第39章（3 / 7）
夏姥姥已经回过神了，不接这烫手山芋，指了指女儿：“老婆子我早将家中管事权交给女儿了，如今我家事由她说了算。”
瑶琴瞪她，夏姥姥缩缩脖子夹一块香蕈：“我看这豆腐烧得好。”
没奈何，瑶琴咳嗽一声：“你家长辈做得好，我自己在家也常说，我们夏家子女婚配都由自家决定，入赘也得挑个称心如意的，万万不可父母之命，倒让孩子们徒留遗憾。”
“对对对。”陈老三跟着附和，“孩子们自己说了算，我们说了不算。”，飞快将球又甩出去。
“爹，娘，你们可真能扯，人家祝夫子明明是说自家事，你倒先说我家的事，没意思。”风姐儿摇摇头，自己去夹远处的罗汉锅。
“来，我帮你。”小衙内笑嘻嘻，如同什么都没听到，自家接过风姐的碗，帮她盛上一碗。
风姐儿脸一红，低头嗫喏着说了声：“多谢。”，豪爽洒脱的样子早不知去了哪里。
祝承良蹙眉，细细看了看小衙内。
夏晴摇头，埋头吃饭，这一桌人间风味啊。
祝承良吃了饭就道别了，夏晴摇头：这孩子就是太规矩了，老想着先请示父母，殊不知夏家这样不在乎家长权威的家族里，父母之命根本不起作用。
她便想着什么时候问问风姐的意思。毕竟这小祝以官身还愿入赘，比那小衙内更像良配。
小衙内带来的菜品很稀奇，一箱子紫蟹、银鱼。
这种螃蟹很小，大约只有纽扣那么大，壳子是紫色的，小衙内得意：“这可是天津卫的特产，只有冬天有，是进贡皇宫的贡品呢。”
夏晴认得这种蟹，前世天津卫跳水大爷火爆全网后，她去旅游吃过这种螃蟹做的一桌菜：“那我做一桌菜吧，横竖这么稀罕的贡品我也不敢拿出来卖，不如给你做菜都用光，按照做宴的收费如何？”
“钱的事好说。”小衙内一听能做一桌菜，眼睛都直了，“赶紧做吧。”
夏晴先拟定菜单：“七星紫蟹、酸沙紫蟹、紫蟹银鱼锅子。”
风姐儿在旁边凑热闹：“我也要瞧。”，她今天要送夫子所以请了一天的假，正好跟着去食铺里看妹妹做菜。
七星紫蟹其实就是蒸蛋羹，蛋清蒸得凝固后在将紫蟹北斗七星状摆在上面再蒸一会。
看着蛋羹上已经凝固出了紫蟹的形状后再将紫蟹取出。
“你取了干嘛？”小衙内好奇，他也舍不得走，就看着夏晴做这道菜。
“你看就知道了。”风姐儿帮妹妹卖关子。
夏晴但笑不语，剥出蟹肉后再依次从腿到身体填在刚才的空洞里。
“啊？你居然又填回去？”小衙内眼睁睁看着夏晴将蟹身、钳子、腿的肉分门别类耐心填回去，嘴巴张得老大，“你还说这是简单的蒸蛋羹，我看这一点都不简单呢！”
夏晴拿着小镊子操作，只笑不说话，她此刻心思都在菜上，鸡蛋羹虽然蒸定了型，但非常容易碎，要保证鸡蛋羹还维持原状就要宾神认真做。
填充好了蟹洞，再将蟹壳盖在上面，各个腿也放回去，摆好形状，这才又倒一层蛋液再次复蒸。
等出锅后金黄蛋液里摆着北斗七星形状的七只紫蟹，浇一层调好的酱油汁，看着增色又增加香味。
小衙内已经五体投地：“我还拿了蟹八件摆什么蝴蝶状以为自己吃蟹是行家，你才是。”
要知道紫蟹只有铜钱大小，夏晴居然毫不费力就原样复原了回去，还能原样放在鸡蛋羹这样脆弱的食材上。
“这道菜就是功夫菜，其实滋味就比蟹肉蛋羹更多一点鲜，但富贵人家喜欢这种功夫菜。”夏晴觉得这道菜最值得佩服的是里面人力成本。
当初她在津市第一次吃到这道菜时先是被高昂的价格震惊，等看到时又被高超繁复的处理技巧所惊艳，等吃到嘴里时，又觉得果然这么处理能更鲜美，到结账时，她默默流泪，捂着心脏——真的好贵！ ↑返回顶部↑
瑶琴瞪她，夏姥姥缩缩脖子夹一块香蕈：“我看这豆腐烧得好。”
没奈何，瑶琴咳嗽一声：“你家长辈做得好，我自己在家也常说，我们夏家子女婚配都由自家决定，入赘也得挑个称心如意的，万万不可父母之命，倒让孩子们徒留遗憾。”
“对对对。”陈老三跟着附和，“孩子们自己说了算，我们说了不算。”，飞快将球又甩出去。
“爹，娘，你们可真能扯，人家祝夫子明明是说自家事，你倒先说我家的事，没意思。”风姐儿摇摇头，自己去夹远处的罗汉锅。
“来，我帮你。”小衙内笑嘻嘻，如同什么都没听到，自家接过风姐的碗，帮她盛上一碗。
风姐儿脸一红，低头嗫喏着说了声：“多谢。”，豪爽洒脱的样子早不知去了哪里。
祝承良蹙眉，细细看了看小衙内。
夏晴摇头，埋头吃饭，这一桌人间风味啊。
祝承良吃了饭就道别了，夏晴摇头：这孩子就是太规矩了，老想着先请示父母，殊不知夏家这样不在乎家长权威的家族里，父母之命根本不起作用。
她便想着什么时候问问风姐的意思。毕竟这小祝以官身还愿入赘，比那小衙内更像良配。
小衙内带来的菜品很稀奇，一箱子紫蟹、银鱼。
这种螃蟹很小，大约只有纽扣那么大，壳子是紫色的，小衙内得意：“这可是天津卫的特产，只有冬天有，是进贡皇宫的贡品呢。”
夏晴认得这种蟹，前世天津卫跳水大爷火爆全网后，她去旅游吃过这种螃蟹做的一桌菜：“那我做一桌菜吧，横竖这么稀罕的贡品我也不敢拿出来卖，不如给你做菜都用光，按照做宴的收费如何？”
“钱的事好说。”小衙内一听能做一桌菜，眼睛都直了，“赶紧做吧。”
夏晴先拟定菜单：“七星紫蟹、酸沙紫蟹、紫蟹银鱼锅子。”
风姐儿在旁边凑热闹：“我也要瞧。”，她今天要送夫子所以请了一天的假，正好跟着去食铺里看妹妹做菜。
七星紫蟹其实就是蒸蛋羹，蛋清蒸得凝固后在将紫蟹北斗七星状摆在上面再蒸一会。
看着蛋羹上已经凝固出了紫蟹的形状后再将紫蟹取出。
“你取了干嘛？”小衙内好奇，他也舍不得走，就看着夏晴做这道菜。
“你看就知道了。”风姐儿帮妹妹卖关子。
夏晴但笑不语，剥出蟹肉后再依次从腿到身体填在刚才的空洞里。
“啊？你居然又填回去？”小衙内眼睁睁看着夏晴将蟹身、钳子、腿的肉分门别类耐心填回去，嘴巴张得老大，“你还说这是简单的蒸蛋羹，我看这一点都不简单呢！”
夏晴拿着小镊子操作，只笑不说话，她此刻心思都在菜上，鸡蛋羹虽然蒸定了型，但非常容易碎，要保证鸡蛋羹还维持原状就要宾神认真做。
填充好了蟹洞，再将蟹壳盖在上面，各个腿也放回去，摆好形状，这才又倒一层蛋液再次复蒸。
等出锅后金黄蛋液里摆着北斗七星形状的七只紫蟹，浇一层调好的酱油汁，看着增色又增加香味。
小衙内已经五体投地：“我还拿了蟹八件摆什么蝴蝶状以为自己吃蟹是行家，你才是。”
要知道紫蟹只有铜钱大小，夏晴居然毫不费力就原样复原了回去，还能原样放在鸡蛋羹这样脆弱的食材上。
“这道菜就是功夫菜，其实滋味就比蟹肉蛋羹更多一点鲜，但富贵人家喜欢这种功夫菜。”夏晴觉得这道菜最值得佩服的是里面人力成本。
当初她在津市第一次吃到这道菜时先是被高昂的价格震惊，等看到时又被高超繁复的处理技巧所惊艳，等吃到嘴里时，又觉得果然这么处理能更鲜美，到结账时，她默默流泪，捂着心脏——真的好贵！ ↑返回顶部↑