第24章（1 / 3）
一想到酸菜的酸、鸡蛋的嫩混合着肉的香，唐宛便齿颊生津，开始泛起了馋。
于是干脆将那酸菜拿出来，用井水泡了。
葛三娘家的酸菜腌得够味，唐宛拿到时稍稍尝过，便想好了吃前一定要浸泡一阵的。鸡蛋前两日才在集市上买了一小篮子，约莫二十来个，虽不多，但试做一下，应该够用了。
一切安排妥当，横竖晚上没有其他消遣，唐宛便打算洗洗睡了。
不过烧水准备擦洗的时候，想到今日跑了一趟城外，出了些汗，她就没忍住洗了头发。
及腰的长发洗净晾干属实不易，没有专用的洗发露，不论洗衣洗澡都使用一种名为澡豆的皂角树果实。这种果实遇水揉搓确实起泡，类似肥皂水的作用，但用起来实在不便，加上晾干耗费了不少时间，唐宛忍不住又开始想念起现代的吹风机来。
然而多想无益，只庆幸此刻不是那严寒的冬日，勤快擦拭着，倒不至于着凉。吹风机没什么指望，香皂或沐浴用品倒是可以期待一番，却也不是短时间能弄出来的。
次日天不亮，唐宛便早早起了床。
她先去查看昨晚发好的面团，揭开锅盖，一股浓郁的面香扑鼻而来，表面微微鼓起，手指一戳一个洞，内里质地松软，发得非常漂亮。
唐宛很满意这个状态，这时候再撒入适量中和的碱粉，掺入面团。
重新揉好面后，开始准备馅料。
她将昨日买的五花肉洗净切块，加入切好的野葱段一同剁碎，又往里加了些提前泡好的生姜花椒水，泼上一勺热油，肉馅顿时香气四溢。
之后将浸泡的酸菜捞出来，切得细细的。鸡蛋则搅打成蛋液，用油炒出来，晾凉后也切碎了，一并加入肉馅中搅拌均匀。
馅料调好，她又转战案板。
面团分成差不多大小的剂子，擀成面皮，唐宛正要开始包包子，便看见唐睦揉着眼睛，顶着一头乱发从房里走出来。
“阿姊，今天起这么早啊？”
唐宛并非刻意早起，实在是晚上睡得早。闻言抬头看了弟弟一眼，笑道，“你困的话，再去睡一会儿吧。”
唐睦却道：“我来帮你。”
看到她手边已经调好的一盆馅料，阿姊都已经在准备包包子了，唐睦哪里还睡得着，双手轻轻拍了拍脸，出去快速漱了口，洗了手脸来帮衬。
虽说北方人多吃面食，但唐家的情况，以前很少吃这种白面，唐睦贴个饼子还算有经验，包包子却是头一遭。
唐宛也不能表现得太娴熟，故意磕磕绊绊地包出了几个不太像样的，一边慢慢包，一边自己总结经验，才慢慢包出漂亮的褶子。
唐睦在一旁看着，觉得自己仿佛看明白了，可手指头不听话，不禁有些沮丧，叹道：“还是阿姊厉害。”
唐宛自己作弊的，当然不会苛求唐睦，只鼓励道：“多练练就好。”
唐睦也觉得如此，便耐心观看揣摩唐宛的手法，十几只包子下来，竟也真包出了比较漂亮的模样。
这样一来，头一屉包子的形状便有些千奇百怪，唐宛也不介意，只笑说：“这屉咱自家吃，横竖味道是一样的。”
唐睦稍稍松了口气，不浪费就好。
姐弟两个一起动手，加上第一天食材准备得不多，很快就包完了。一共包了四十来个，摞了三个蒸屉。
唐宛交代唐睦去灶下烧火，将蒸屉放在灶头蒸上，自己则去查看昨日泡的黄豆。
豆子经过一夜的浸泡，吸饱了水，变得圆滚滚的，粒粒饱满，看着就喜人。
唐宛用清水淘洗了几遍，提着豆子走向昨晚便安装好的石磨旁。 ↑返回顶部↑
于是干脆将那酸菜拿出来，用井水泡了。
葛三娘家的酸菜腌得够味，唐宛拿到时稍稍尝过，便想好了吃前一定要浸泡一阵的。鸡蛋前两日才在集市上买了一小篮子，约莫二十来个，虽不多，但试做一下，应该够用了。
一切安排妥当，横竖晚上没有其他消遣，唐宛便打算洗洗睡了。
不过烧水准备擦洗的时候，想到今日跑了一趟城外，出了些汗，她就没忍住洗了头发。
及腰的长发洗净晾干属实不易，没有专用的洗发露，不论洗衣洗澡都使用一种名为澡豆的皂角树果实。这种果实遇水揉搓确实起泡，类似肥皂水的作用，但用起来实在不便，加上晾干耗费了不少时间，唐宛忍不住又开始想念起现代的吹风机来。
然而多想无益，只庆幸此刻不是那严寒的冬日，勤快擦拭着，倒不至于着凉。吹风机没什么指望，香皂或沐浴用品倒是可以期待一番，却也不是短时间能弄出来的。
次日天不亮，唐宛便早早起了床。
她先去查看昨晚发好的面团，揭开锅盖，一股浓郁的面香扑鼻而来，表面微微鼓起，手指一戳一个洞，内里质地松软，发得非常漂亮。
唐宛很满意这个状态，这时候再撒入适量中和的碱粉，掺入面团。
重新揉好面后，开始准备馅料。
她将昨日买的五花肉洗净切块，加入切好的野葱段一同剁碎，又往里加了些提前泡好的生姜花椒水，泼上一勺热油，肉馅顿时香气四溢。
之后将浸泡的酸菜捞出来，切得细细的。鸡蛋则搅打成蛋液，用油炒出来，晾凉后也切碎了，一并加入肉馅中搅拌均匀。
馅料调好，她又转战案板。
面团分成差不多大小的剂子，擀成面皮，唐宛正要开始包包子，便看见唐睦揉着眼睛，顶着一头乱发从房里走出来。
“阿姊，今天起这么早啊？”
唐宛并非刻意早起，实在是晚上睡得早。闻言抬头看了弟弟一眼，笑道，“你困的话，再去睡一会儿吧。”
唐睦却道：“我来帮你。”
看到她手边已经调好的一盆馅料，阿姊都已经在准备包包子了，唐睦哪里还睡得着，双手轻轻拍了拍脸，出去快速漱了口，洗了手脸来帮衬。
虽说北方人多吃面食，但唐家的情况，以前很少吃这种白面，唐睦贴个饼子还算有经验，包包子却是头一遭。
唐宛也不能表现得太娴熟，故意磕磕绊绊地包出了几个不太像样的，一边慢慢包，一边自己总结经验，才慢慢包出漂亮的褶子。
唐睦在一旁看着，觉得自己仿佛看明白了，可手指头不听话，不禁有些沮丧，叹道：“还是阿姊厉害。”
唐宛自己作弊的，当然不会苛求唐睦，只鼓励道：“多练练就好。”
唐睦也觉得如此，便耐心观看揣摩唐宛的手法，十几只包子下来，竟也真包出了比较漂亮的模样。
这样一来，头一屉包子的形状便有些千奇百怪，唐宛也不介意，只笑说：“这屉咱自家吃，横竖味道是一样的。”
唐睦稍稍松了口气，不浪费就好。
姐弟两个一起动手，加上第一天食材准备得不多，很快就包完了。一共包了四十来个，摞了三个蒸屉。
唐宛交代唐睦去灶下烧火，将蒸屉放在灶头蒸上，自己则去查看昨日泡的黄豆。
豆子经过一夜的浸泡，吸饱了水，变得圆滚滚的，粒粒饱满，看着就喜人。
唐宛用清水淘洗了几遍，提着豆子走向昨晚便安装好的石磨旁。 ↑返回顶部↑