我在纽约开中餐馆[年代] 第243节（4 / 4）
刚出锅的油条是那种金灿灿的，带着深黄色褶皱的胖管子，鼓鼓囊囊的，看着就酥。透过光时，能够清楚地看到里面像蜂窝一样的孔洞。
杨子岳在国内吃过油条，但像这样夹着鸡蛋，炸得还这么漂亮的油条，他还是第一次见。
锅里的油条并不是所有的都被沈瑶做成了“船”，有些没有放鸡蛋液，所以很快就被炸好捞出来了。
控干了多余的油，沈瑶夹起几根普通的油条，用刀三两下就切成了两只宽的小段。
油条真的很酥，刀起刀落，每次都能听到“簌簌”的脆响，案板上也掉了不少金黄的渣。
啪！啪！
用刀侧把黄瓜拍碎，再把炸好的油条加进去，淋上一些芝麻酱、蒜汁和香醋快速搅拌，感觉味道不太够，还顺手抓了一把花生进去。
用来拌黄瓜的油条要更“实在”一些，虽然也有很多小孔，但搅拌时更像是面筋，那些蓬松的孔洞很快就被芝麻酱糊住了。
油条还是热的，在搅拌时能够激发出芝麻酱和香醋的味道，最后再撒上一小撮的香菜…… ↑返回顶部↑
杨子岳在国内吃过油条，但像这样夹着鸡蛋，炸得还这么漂亮的油条，他还是第一次见。
锅里的油条并不是所有的都被沈瑶做成了“船”，有些没有放鸡蛋液，所以很快就被炸好捞出来了。
控干了多余的油，沈瑶夹起几根普通的油条，用刀三两下就切成了两只宽的小段。
油条真的很酥，刀起刀落，每次都能听到“簌簌”的脆响，案板上也掉了不少金黄的渣。
啪！啪！
用刀侧把黄瓜拍碎，再把炸好的油条加进去，淋上一些芝麻酱、蒜汁和香醋快速搅拌，感觉味道不太够，还顺手抓了一把花生进去。
用来拌黄瓜的油条要更“实在”一些，虽然也有很多小孔，但搅拌时更像是面筋，那些蓬松的孔洞很快就被芝麻酱糊住了。
油条还是热的，在搅拌时能够激发出芝麻酱和香醋的味道，最后再撒上一小撮的香菜…… ↑返回顶部↑