速捞出鹌鹑蛋放进冰水里，这样冷热交替能使得皮肉分离，剥鹌鹑蛋的时候会很方便。
浸泡三分钟，捞出放进塑料袋，拎起来轻轻地敲打，鹌鹑蛋与桌壁碰撞导致蛋壳破碎，手指一剥便使蛋壳脱落。
剥好一堆小巧玲珑的鹌鹑蛋，清洗一遍，顾初夏揭开锅盖把它们放入锅里与五花肉一起慢慢炖煮。
人忙起来会感觉时间流逝的很快。
刚忙完的顾初夏坐下休息不到十分钟，一对面容熟悉的男女一起走进餐馆。
苏蓉今天穿着一件深蓝色的衬衫，脖子上系着一条波点的黑色丝巾，下身搭配阔腿裤，整体看起来有股职场女性的知性感。
她在空位上坐下，与她一起的蒋天明三步并作两步来到饮水机前接了两杯冰水，把其中的一杯递到她的面前。
苏蓉没客气，接过水“吨吨吨”地喝下，解渴后冲顾初夏说道：“顾老板，我在群里看到今天餐馆里有卖卤肉饭？麻烦给我来一份。”
蒋天明：“我也要一份卤肉饭。”
顾初夏：“好，稍等。”
她注意到蒋教官把一个袋子放在桌上，据观察袋子的质量和包装还挺精美别致，应该是某奢侈品牌的女性物品。
打开消毒柜，从里面取出两个大碗，顾初夏先是在碗里盛了两大勺的米饭，接着用汤勺盛出锅中被炖煮好的五花肉和鹌鹑蛋，最后再淋上色泽浓郁粘稠的汤汁。
顾初夏：“这是你们的卤肉饭，请慢用。”
“虽然还没有吃，但光是闻味道我就知道这碗卤肉饭绝对美味！”苏蓉竖起大拇指。
她口若悬河夸赞间，蒋天明询问她是要一次性筷子还是餐馆可洗的，得到“一次性筷子”的回答，他从筷笼里抽出两双，撕掉一次性筷子的塑料包装并掰开中间粘连的部分，礼貌绅士地递给对面的苏蓉。
“嘿嘿，谢谢啦。”笑眯眯地接过筷子，她心情不错地埋头吃饭。
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作者有话
说：俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。” ↑返回顶部↑
顾初夏腾出洗干净的蒸饭机，把淘洗好的大米放进机器里，取出在菜市场精心挑选的五花肉放在水龙头下洗去残留的血水与灰尘。
洗好五花肉，冷水下锅煮大约二十分钟，撇去浮沫捞出来，用锋利的菜刀把煮熟的肉切成大小一致的肉条放进不锈钢盆里备用，再切洋葱、香菇。
洋葱散发出来的香味堪比**，如果切的时候不放在水里切绝对会泪流不止。
准备好菜，顾初夏起锅热油，放入切成细丁的洋葱末小伙慢炸，一直炸到香味弥漫，紫皮洋葱全部变成焦黄色才用漏勺捞出来，锅中的葱油则是倒进另外的碗里打算用来拌面条。
洗锅，朝锅中放入煮过的五花肉，全程中小火慢慢的熬出肥肉中的油脂，为避免卤肉饭的口感过于油腻，顾初夏倒出大部分油，只在锅里留下三分之一的量。
往锅里扔切好的葱姜八角干辣椒、撒上调味的生抽、老抽、蚝油、几颗冰糖，用锅铲翻炒几下后倒入适量的清水和炸好的洋葱酥，盖上锅盖让它炖煮。
“这个菜搭配上鹌鹑蛋口感会更好。”顾初夏把袋子里的鹌鹑蛋轻轻地倒出来，清洗掉表面的脏污，冷水下锅，在锅里撒上食盐，扭动煤气灶的按钮开始煮蛋。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”（1）
鹌鹑蛋具有极高的蛋白质营养价值，蕴含的胆固醇又比鸡蛋要低一些，而且补气血的作用也是超级好。
她手里拿着一双筷子在锅里搅动，这一步骤能让鹌鹑蛋浮旋起来，蛋黄受热均匀，不会发生爆裂的情况。
锅中水开变得沸腾，顾初夏转到中火，继续煮十五分钟后关停煤气，快速捞出鹌鹑蛋放进冰水里，这样冷热交替能使得皮肉分离，剥鹌鹑蛋的时候会很方便。
浸泡三分钟，捞出放进塑料袋，拎起来轻轻地敲打，鹌鹑蛋与桌壁碰撞导致蛋壳破碎，手指一剥便使蛋壳脱落。
剥好一堆小巧玲珑的鹌鹑蛋，清洗一遍，顾初夏揭开锅盖把它们放入锅里与五花肉一起慢慢炖煮。
人忙起来会感觉时间流逝的很快。
刚忙完的顾初夏坐下休息不到十分钟，一对面容熟悉的男女一起走进餐馆。
苏蓉今天穿着一件深蓝色的衬衫，脖子上系着一条波点的黑色丝巾，下身搭配阔腿裤，整体看起来有股职场女性的知性感。
她在空位上坐下，与她一起的蒋天明三步并作两步来到饮水机前接了两杯冰水，把其中的一杯递到她的面前。
苏蓉没客气，接过水“吨吨吨”地喝下，解渴后冲顾初夏说道：“顾老板，我在群里看到今天餐馆里有卖卤肉饭？麻烦给我来一份。”
蒋天明：“我也要一份卤肉饭。”
顾初夏：“好，稍等。”
她注意到蒋教官把一个袋子放在桌上，据观察袋子的质量和包装还挺精美别致，应该是某奢侈品牌的女性物品。
打开消毒柜，从里面取出两个大碗，顾初夏先是在碗里盛了两大勺的米饭，接着用汤勺盛出锅中被炖煮好的五花肉和鹌鹑蛋，最后再淋上色泽浓郁粘稠的汤汁。
顾初夏：“这是你们的卤肉饭，请慢用。”
“虽然还没有吃，但光是闻味道我就知道这碗卤肉饭绝对美味！”苏蓉竖起大拇指。
她口若悬河夸赞间，蒋天明询问她是要一次性筷子还是餐馆可洗的，得到“一次性筷子”的回答，他从筷笼里抽出两双，撕掉一次性筷子的塑料包装并掰开中间粘连的部分，礼貌绅士地递给对面的苏蓉。
“嘿嘿，谢谢啦。”笑眯眯地接过筷子，她心情不错地埋头吃饭。
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作者有话
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