第85章（2 / 3）
吴家菜单也是叶经年定下的。
从早到晚的流水席不适合一碟碟，叶经年便决定做八大碗。吴家祖父吞吞吐吐地表示八碗荤菜太多。叶经年告诉他，“八大碗”分别是雪菜扣肉、五花肉炖干豆角、豆皮包肉馅、红烧排骨、炖莴笋干、炖豆腐、焖蚕豆、炖素丸子。再来两个汤，分别是猪杂汤和排骨汤。排骨和猪杂提前做好盛到盆中，盛汤时挖一点肉或猪杂，浇上几勺滚烫的汤就成了。否则再多十人也不一定忙得过来！
四月天不年不节，乡下人肚子里没油水，素菜用酱烧脊骨汤来炖一定会被用得一干二净。
因此叶经年把骨肉分离就叫二嫂看着两口锅，分别做五花肉和红烧排骨，给大嫂留一口锅炖脊骨，她先用肥肉炼油，油出来再煮猪杂炖排骨，反正汤迟一点盛上去也无妨。
叶经年的大哥和二哥剁馅，表妹把一张张豆皮切开，待会儿用来包馅料。吴家丫鬟清洗系豆皮卷肉的茅草，小子劈柴打水。
烟雾缭绕，跟仙境似的，叮叮当当很是热闹，吴家老太爷满意地直点头。
天才蒙蒙亮，吴家大院中就飘出香味。
四邻扛着桌子拎着板凳过来询问要不要帮忙。
新生儿的祖父叫他们等着用饭。
不用出礼钱，也不用帮忙，朴实的乡下人不好意思坐着等吃，便看向灶台，问要不要帮忙洗菜。
叶经年闻言替吴家说：“需要把桌子板凳支起来，再过半个时辰开席。”
四邻就帮吴家把板凳桌子凑齐。
随后又去家里把碗带过来，还笑着说反正今日不用开火，放在家里也没什么用。
半个时辰后，太阳出来，八大碗摆满十张桌。
半个村子的人都过来，显然坐不下。
吴家祖父就问叶经年能不能再加几张桌。叶经年摇摇头，“你不必为难。”
随后叶经年出去问菜怎么样，老人指着豆腐说入味。叶经年笑着说：“叔伯兄弟们，咱们站起来，请老人坐下，挤一挤，都尝尝。”
因为是不收礼钱的流水席，来晚的人不好抱怨，也不好意思往前挤。抢到座位的人回头一看，乡邻乡亲都在远处看着他们，他们坐不住了。
叶经年叫吴家小子再拿几把十分便宜的竹筷。讲究的人见状就回去拿筷子。没好意思拿碗，担心被亲戚邻居挤兑连吃带拿。
这么一挤，全村老少几乎都能吃上一口。叶经年进院叫大哥二哥帮吴家几个小子收空碗。
丫鬟和表妹刷碗筷。
叶经年和两个嫂嫂继续炖菜炖肉。期间叶经年发现表侄侄女眼巴巴看着锅，也给他们盛点肉菜，又给一人一个肉卷，嘴上说着：“沾沾喜气。”
小孩的祖母正好往外走，闻言心里很是高兴：“多吃点，多吃点。”
随着四锅菜陆续做好，叶经年累得胳膊酸，叫兄嫂看着火，表妹打下手。
叶经年注意到笼屉没动，便问吴家小子：“怎么不上炊饼？”
丫鬟小声说：“老太爷说先吃菜。”
叶经年摇头：“早饭后肯定有人去喊亲戚。若是下午半天忙个不停，又只上菜，再来两头猪也不够。你们不方便我过去。”
端着满满一筐肉末花卷，叶经年到门外：“要不要来点炊饼？”
无人理会。
叶经年：“肉沫炊饼，泡在肉汤里比肉香。” ↑返回顶部↑
从早到晚的流水席不适合一碟碟，叶经年便决定做八大碗。吴家祖父吞吞吐吐地表示八碗荤菜太多。叶经年告诉他，“八大碗”分别是雪菜扣肉、五花肉炖干豆角、豆皮包肉馅、红烧排骨、炖莴笋干、炖豆腐、焖蚕豆、炖素丸子。再来两个汤，分别是猪杂汤和排骨汤。排骨和猪杂提前做好盛到盆中，盛汤时挖一点肉或猪杂，浇上几勺滚烫的汤就成了。否则再多十人也不一定忙得过来！
四月天不年不节，乡下人肚子里没油水，素菜用酱烧脊骨汤来炖一定会被用得一干二净。
因此叶经年把骨肉分离就叫二嫂看着两口锅，分别做五花肉和红烧排骨，给大嫂留一口锅炖脊骨，她先用肥肉炼油，油出来再煮猪杂炖排骨，反正汤迟一点盛上去也无妨。
叶经年的大哥和二哥剁馅，表妹把一张张豆皮切开，待会儿用来包馅料。吴家丫鬟清洗系豆皮卷肉的茅草，小子劈柴打水。
烟雾缭绕，跟仙境似的，叮叮当当很是热闹，吴家老太爷满意地直点头。
天才蒙蒙亮，吴家大院中就飘出香味。
四邻扛着桌子拎着板凳过来询问要不要帮忙。
新生儿的祖父叫他们等着用饭。
不用出礼钱，也不用帮忙，朴实的乡下人不好意思坐着等吃，便看向灶台，问要不要帮忙洗菜。
叶经年闻言替吴家说：“需要把桌子板凳支起来，再过半个时辰开席。”
四邻就帮吴家把板凳桌子凑齐。
随后又去家里把碗带过来，还笑着说反正今日不用开火，放在家里也没什么用。
半个时辰后，太阳出来，八大碗摆满十张桌。
半个村子的人都过来，显然坐不下。
吴家祖父就问叶经年能不能再加几张桌。叶经年摇摇头，“你不必为难。”
随后叶经年出去问菜怎么样，老人指着豆腐说入味。叶经年笑着说：“叔伯兄弟们，咱们站起来，请老人坐下，挤一挤，都尝尝。”
因为是不收礼钱的流水席，来晚的人不好抱怨，也不好意思往前挤。抢到座位的人回头一看，乡邻乡亲都在远处看着他们，他们坐不住了。
叶经年叫吴家小子再拿几把十分便宜的竹筷。讲究的人见状就回去拿筷子。没好意思拿碗，担心被亲戚邻居挤兑连吃带拿。
这么一挤，全村老少几乎都能吃上一口。叶经年进院叫大哥二哥帮吴家几个小子收空碗。
丫鬟和表妹刷碗筷。
叶经年和两个嫂嫂继续炖菜炖肉。期间叶经年发现表侄侄女眼巴巴看着锅，也给他们盛点肉菜，又给一人一个肉卷，嘴上说着：“沾沾喜气。”
小孩的祖母正好往外走，闻言心里很是高兴：“多吃点，多吃点。”
随着四锅菜陆续做好，叶经年累得胳膊酸，叫兄嫂看着火，表妹打下手。
叶经年注意到笼屉没动，便问吴家小子：“怎么不上炊饼？”
丫鬟小声说：“老太爷说先吃菜。”
叶经年摇头：“早饭后肯定有人去喊亲戚。若是下午半天忙个不停，又只上菜，再来两头猪也不够。你们不方便我过去。”
端着满满一筐肉末花卷，叶经年到门外：“要不要来点炊饼？”
无人理会。
叶经年：“肉沫炊饼，泡在肉汤里比肉香。” ↑返回顶部↑