第115章（5 / 5）
今日食肆不仅有酸辣粉，零嘴小吃，还有新品打卤面。
街上人还不多，姜南已经开始做卤浇头了。
打卤面第一道，肉沫豆角打卤。
周氏在院子里，打井水清洗豆角。
姜南把洗干净的豆角切成碎丁，起锅烧水，焯豆角。
焯水的时候，姜南先把料汁调好，咸酱汁，上色酱汁，自己做的黄豆酱，搅拌均匀之后再放半勺糖，倒入淀粉水，最后搅和好备用。
焯水豆角捞起来，锅干，倒油，葱姜末爆香，把剁好的肉沫倒进去，炒至变色，再倒入豆角均匀翻炒。
最后倒入酱汁，待到锅中煮至浓稠，打卤面浇头就做好了。 ↑返回顶部↑
街上人还不多，姜南已经开始做卤浇头了。
打卤面第一道，肉沫豆角打卤。
周氏在院子里，打井水清洗豆角。
姜南把洗干净的豆角切成碎丁，起锅烧水，焯豆角。
焯水的时候，姜南先把料汁调好，咸酱汁，上色酱汁，自己做的黄豆酱，搅拌均匀之后再放半勺糖，倒入淀粉水，最后搅和好备用。
焯水豆角捞起来，锅干，倒油，葱姜末爆香，把剁好的肉沫倒进去，炒至变色，再倒入豆角均匀翻炒。
最后倒入酱汁，待到锅中煮至浓稠，打卤面浇头就做好了。 ↑返回顶部↑