我靠美食让我弟成了神童 第129节（1 / 4）
顾云深：“他们母子俩感情真好。”
顾初夏没搭话，沉默不语，心情复杂地抬起头凝望着头顶洁白无暇的天花板：唔，华国文化博大精深，你觉得是就是吧，哈哈。
-----------------------
作者有话说：（1）出自：《世上只有妈妈好》，原唱是萧芳芳，作词人为李隽青和蔡振南，作曲人为刘宏远和林国雄。
第120章 京酱肉丝卷饼
清早，晨光熹微，空气清新，一觉好眠的顾初夏醒来洗漱好吃过早餐后，骑车载着弟弟来到人群拥挤又热闹非凡的菜市场。
她在几家猪肉摊上买了几大块里脊肉，去蔬菜专区挑选土豆、大葱、胡萝卜、生姜等配料。
拎起装满食材的袋子上车，顾初夏扭动车钥匙均速前往美食街，摘下“已打烊”的牌匾，升起铁质的卷帘门，双手提着重达十几斤的塑料袋踏进环境整洁明亮的餐馆。
顾云深哒哒哒地跑到饮水机前，用一次性的透明杯子接了一杯温水递给疲累的姐姐，再搬来专属于他的小凳子站在上面，温声招呼姐姐坐下，神色认真的为她捏肩膀按摩。
姐姐每天开店营业很辛苦，我希望自己在力所能及的方面帮助到她，替她减轻压力～
弟弟的力道轻柔，顾初夏半眯起眼睛，心情美滋滋的享受了一会儿按摩，“谢谢深深，经过你妙手回春的按摩，我已经满血复活啦。”
“能帮到姐姐就好，姐姐下次腰酸背痛可以再次召唤我哦，我愿意无偿为姐姐服务～”得到姐姐的夸奖，顾云深嘴角的笑容加深，嫩呼呼的脸颊上泛起一层淡淡的红晕。
动作温和地摸了摸弟弟的脑袋给予奖励，感受到他放松身体，像一只小奶猫一样撒娇，顾初夏差点被弟弟萌一脸血。克制住“撸猫”，她推开厨房的门，拎起食材进去忙碌，而顾云深则是心情愉悦地坐在角落的位置上，拉开帆布包的拉链，取出自己要看的书籍。
“笃笃笃——”顾初夏握紧锋利的菜刀，把清洗好的里脊肉放在案板上切成细细的肉丝条，装进不锈钢盆中，撒上花雕酒、食用精盐、少许的胡椒粉搅拌均匀。打入两个鸡蛋清，一大勺白花花的淀粉，抓拌到粘稠状态，倒入食用油锁住肉丝中的水分。
起锅烧油，油微热往锅里倒入里脊肉丝，用筷子划散肉条，等肉丝变色，她捞起来控油放在旁边的不锈钢盆里备用。
锅底留少许底油，加入甜面酱、葱姜水、甜腻提鲜的蜂蜜，将炒熟的肉丝倒进锅，放老抽调色后转大火爆炒，淋上几滴香油，顾初夏拎起锅盖盖住炒好的京酱肉丝，一会儿有顾客来店里用餐，只需要盛出来装盘，快捷方便。
用来裹食材的饼子叫做春饼。
顾初夏在碗里倒上面粉、盐、搅拌均匀，用筷子把和好的面一分为二，一边倒入热气腾腾的开水烫面，一边倒凉水，全部和好面，她把面絮使劲儿揉搓成光滑的面团，随即揉成略微粗壮的长条，握住切面刀切成小剂子，将它们依次揉成小圆球，两面刷上食用油，盖上保鲜膜密封等待醒面。
面大概需要三十分钟左右才能醒好。她抽出纸巾擦掉手上的水渍，走出厨房，慢悠悠地坐在顾云深的对面给弟弟科**酱肉丝。
最早的京酱肉丝卷饼用的不是春饼皮，而是一整张的那种豆腐皮，随着时间的流逝，人们发现春饼皮的口感更好，不过个别厨师在做这道菜时依然喜欢用凉的豆腐皮来裹肉丝。
顾云深充当忠实观众，津津有味地听讲，“只要是姐姐亲手做的，不管是豆腐皮，还是春饼皮裹京酱肉丝，我相信味道都很一绝！”
“真会说话。”顾初夏被逗得直笑。她在用餐区陪弟弟聊了一会儿天，重新进入厨房，拿出一个瓷碗放在灶台上，放一勺面粉，两勺熟油调制成油酥。
案板上涂抹上一层油防粘，她取出十五个醒发好的小剂子，先用手掌心按压扁，在表面刷上一层油酥，重叠堆在一起，扯了扯边缘，放在案板上用擀面杖擀成大圆饼，不知疲惫的重复同样的步骤，直到擀完所有的面剂子。
顾初夏起锅烧水，水沸腾把擀好的面饼放进铺垫有蒸布的蒸笼，抬上锅等待蒸熟。刮掉土豆的外皮，切成大小一致的细丝，用另一口闲置的锅炒土豆丝。
霸道的香味飘散而出，街道外面的顾客们不由自主地停下脚步，深吸一口气，左顾右盼的寻找香气的来源。
***
与此同时，时家，装潢雅致的客厅里。
“啧，我发现你竟然是个有良心，有道德，遵纪守法的资本家。”不用加班的许南霄懒洋洋地坐在黑色的真皮沙发上，挑了挑眉梢，打趣的目光落在对面戴着金丝边眼镜的男人身上，“其他的黑心老板只给员工放两三天的假期，你居然大手一挥给员工们放假八天！”
想到在医院加班累死累活的同事孟江，许南霄在心中为他点了根蜡烛。孟医生没猝死，能活到现在简直是个奇迹。
时清淮掀了掀眼皮：“滚。” ↑返回顶部↑
顾初夏没搭话，沉默不语，心情复杂地抬起头凝望着头顶洁白无暇的天花板：唔，华国文化博大精深，你觉得是就是吧，哈哈。
-----------------------
作者有话说：（1）出自：《世上只有妈妈好》，原唱是萧芳芳，作词人为李隽青和蔡振南，作曲人为刘宏远和林国雄。
第120章 京酱肉丝卷饼
清早，晨光熹微，空气清新，一觉好眠的顾初夏醒来洗漱好吃过早餐后，骑车载着弟弟来到人群拥挤又热闹非凡的菜市场。
她在几家猪肉摊上买了几大块里脊肉，去蔬菜专区挑选土豆、大葱、胡萝卜、生姜等配料。
拎起装满食材的袋子上车，顾初夏扭动车钥匙均速前往美食街，摘下“已打烊”的牌匾，升起铁质的卷帘门，双手提着重达十几斤的塑料袋踏进环境整洁明亮的餐馆。
顾云深哒哒哒地跑到饮水机前，用一次性的透明杯子接了一杯温水递给疲累的姐姐，再搬来专属于他的小凳子站在上面，温声招呼姐姐坐下，神色认真的为她捏肩膀按摩。
姐姐每天开店营业很辛苦，我希望自己在力所能及的方面帮助到她，替她减轻压力～
弟弟的力道轻柔，顾初夏半眯起眼睛，心情美滋滋的享受了一会儿按摩，“谢谢深深，经过你妙手回春的按摩，我已经满血复活啦。”
“能帮到姐姐就好，姐姐下次腰酸背痛可以再次召唤我哦，我愿意无偿为姐姐服务～”得到姐姐的夸奖，顾云深嘴角的笑容加深，嫩呼呼的脸颊上泛起一层淡淡的红晕。
动作温和地摸了摸弟弟的脑袋给予奖励，感受到他放松身体，像一只小奶猫一样撒娇，顾初夏差点被弟弟萌一脸血。克制住“撸猫”，她推开厨房的门，拎起食材进去忙碌，而顾云深则是心情愉悦地坐在角落的位置上，拉开帆布包的拉链，取出自己要看的书籍。
“笃笃笃——”顾初夏握紧锋利的菜刀，把清洗好的里脊肉放在案板上切成细细的肉丝条，装进不锈钢盆中，撒上花雕酒、食用精盐、少许的胡椒粉搅拌均匀。打入两个鸡蛋清，一大勺白花花的淀粉，抓拌到粘稠状态，倒入食用油锁住肉丝中的水分。
起锅烧油，油微热往锅里倒入里脊肉丝，用筷子划散肉条，等肉丝变色，她捞起来控油放在旁边的不锈钢盆里备用。
锅底留少许底油，加入甜面酱、葱姜水、甜腻提鲜的蜂蜜，将炒熟的肉丝倒进锅，放老抽调色后转大火爆炒，淋上几滴香油，顾初夏拎起锅盖盖住炒好的京酱肉丝，一会儿有顾客来店里用餐，只需要盛出来装盘，快捷方便。
用来裹食材的饼子叫做春饼。
顾初夏在碗里倒上面粉、盐、搅拌均匀，用筷子把和好的面一分为二，一边倒入热气腾腾的开水烫面，一边倒凉水，全部和好面，她把面絮使劲儿揉搓成光滑的面团，随即揉成略微粗壮的长条，握住切面刀切成小剂子，将它们依次揉成小圆球，两面刷上食用油，盖上保鲜膜密封等待醒面。
面大概需要三十分钟左右才能醒好。她抽出纸巾擦掉手上的水渍，走出厨房，慢悠悠地坐在顾云深的对面给弟弟科**酱肉丝。
最早的京酱肉丝卷饼用的不是春饼皮，而是一整张的那种豆腐皮，随着时间的流逝，人们发现春饼皮的口感更好，不过个别厨师在做这道菜时依然喜欢用凉的豆腐皮来裹肉丝。
顾云深充当忠实观众，津津有味地听讲，“只要是姐姐亲手做的，不管是豆腐皮，还是春饼皮裹京酱肉丝，我相信味道都很一绝！”
“真会说话。”顾初夏被逗得直笑。她在用餐区陪弟弟聊了一会儿天，重新进入厨房，拿出一个瓷碗放在灶台上，放一勺面粉，两勺熟油调制成油酥。
案板上涂抹上一层油防粘，她取出十五个醒发好的小剂子，先用手掌心按压扁，在表面刷上一层油酥，重叠堆在一起，扯了扯边缘，放在案板上用擀面杖擀成大圆饼，不知疲惫的重复同样的步骤，直到擀完所有的面剂子。
顾初夏起锅烧水，水沸腾把擀好的面饼放进铺垫有蒸布的蒸笼，抬上锅等待蒸熟。刮掉土豆的外皮，切成大小一致的细丝，用另一口闲置的锅炒土豆丝。
霸道的香味飘散而出，街道外面的顾客们不由自主地停下脚步，深吸一口气，左顾右盼的寻找香气的来源。
***
与此同时，时家，装潢雅致的客厅里。
“啧，我发现你竟然是个有良心，有道德，遵纪守法的资本家。”不用加班的许南霄懒洋洋地坐在黑色的真皮沙发上，挑了挑眉梢，打趣的目光落在对面戴着金丝边眼镜的男人身上，“其他的黑心老板只给员工放两三天的假期，你居然大手一挥给员工们放假八天！”
想到在医院加班累死累活的同事孟江，许南霄在心中为他点了根蜡烛。孟医生没猝死，能活到现在简直是个奇迹。
时清淮掀了掀眼皮：“滚。” ↑返回顶部↑