我在纽约开中餐馆[年代] 第230节（3 / 4）
美式的烤乳猪说是烤，其实就是中式叫花鸡的做法，往乳猪里塞满香料，最后用芭蕉叶包起来烘烤，吃起来的口感也很像是慢炖。
中式烤乳猪不同，经过高温的炙烤，表面的皮肉绝对是金黄油亮的，不是那种暗沉沉的黄，是那种透着光的、琥珀色的红亮，尤其是猪皮的部分，在阳光下甚至能够反光，像绸缎一样，又像刷了一层亮晶晶的蜜糖，看着就喜气洋洋的。
没有任何多余会抢戏的味道，只有肉香和油脂被火烤过之后的那种焦香混在一起，直往鼻子里钻，特制的烧烤酱和孜然辣椒干粉就放在旁边，还有一些美式的蘸酱，可以随意地选择口味。
像京式的烤鸭一样，烤乳猪的旁边也配了黄瓜丝和葱丝，还有巴掌大小的春饼。
“这乳猪的味道好香啊。”
“耶稣啊，它怎么能烤得像琥珀一样？”
“这真的是猪？我怎么觉得像是蜜糖雕刻出来的。”
“瑞拉的手艺未免也太好了吧！能做成这样，得学习多久啊……”
听着周围人对自己的夸奖，瑞拉虽然脸上挂着谦虚的笑，却心虚地看向了坐在对面奥德莎。
她知道，奥德莎心里一定清楚，这只烤乳猪不可能是自己做出来的。
“宝贝。”
德里克的手搭在她的手上时，把她吓了一跳。
“真是辛苦你了。”
瑞拉十分勉强地抬了抬唇角，“你能吃得开心就好。”
说话时，她的余光时刻留意着奥德莎的反应。
奥德莎并没有当即戳穿她，而是一边品着杯子里的红酒，一边听身边的卡斯珀向她介绍着每一道菜。
眼神无意间碰撞了几次，瑞拉也看不出她的情绪到底是怎么样的。
虽然餐桌上的其他菜色，也都是从前没有见过的中式热炒，但大家还是对这只烤乳猪更有兴趣，好奇这味道到底会有什么不同。
“这只烤乳猪应该怎么吃？”有人问道。
瑞拉主动站起身，拿起了乳猪旁边的餐刀：“吃法很多，不过再吃之前要先切一下。”
刚才在厨房里沈瑶教过她，第一刀要先轻轻地敲一下，然后再沿着中间的部位划开……
不等瑞拉下手，德里克也从座位上站起身，温柔地握住了她拿着餐刀的手，“我们一起来吧，宝贝。”
咔嚓！
当刀背落在猪皮上时，声音清脆得像是饼干一样，藏在皮肉里的香味一下子就炸开了。
一点点的五香粉、八角，它们不像肉香那么浓，但若有若无地缠绕着，甚至还带了点淡淡的甜香，那是涂抹在表面的麦芽糖在烘烤下散发出的味道，还没开吃，口水就已经在嘴里不停打转了。
外面的皮烤得焦脆，可里面的肉似乎却嫩得不像话，当餐刀拿起来时，两面都沾了不少从肉里挤出来的汁水。
切下来的第一块，放在了德里克的盘子里，连皮带肉，是乳猪最美味的颈肉部分，皮肉之间的脂肪还没有完全融化，焦皮上还有针尖大小的“芝麻皮”。
第二块，德里克是想要放在瑞拉的盘子里，不过瑞拉主动把餐刀让向了奥德莎的盘子。
“还是给奥德莎吧。”
瑞拉的态度很谦卑，希望奥德莎能够接受。 ↑返回顶部↑
中式烤乳猪不同，经过高温的炙烤，表面的皮肉绝对是金黄油亮的，不是那种暗沉沉的黄，是那种透着光的、琥珀色的红亮，尤其是猪皮的部分，在阳光下甚至能够反光，像绸缎一样，又像刷了一层亮晶晶的蜜糖，看着就喜气洋洋的。
没有任何多余会抢戏的味道，只有肉香和油脂被火烤过之后的那种焦香混在一起，直往鼻子里钻，特制的烧烤酱和孜然辣椒干粉就放在旁边，还有一些美式的蘸酱，可以随意地选择口味。
像京式的烤鸭一样，烤乳猪的旁边也配了黄瓜丝和葱丝，还有巴掌大小的春饼。
“这乳猪的味道好香啊。”
“耶稣啊，它怎么能烤得像琥珀一样？”
“这真的是猪？我怎么觉得像是蜜糖雕刻出来的。”
“瑞拉的手艺未免也太好了吧！能做成这样，得学习多久啊……”
听着周围人对自己的夸奖，瑞拉虽然脸上挂着谦虚的笑，却心虚地看向了坐在对面奥德莎。
她知道，奥德莎心里一定清楚，这只烤乳猪不可能是自己做出来的。
“宝贝。”
德里克的手搭在她的手上时，把她吓了一跳。
“真是辛苦你了。”
瑞拉十分勉强地抬了抬唇角，“你能吃得开心就好。”
说话时，她的余光时刻留意着奥德莎的反应。
奥德莎并没有当即戳穿她，而是一边品着杯子里的红酒，一边听身边的卡斯珀向她介绍着每一道菜。
眼神无意间碰撞了几次，瑞拉也看不出她的情绪到底是怎么样的。
虽然餐桌上的其他菜色，也都是从前没有见过的中式热炒，但大家还是对这只烤乳猪更有兴趣，好奇这味道到底会有什么不同。
“这只烤乳猪应该怎么吃？”有人问道。
瑞拉主动站起身，拿起了乳猪旁边的餐刀：“吃法很多，不过再吃之前要先切一下。”
刚才在厨房里沈瑶教过她，第一刀要先轻轻地敲一下，然后再沿着中间的部位划开……
不等瑞拉下手，德里克也从座位上站起身，温柔地握住了她拿着餐刀的手，“我们一起来吧，宝贝。”
咔嚓！
当刀背落在猪皮上时，声音清脆得像是饼干一样，藏在皮肉里的香味一下子就炸开了。
一点点的五香粉、八角，它们不像肉香那么浓，但若有若无地缠绕着，甚至还带了点淡淡的甜香，那是涂抹在表面的麦芽糖在烘烤下散发出的味道，还没开吃，口水就已经在嘴里不停打转了。
外面的皮烤得焦脆，可里面的肉似乎却嫩得不像话，当餐刀拿起来时，两面都沾了不少从肉里挤出来的汁水。
切下来的第一块，放在了德里克的盘子里，连皮带肉，是乳猪最美味的颈肉部分，皮肉之间的脂肪还没有完全融化，焦皮上还有针尖大小的“芝麻皮”。
第二块，德里克是想要放在瑞拉的盘子里，不过瑞拉主动把餐刀让向了奥德莎的盘子。
“还是给奥德莎吧。”
瑞拉的态度很谦卑，希望奥德莎能够接受。 ↑返回顶部↑