第24章（2 / 3）
这个石磨不同于她在华夏用过的丁字形推杆式，而是磨盘旁边一个轴儿，手推的，一个人就能操作，只是忒费力了些。
唐宛一勺黄豆一勺水的开始磨，发现这个工作比想象中累人得多，才转了几圈，手臂就酸了。
不过看着乳白细腻的豆浆沿着磨盘缓缓流下来，又觉得这些辛苦也算值得。
为了美食这都不算什么，更何况还有一重挣钱的目标支撑着，唐宛干劲十足。
唐睦在旁看了一会儿，见她渐渐吃力，连忙道：“阿姊，我替你一会儿吧。”
唐宛看了眼桶里的豆子，还剩下一半，靠她一人恐怕真的磨不动，便道：“那我们轮着磨一会儿。”
毕竟唐睦也还小。
于是姐弟俩便你一会儿我一会儿，交替着磨豆子，等把这些豆子都磨完，天色也已经大亮了。
唐宛估摸着时间，心想若是真要做这门生意，以后得起得更早才成。
好在今日只是试做、试吃，慢点也无妨，晚些就晚些。
唐宛抓紧时间将磨出来的豆浆过滤了一遍，滤出豆渣后，先放在一旁，跟唐睦一起，将灶上蒸好的包子抬到屋里去。
滤好的豆浆冲入一定比例的热水之后，便分批倒入锅中开始熬煮。
煮豆浆不能离人，得时刻盯着，以防扑锅。
待到豆浆沸腾之时，一股浓郁的豆香味飘出来，袅袅热气中，唐宛不断用锅铲在锅底缓缓滑动，防止糊锅。
但不久之后，锅铲还是开始变得黏滞起来，这是豆浆在锅底形成一层锅巴了。
这并非坏事，豆浆会因此形成一种独有的柴火香味。
但此时开始就要用小火了。唐宛交代唐睦将灶塘里燃着的木柴都抽出来，只留下炭火温温的煨着。
等豆浆都煮好了，姐弟俩便将蒸屉里的包子都取出来，后面做的昨晚洗干净晾好的新竹篮里。
最先那一屉做得不是很好看的包子则留出来，两人一人拣了一个吃。
若说唐睦先前对卖包子这件事还有些犹豫，此刻包子一入口，便完全转变了想法。
他眼睛亮晶晶的，连声说：“阿姊，这个好好吃。太好吃了，肯定好卖！”
唐宛也咬了一口。
竟然比她以前做的包子都好吃更多！
首先这个面就发得极好，包子皮蓬松暄软，吃得十分香甜，而唐宛又很舍得给料，薄薄的包子皮儿，里头满满的馅料。那馅料本就有三种食材，口感极为丰富，调味又十分到位。
所谓天时地利人和，样样都恰到好处。
唐宛吃了一个，有些意犹未尽，甚至想紧接着再吃一个。
不过还是好奇那豆浆煮得怎么样，到底忍住了，去拿了两个陶碗，舀出两碗豆浆来。
唐睦就着碗口先喝了一口，用力地“嗯”了一声，连声道：“好喝好喝！比以前阿爷在集上买的好喝多了。”
唐宛也喝了一口，满口的香味，没有半分豆腥味，加上独特的柴火锅气，喝起来口感层次特别丰富。
“你要加点儿糖吗？”她问唐睦。 ↑返回顶部↑
唐宛一勺黄豆一勺水的开始磨，发现这个工作比想象中累人得多，才转了几圈，手臂就酸了。
不过看着乳白细腻的豆浆沿着磨盘缓缓流下来，又觉得这些辛苦也算值得。
为了美食这都不算什么，更何况还有一重挣钱的目标支撑着，唐宛干劲十足。
唐睦在旁看了一会儿，见她渐渐吃力，连忙道：“阿姊，我替你一会儿吧。”
唐宛看了眼桶里的豆子，还剩下一半，靠她一人恐怕真的磨不动，便道：“那我们轮着磨一会儿。”
毕竟唐睦也还小。
于是姐弟俩便你一会儿我一会儿，交替着磨豆子，等把这些豆子都磨完，天色也已经大亮了。
唐宛估摸着时间，心想若是真要做这门生意，以后得起得更早才成。
好在今日只是试做、试吃，慢点也无妨，晚些就晚些。
唐宛抓紧时间将磨出来的豆浆过滤了一遍，滤出豆渣后，先放在一旁，跟唐睦一起，将灶上蒸好的包子抬到屋里去。
滤好的豆浆冲入一定比例的热水之后，便分批倒入锅中开始熬煮。
煮豆浆不能离人，得时刻盯着，以防扑锅。
待到豆浆沸腾之时，一股浓郁的豆香味飘出来，袅袅热气中，唐宛不断用锅铲在锅底缓缓滑动，防止糊锅。
但不久之后，锅铲还是开始变得黏滞起来，这是豆浆在锅底形成一层锅巴了。
这并非坏事，豆浆会因此形成一种独有的柴火香味。
但此时开始就要用小火了。唐宛交代唐睦将灶塘里燃着的木柴都抽出来，只留下炭火温温的煨着。
等豆浆都煮好了，姐弟俩便将蒸屉里的包子都取出来，后面做的昨晚洗干净晾好的新竹篮里。
最先那一屉做得不是很好看的包子则留出来，两人一人拣了一个吃。
若说唐睦先前对卖包子这件事还有些犹豫，此刻包子一入口，便完全转变了想法。
他眼睛亮晶晶的，连声说：“阿姊，这个好好吃。太好吃了，肯定好卖！”
唐宛也咬了一口。
竟然比她以前做的包子都好吃更多！
首先这个面就发得极好，包子皮蓬松暄软，吃得十分香甜，而唐宛又很舍得给料，薄薄的包子皮儿，里头满满的馅料。那馅料本就有三种食材，口感极为丰富，调味又十分到位。
所谓天时地利人和，样样都恰到好处。
唐宛吃了一个，有些意犹未尽，甚至想紧接着再吃一个。
不过还是好奇那豆浆煮得怎么样，到底忍住了，去拿了两个陶碗，舀出两碗豆浆来。
唐睦就着碗口先喝了一口，用力地“嗯”了一声，连声道：“好喝好喝！比以前阿爷在集上买的好喝多了。”
唐宛也喝了一口，满口的香味，没有半分豆腥味，加上独特的柴火锅气，喝起来口感层次特别丰富。
“你要加点儿糖吗？”她问唐睦。 ↑返回顶部↑