第58章（1 / 3）

  
  但更多的是被孩子们纯粹快乐所感染的暖意，以及对这份喧闹生机的珍惜。
  毕竟，这精心打理的花园，不就是为了此刻孩子们肆意奔跑、欢笑而存在的吗？
  整洁可以恢复，而这样无忧无虑的童年午后，却会永远烙印在记忆里，闪闪发光。
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  第52章
  安绮接到江柚的微信，说想拍一段详细描写准备卤肉卤菜过程的视频，着重刻画细节、氛围和匠人精神。
  /：.
  江柚连标题都想好了，叫《熬煮时光：卤肉卤菜诞生记》。
  安绮的卤肉卤菜都是在空间处理的，购买处理熬煮都是在空间。
  江柚的要求，安绮虽然觉得麻烦，但也不是不可以，就是需要考虑在哪里拍更好点呢。
  系统莫名的激动：【这主意不错，标题也好，《熬煮时光》。】
  安绮：“问题在哪里熬煮呢？”
  顾时野说：“就在花园里吧。”
  安绮：“咱家的花园，昨天是顾醒和小朋友的战场，今天要变成卤肉坊了。”
  江柚还写了拍摄剧本，安绮翻看着。
  剧本配着文字配着需要拍的视频，还有一段段描写着重刻画了以下细节：
  “1.时间与氛围：凌晨开始，突出匠人的辛劳和对传统的坚守。蒸汽、灯光、香气营造沉浸感。
  2.食材处理：强调清洗的细致（特别是猪大肠），焯水（鸡蛋煮熟敲裂），为后续入味打基础。
  3.炒糖色：详细描写火候、颜色变化、加水时的剧烈反应，突出其技术性和重要性。
  4.老卤与香料：老卤作为“灵魂”被郑重对待，香料品种、处理（拍裂草果）和配伍体现经验。纱布包的使用是细节。
  5.下锅顺序与火候：按耐煮程度下料，大火沸煮撇沫，转文火慢煨，最后关火浸卤，这是卤味入骨入味的关键步骤。
  6.调味：盐、酱油（生抽老抽区别）、糖、酒的加入时机和目的。
  7.“浸卤”的魔力：特别强调关火后浸泡的重要性，这是味道渗透升华的核心。
  8.出锅与浇汁：捞出沥汤后浇上温热的原卤汁，增加亮泽度和复合风味。
  9.感官描写：贯穿始终的视觉（颜色变化）、嗅觉（各种香气的层次与融合）、听觉（炒糖色、加水、沸腾声）、触觉（揉搓食材）描写。
  10.匠人精神：通过安绮的动作（沉稳、专注、熟练）、对火候的掌控、对老卤的珍惜来体现。”
  凌晨的城市还在沉睡，顾家别墅的灯却已亮起。
  昏黄的灯光下，安绮的身影在氤氲的蒸汽里忙碌，空气中开始弥漫开一种复杂而醇厚的香气前奏，那是准备唤醒沉睡食材、熬煮一锅好卤的开端。
  配着视频，这一段段描写着重刻画了以下细节，安绮娓娓道来的解说着： ↑返回顶部↑