第47章（6 / 9）
易大师带她进来后先召集众人，简单跟他们介绍了下：“这是我新结识的同盟，说好了，她每日晚饭后会来酒楼学习做菜，也会给我们教导做菜技艺，诸位不得轻慢，当敬重她如敬重我。”
酒楼不大，但也有炉头、砧板、上什、打荷、水台、烧腊和点心七大配置，夏晴好奇，打算从每个行当都琢磨下。
她想好了，不光要学习做菜，也要观察酒楼的运行，自己以后也要开酒楼，这就是难得的积累经验的机会。
她打算先从水台行当开始。
水台，顾名思义，专司水洗宰杀，脏水淋漓腥味扑鼻，是学厨体系里最低级的岗位，夏晴二话不说挽起袖子。
易大师见她居然不怕脏累，不由得很是赞赏，尊重夏晴的想法，就由她自己自由调岗。
等易大师走后，私下里，其他人都议论纷纷：“来了个女的？”
“长得尚可。”
“听说结盟了，以后算是我们的师姑，她可真好看，我还以为她是个小师妹呢。”
说罢起哄，想凑到夏晴跟前去看她做活。
这些徒弟们当初是奉一壶清泉酒、十条干肉，并一些吉祥寓意的莲子桂圆芹菜等束脩，拿了钱财才拜师，却没想到一个女子比他们还年轻，轻而易举就能和师傅平起平坐，故而都有些妒忌。
故而夏晴在水台才开始干活，那帮酒楼的厨子们都凑过来在附近围观。
旁边一名洗碗妇皱眉，抬手哄赶他们：“都别闹了，免得惹师姑不快，让师傅知道了惩罚你们。”
夏晴感激冲她一笑，抄起竹笼里的鸡，攥住鸡脖安抚似的将鸡按到木案板上，口念往生咒，一砍刀下去，手起刀落，献血淋漓撒到了那个蹭过来的师兄身上鞋面上，还冒着热气呢。
那个站在最前面的师兄吓得目瞪口呆。平日里都是割喉，这女子居然手起刀落斩断了鸡脖，何其吓人？！
即使后厨见惯献血，人体内对献血和死亡的禁忌还是让胖子一哆嗦。
其余人也有点慌，要知道新手杀鸡时常会在慌张下斩歪，导致鸡带着满腔子血倒出乱飞，此时眼看着没了头的鸡脖里冒着献血，想起自己不愉快的初次杀鸡经历，当即默契后退，留出了一个圈。
夏晴甜甜笑起来，跟大家打招呼：“我是拱北县城安平坊夏家，如今在正阳门外开一家食摊和一家食肆，签了三年的同盟契书，还请各位照应。”
她总是不解中世纪书籍里人们见面总会招呼“我是某某之子”，等穿越后就明白了，这个时代没有搜索引擎，人员流动性不大，祖辈的招牌就是自己的通行证。说了自家是本地夏家，就能熄灭许多人想拿捏欺负她的心思。
当然她也可以直接拿爹在五城兵马司娘在神机营出来壮胆，但贸然进入一个组织最应该做的是低调谨慎，先观察四周情况，而不是扯虎皮当幌子，最后被当成出头鸟招来嫉妒。
而且说自己三年期也有助于减少可能把自己当假想敌的敌意。
一听有根基，果然各路目光冷静了不少，再加上她那番杀鸡的举动，顿时让各位厨子们都客气起来，恭敬给夏晴行礼：“见过师姑。”
这时一位头目模样的喊话：“来活了干活了！”，诸人才散去。
洗碗妇将手帕递过来：“干得好！对那群贼囚就应当如此。”
洗碗妇唤作萍嫂，她是易大厨妻子身边最得力的陪房，但因丈夫赌博卷款外逃，萍嫂自愿放逐自己来后厨做苦工，是以旁人不敢欺负她。
夏晴接过帕子谢过她，要学习到开酒楼的经验就不能高高在上，要深入基层知道每一个环节的关键，剩下的路当然要由自己走。
多亏了结交萍嫂，夏晴打探到了不少消息。
技术含量的黄金职位当然是炉头，第一铲是易大厨本人，唤作头灶，只不过他本人平日里不大干活，所以二灶名唤延寿伯的另一位大厨其实是真正意义上的头灶。
只不过店里负责经营的，也就是刚才喊话的，是易大厨的侄子易大旺，是砧板岗的首席头砧。
这个岗位大都安排自己人，一般砧板要懂食材，要会采买，比如说燕赵的驴肉岭南的龙眼干，每一样货物都要选购得当，若是起了私心糊弄采购，食材不过关，老食客吃一口就不会再光顾。 ↑返回顶部↑
酒楼不大，但也有炉头、砧板、上什、打荷、水台、烧腊和点心七大配置，夏晴好奇，打算从每个行当都琢磨下。
她想好了，不光要学习做菜，也要观察酒楼的运行，自己以后也要开酒楼，这就是难得的积累经验的机会。
她打算先从水台行当开始。
水台，顾名思义，专司水洗宰杀，脏水淋漓腥味扑鼻，是学厨体系里最低级的岗位，夏晴二话不说挽起袖子。
易大师见她居然不怕脏累，不由得很是赞赏，尊重夏晴的想法，就由她自己自由调岗。
等易大师走后，私下里，其他人都议论纷纷：“来了个女的？”
“长得尚可。”
“听说结盟了，以后算是我们的师姑，她可真好看，我还以为她是个小师妹呢。”
说罢起哄，想凑到夏晴跟前去看她做活。
这些徒弟们当初是奉一壶清泉酒、十条干肉，并一些吉祥寓意的莲子桂圆芹菜等束脩，拿了钱财才拜师，却没想到一个女子比他们还年轻，轻而易举就能和师傅平起平坐，故而都有些妒忌。
故而夏晴在水台才开始干活，那帮酒楼的厨子们都凑过来在附近围观。
旁边一名洗碗妇皱眉，抬手哄赶他们：“都别闹了，免得惹师姑不快，让师傅知道了惩罚你们。”
夏晴感激冲她一笑，抄起竹笼里的鸡，攥住鸡脖安抚似的将鸡按到木案板上，口念往生咒，一砍刀下去，手起刀落，献血淋漓撒到了那个蹭过来的师兄身上鞋面上，还冒着热气呢。
那个站在最前面的师兄吓得目瞪口呆。平日里都是割喉，这女子居然手起刀落斩断了鸡脖，何其吓人？！
即使后厨见惯献血，人体内对献血和死亡的禁忌还是让胖子一哆嗦。
其余人也有点慌，要知道新手杀鸡时常会在慌张下斩歪，导致鸡带着满腔子血倒出乱飞，此时眼看着没了头的鸡脖里冒着献血，想起自己不愉快的初次杀鸡经历，当即默契后退，留出了一个圈。
夏晴甜甜笑起来，跟大家打招呼：“我是拱北县城安平坊夏家，如今在正阳门外开一家食摊和一家食肆，签了三年的同盟契书，还请各位照应。”
她总是不解中世纪书籍里人们见面总会招呼“我是某某之子”，等穿越后就明白了，这个时代没有搜索引擎，人员流动性不大，祖辈的招牌就是自己的通行证。说了自家是本地夏家，就能熄灭许多人想拿捏欺负她的心思。
当然她也可以直接拿爹在五城兵马司娘在神机营出来壮胆，但贸然进入一个组织最应该做的是低调谨慎，先观察四周情况，而不是扯虎皮当幌子，最后被当成出头鸟招来嫉妒。
而且说自己三年期也有助于减少可能把自己当假想敌的敌意。
一听有根基，果然各路目光冷静了不少，再加上她那番杀鸡的举动，顿时让各位厨子们都客气起来，恭敬给夏晴行礼：“见过师姑。”
这时一位头目模样的喊话：“来活了干活了！”，诸人才散去。
洗碗妇将手帕递过来：“干得好！对那群贼囚就应当如此。”
洗碗妇唤作萍嫂，她是易大厨妻子身边最得力的陪房，但因丈夫赌博卷款外逃，萍嫂自愿放逐自己来后厨做苦工，是以旁人不敢欺负她。
夏晴接过帕子谢过她，要学习到开酒楼的经验就不能高高在上，要深入基层知道每一个环节的关键，剩下的路当然要由自己走。
多亏了结交萍嫂，夏晴打探到了不少消息。
技术含量的黄金职位当然是炉头，第一铲是易大厨本人，唤作头灶，只不过他本人平日里不大干活，所以二灶名唤延寿伯的另一位大厨其实是真正意义上的头灶。
只不过店里负责经营的，也就是刚才喊话的，是易大厨的侄子易大旺，是砧板岗的首席头砧。
这个岗位大都安排自己人，一般砧板要懂食材，要会采买，比如说燕赵的驴肉岭南的龙眼干，每一样货物都要选购得当，若是起了私心糊弄采购，食材不过关，老食客吃一口就不会再光顾。 ↑返回顶部↑