第46章（4 / 6）
时间长了，卢闰闰自然觉得看不惯。
要不然，她其实也是个大方的人。
卢闰闰的心态也极好，她就这么把人从灶房扯走，而且笑脸相迎，一点看不出故意。
谭二舅母到了院子里都还不可置信地问，“你和你娘不是厨娘么，家里不备些东西好练练手？”
卢闰闰歪着头，疑惑道：“没有啊，近来我们都没接席面呢，哪有那些闲钱，唉，真真是羡慕二舅父，每日点卯上值，月月领钱。”
提起谭二舅父，二舅母就要恼火，她摆了摆手，不屑地哼了一声，“他哪能和你那后爹比，你后爹可有官身呢，诶，我听闻前些时候冰券和降暑热的草药，他可有往家里带？啧，还得是有官身，哪怕是九品，甚至是流外官，也能分得这些，你二舅父做一个小小的胥吏，呵呵，只能看着人家眼热喽。”
谭二舅母看似自嘲，其实话里酸得很。
卢闰闰跟着谭贤娘去富贵人家做宴席，有时候未必是跟着四司六局的去的，免不了要同灶上的人打交道，那地儿油水多，人心复杂，她在那历练过，如何会应付不来谭二舅母。
卢闰闰没有趁势夸耀，而是道：“唉，分到的冰券才多少？都不够多做几碗冰雪凉水吃。”
果然，谭二舅母又呵呵笑起来，转而宽慰道：“也是，低阶官员都分不到什么，像那些穿朱服紫的相公们才能日日领冰消暑呢。但好歹能分到不是？你家分的冰券可还有剩？”
卢闰闰就知道……
她微笑道：“没有了。”
谭二舅母只好作罢。
眼看她去了正堂，卢闰闰赶忙跟上，可不能让她又去自己娘跟前打秋风。
*
有卢闰闰在，谭二舅母还真没讨要到什么好的。
等到用夕食的时候，还是分作了两边。
女子都在卢闰闰这边院子的正堂，男子则在谭贤娘和卢举住的那间院子里。
陈妈妈虽然爱和人吵架，但许是跟着卢闰闰已逝的亲婆婆见过世面，吃食上从来不会丢份，桌上除了一道水晶脍是用猪皮做的以外，并不见其他牛肉猪肉的菜。
而这水晶脍是用猪皮熬出的胶质成冻，熬的时候除了姜，还加入了花椒以及橘皮等香料，做出来没有丝毫腥膻味。入口冰凉爽滑，弹牙有嚼劲。店家还搭着一碟五辣醋，以及萝卜丝、韭菜丝等生吃会有辣味的菜，沾过酱后，夹着这些辛辣菜丝，吃着酸辣冰凉，但并不十分刺激，因为五辣醋里还加了点糖中和滋味。
但在夏日，若是吃多了，虽然口腹之欲满足了，额上也容易起薄汗。
肉菜也并非只有羊肉能上桌，陈妈妈点了两份黄金鸡。这鸡和卢闰闰在现代时吃过的白斩鸡有些类似，但它是浸入麻油和盐，以及葱段跟花椒的水，烹煮熟的，不知是不是加入麻油的缘故，鸡皮颜色要更加金黄油亮一些，取名黄金鸡也有其缘故。
而黄金鸡吃着口感极为嫩，还会溢出鲜甜鸡汁，很清淡，能吃出食材本身的鲜香。不过，正因为滋味清淡，故而这道菜还得佐酒吃风味才能最佳，陈妈妈自然知道，她还特意点了壶酒。
荤菜里还有江鱼夹儿，正是把莲藕切成连刀片，然后将腌制过的江鱼肉塞进里头，裹了面糊后下锅去炸，外瞧金黄酥脆，咬开口莲藕脆口清淡，江鱼肉沁出微黏且烫的汁水，正是越吃越香，除了鱼肉鲜甜的汁水容易烫着舌头，再没什么不好了。
其余的都是些寻常菜色，也就是最后一道欢喜团不错。
但欢喜团做起来可麻烦了，卢闰闰虽然也爱吃，但她从来不会自己做。
得把江米爆成米花，再把熬制好的红糖浆倒在江米上，不断搅拌，还得趁热搓成团状，否则冷了糖浆硬了就搓不成型，最后用橘皮熬汁给它上色。
这东西吃着又甜又脆，还带着橘子的清香。
关键是吃着有意思。
凡是小孩就没有不爱这道点心的。 ↑返回顶部↑
要不然，她其实也是个大方的人。
卢闰闰的心态也极好，她就这么把人从灶房扯走，而且笑脸相迎，一点看不出故意。
谭二舅母到了院子里都还不可置信地问，“你和你娘不是厨娘么，家里不备些东西好练练手？”
卢闰闰歪着头，疑惑道：“没有啊，近来我们都没接席面呢，哪有那些闲钱，唉，真真是羡慕二舅父，每日点卯上值，月月领钱。”
提起谭二舅父，二舅母就要恼火，她摆了摆手，不屑地哼了一声，“他哪能和你那后爹比，你后爹可有官身呢，诶，我听闻前些时候冰券和降暑热的草药，他可有往家里带？啧，还得是有官身，哪怕是九品，甚至是流外官，也能分得这些，你二舅父做一个小小的胥吏，呵呵，只能看着人家眼热喽。”
谭二舅母看似自嘲，其实话里酸得很。
卢闰闰跟着谭贤娘去富贵人家做宴席，有时候未必是跟着四司六局的去的，免不了要同灶上的人打交道，那地儿油水多，人心复杂，她在那历练过，如何会应付不来谭二舅母。
卢闰闰没有趁势夸耀，而是道：“唉，分到的冰券才多少？都不够多做几碗冰雪凉水吃。”
果然，谭二舅母又呵呵笑起来，转而宽慰道：“也是，低阶官员都分不到什么，像那些穿朱服紫的相公们才能日日领冰消暑呢。但好歹能分到不是？你家分的冰券可还有剩？”
卢闰闰就知道……
她微笑道：“没有了。”
谭二舅母只好作罢。
眼看她去了正堂，卢闰闰赶忙跟上，可不能让她又去自己娘跟前打秋风。
*
有卢闰闰在，谭二舅母还真没讨要到什么好的。
等到用夕食的时候，还是分作了两边。
女子都在卢闰闰这边院子的正堂，男子则在谭贤娘和卢举住的那间院子里。
陈妈妈虽然爱和人吵架，但许是跟着卢闰闰已逝的亲婆婆见过世面，吃食上从来不会丢份，桌上除了一道水晶脍是用猪皮做的以外，并不见其他牛肉猪肉的菜。
而这水晶脍是用猪皮熬出的胶质成冻，熬的时候除了姜，还加入了花椒以及橘皮等香料，做出来没有丝毫腥膻味。入口冰凉爽滑，弹牙有嚼劲。店家还搭着一碟五辣醋，以及萝卜丝、韭菜丝等生吃会有辣味的菜，沾过酱后，夹着这些辛辣菜丝，吃着酸辣冰凉，但并不十分刺激，因为五辣醋里还加了点糖中和滋味。
但在夏日，若是吃多了，虽然口腹之欲满足了，额上也容易起薄汗。
肉菜也并非只有羊肉能上桌，陈妈妈点了两份黄金鸡。这鸡和卢闰闰在现代时吃过的白斩鸡有些类似，但它是浸入麻油和盐，以及葱段跟花椒的水，烹煮熟的，不知是不是加入麻油的缘故，鸡皮颜色要更加金黄油亮一些，取名黄金鸡也有其缘故。
而黄金鸡吃着口感极为嫩，还会溢出鲜甜鸡汁，很清淡，能吃出食材本身的鲜香。不过，正因为滋味清淡，故而这道菜还得佐酒吃风味才能最佳，陈妈妈自然知道，她还特意点了壶酒。
荤菜里还有江鱼夹儿，正是把莲藕切成连刀片，然后将腌制过的江鱼肉塞进里头，裹了面糊后下锅去炸，外瞧金黄酥脆，咬开口莲藕脆口清淡，江鱼肉沁出微黏且烫的汁水，正是越吃越香，除了鱼肉鲜甜的汁水容易烫着舌头，再没什么不好了。
其余的都是些寻常菜色，也就是最后一道欢喜团不错。
但欢喜团做起来可麻烦了，卢闰闰虽然也爱吃，但她从来不会自己做。
得把江米爆成米花，再把熬制好的红糖浆倒在江米上，不断搅拌，还得趁热搓成团状，否则冷了糖浆硬了就搓不成型，最后用橘皮熬汁给它上色。
这东西吃着又甜又脆，还带着橘子的清香。
关键是吃着有意思。
凡是小孩就没有不爱这道点心的。 ↑返回顶部↑