我在纽约开中餐馆[年代] 第248节（3 / 4）
“这就可以吃了？”
“当然。”
这绝对是乔伊见过速度最快的炒菜。
怎么回事，连一分钟的功夫都不到竟然就能吃了？
那可是很骚的猪内脏啊，不炒的时间长一点，怎么把它的那股异味处理干净。
别说是陈晨做的，就算是沈瑶这么炒……他都得犹豫犹豫才会动筷子。
“是桥头三嫩！”
看到那道熟悉的菜，杨子岳的眼睛都亮了。
他并没有急着动筷子，而是深深吸了一口气，感受着这熟悉的味道：“我们家隔壁的叔叔是川省的，他经常会炒猪肝和猪腰。”
说着，杨子岳就夹起了一小块猪腰给身边一脸震惊的乔伊，“你别看他闻着臭，吃起来真的超级好吃~！”
乔伊没听懂他的话，于是向沈瑶问道：“他说什么？”
“他让你尝尝，说很好吃。”沈瑶一边解释一边给自己的碗里夹了一筷子。
桥头三嫩一定要快火爆炒才好吃，同样的，也一定要刚炒好就吃，才能吃到最完美的口感和味道，等到放凉后味道可就变了。
琼恩没什么讲究，只要是食物就行，所以当这道菜上桌后，他就也跟着夹了一筷子。
“嗯，味道有些怪怪的，不过确实不错。”
“陈，你的手艺的确进步很大！”
“可以的，火候刚刚好，豆瓣酱的用量也很合适，要是能再来一点点香菜就更好了。”
“好吃好吃~比我们家之前的邻居叔叔做得还要好吃~！”
红的辣椒、绿的葱段和芹菜被炒得油亮亮的，猪肝是那种酱色的嫩，腰花打了花刀，像个小麦穗一样卷起来，颜色比肝稍微浅一点，看着就脆生，肚头是白生生的，跟那些红绿辣椒混在一起，看着就辣乎乎、香喷喷的，特别有食欲。
当然，前提是不知道用的是猪肾脏。
见大家都吃得津津有味，乔伊只好也硬着头皮把碗里的那几块肉递到嘴里。
吸溜~！
嗯？
味道和想象中有些不同，猪腰并没有特别重的腥臊味，反而在咀嚼时会爆出麻辣鲜咸的汁水，吃起来脆嫩脆嫩的，带了点弹牙的劲儿。
那一片薄薄的猪肝也是滑嫩嫩的，感觉不用嚼，用舌头和上牙膛一抿就化了，一点腥味都没有，满口都是软糯的香。
最后猪肚丁比腰花还要有嚼头一点，越嚼越香，配上那个麻辣味，过瘾得很。
乔伊好像明白了这道菜的精髓，它的味道是其次是，最重要的就是这“三嫩”所带来的最极致的口感。
“哇哦……”
配上一点芹菜段一起吃下去，这味道真是让人上瘾。
乔伊也不知道该怎么形容，虽然生的时候闻起来味道很奇怪，可吃下去的时候，却有一种很让人满足的味道。 ↑返回顶部↑
“当然。”
这绝对是乔伊见过速度最快的炒菜。
怎么回事，连一分钟的功夫都不到竟然就能吃了？
那可是很骚的猪内脏啊，不炒的时间长一点，怎么把它的那股异味处理干净。
别说是陈晨做的，就算是沈瑶这么炒……他都得犹豫犹豫才会动筷子。
“是桥头三嫩！”
看到那道熟悉的菜，杨子岳的眼睛都亮了。
他并没有急着动筷子，而是深深吸了一口气，感受着这熟悉的味道：“我们家隔壁的叔叔是川省的，他经常会炒猪肝和猪腰。”
说着，杨子岳就夹起了一小块猪腰给身边一脸震惊的乔伊，“你别看他闻着臭，吃起来真的超级好吃~！”
乔伊没听懂他的话，于是向沈瑶问道：“他说什么？”
“他让你尝尝，说很好吃。”沈瑶一边解释一边给自己的碗里夹了一筷子。
桥头三嫩一定要快火爆炒才好吃，同样的，也一定要刚炒好就吃，才能吃到最完美的口感和味道，等到放凉后味道可就变了。
琼恩没什么讲究，只要是食物就行，所以当这道菜上桌后，他就也跟着夹了一筷子。
“嗯，味道有些怪怪的，不过确实不错。”
“陈，你的手艺的确进步很大！”
“可以的，火候刚刚好，豆瓣酱的用量也很合适，要是能再来一点点香菜就更好了。”
“好吃好吃~比我们家之前的邻居叔叔做得还要好吃~！”
红的辣椒、绿的葱段和芹菜被炒得油亮亮的，猪肝是那种酱色的嫩，腰花打了花刀，像个小麦穗一样卷起来，颜色比肝稍微浅一点，看着就脆生，肚头是白生生的，跟那些红绿辣椒混在一起，看着就辣乎乎、香喷喷的，特别有食欲。
当然，前提是不知道用的是猪肾脏。
见大家都吃得津津有味，乔伊只好也硬着头皮把碗里的那几块肉递到嘴里。
吸溜~！
嗯？
味道和想象中有些不同，猪腰并没有特别重的腥臊味，反而在咀嚼时会爆出麻辣鲜咸的汁水，吃起来脆嫩脆嫩的，带了点弹牙的劲儿。
那一片薄薄的猪肝也是滑嫩嫩的，感觉不用嚼，用舌头和上牙膛一抿就化了，一点腥味都没有，满口都是软糯的香。
最后猪肚丁比腰花还要有嚼头一点，越嚼越香，配上那个麻辣味，过瘾得很。
乔伊好像明白了这道菜的精髓，它的味道是其次是，最重要的就是这“三嫩”所带来的最极致的口感。
“哇哦……”
配上一点芹菜段一起吃下去，这味道真是让人上瘾。
乔伊也不知道该怎么形容，虽然生的时候闻起来味道很奇怪，可吃下去的时候，却有一种很让人满足的味道。 ↑返回顶部↑