第48章（6 / 7）
他很快就找到了报复的好时机。
过两天，夏晴要做的是一道清蒸鳜鱼，蒸煮也在她的岗位职责里。
原本她正调最后一道“虾茸网油炸”的芡汁，忽听萍嫂慌张跑来：“夏娘子，糟了！订的活鱼送错了，送成鲢鱼，外头老爷点名要的清蒸鳜鱼可怎么办？他可是预约了好几天了！”
夏晴看着鲢鱼一时犯了难，这可不是换一个鱼种的问题。
鲢鱼肉粗土腥，上不得台面。
易大旺远远站在靠窗处，将这一幕看在眼里，冷笑一声：“我让你强。”
不是要抢他的风头么？就让她好好看看谁才是这家酒楼真正的主人。
负责采购的人是他，随便动动手脚太容易了，换了鱼，就算伯父责怪下来他也可以说是没货了，不会连累自己，倒是夏晴就惨了。
上次得罪了客人，伯父很生气，三令五申不许出错，这当口夏晴再惹客人不快……
他笑了笑，很是愉悦。
夏晴心念电转，瞥见手边台盆里的鸡蛋，当即道：“无妨。”
她打算做两道菜。
时间紧张，夏晴刀工飞快，鲢鱼取净肉下来。
只见刀光飞闪，鲢鱼很快肉骨分离，两大片雪白鱼肉被夏晴片了下来，又将胸腔处的红肉也用刀小心分割开。
随后将鱼肉切碎开剁，反复剁碎成肉糜。
而后加入早就泡好的葱姜水，分次搅打进肉糜，一部分冷水入锅凝固成雪白的鱼丸，另一部分则活进了猪肉，包成了金黄的鱼肉蛋饺。
这边是一份金银荟。
随后再抄起一条鱼，迅速做一份醋溜鱼片。
鱼片被清洗干净后腌制抓浆，随后滑入油锅爆炒。锅中提前调制好的酸甜芡汁，爆香了香蕈和冬笋片，此时再加入鱼片后正好。
前头吃菜的赵员外看见端上来的两道菜之后蹙眉，叫小二来。
他语气里颇有些不满：“定好了要吃鳜鱼，怎么糊弄成了旁的菜式？”
鳜鱼难得，是身份地位的象征。他今日宴请的是生意场上重要人士，不能轻慢。
易大旺看在眼里，心里暗喜。
易大师虽然处处尊敬夏晴，但若是知道她搅乱了自家生意，也会厌烦她，不会让她多留。
哼！赶紧滚吧。
跑堂不敢怠慢，将夏晴叫出来，小心给客人解释：“这是一道金银荟，这是一道聚宝盆。”
“金银荟……是什么？”赵员外还沉着脸。
“金银荟是金黄鱼蛋饺与雪白鱼丸，恰如黄金白银，”夏晴将早就想好的吉利话说出来。
赵员外看过去，澄澈汤底里，金黄与雪白翻滚。
“聚宝盆呢” ↑返回顶部↑
过两天，夏晴要做的是一道清蒸鳜鱼，蒸煮也在她的岗位职责里。
原本她正调最后一道“虾茸网油炸”的芡汁，忽听萍嫂慌张跑来：“夏娘子，糟了！订的活鱼送错了，送成鲢鱼，外头老爷点名要的清蒸鳜鱼可怎么办？他可是预约了好几天了！”
夏晴看着鲢鱼一时犯了难，这可不是换一个鱼种的问题。
鲢鱼肉粗土腥，上不得台面。
易大旺远远站在靠窗处，将这一幕看在眼里，冷笑一声：“我让你强。”
不是要抢他的风头么？就让她好好看看谁才是这家酒楼真正的主人。
负责采购的人是他，随便动动手脚太容易了，换了鱼，就算伯父责怪下来他也可以说是没货了，不会连累自己，倒是夏晴就惨了。
上次得罪了客人，伯父很生气，三令五申不许出错，这当口夏晴再惹客人不快……
他笑了笑，很是愉悦。
夏晴心念电转，瞥见手边台盆里的鸡蛋，当即道：“无妨。”
她打算做两道菜。
时间紧张，夏晴刀工飞快，鲢鱼取净肉下来。
只见刀光飞闪，鲢鱼很快肉骨分离，两大片雪白鱼肉被夏晴片了下来，又将胸腔处的红肉也用刀小心分割开。
随后将鱼肉切碎开剁，反复剁碎成肉糜。
而后加入早就泡好的葱姜水，分次搅打进肉糜，一部分冷水入锅凝固成雪白的鱼丸，另一部分则活进了猪肉，包成了金黄的鱼肉蛋饺。
这边是一份金银荟。
随后再抄起一条鱼，迅速做一份醋溜鱼片。
鱼片被清洗干净后腌制抓浆，随后滑入油锅爆炒。锅中提前调制好的酸甜芡汁，爆香了香蕈和冬笋片，此时再加入鱼片后正好。
前头吃菜的赵员外看见端上来的两道菜之后蹙眉，叫小二来。
他语气里颇有些不满：“定好了要吃鳜鱼，怎么糊弄成了旁的菜式？”
鳜鱼难得，是身份地位的象征。他今日宴请的是生意场上重要人士，不能轻慢。
易大旺看在眼里，心里暗喜。
易大师虽然处处尊敬夏晴，但若是知道她搅乱了自家生意，也会厌烦她，不会让她多留。
哼！赶紧滚吧。
跑堂不敢怠慢，将夏晴叫出来，小心给客人解释：“这是一道金银荟，这是一道聚宝盆。”
“金银荟……是什么？”赵员外还沉着脸。
“金银荟是金黄鱼蛋饺与雪白鱼丸，恰如黄金白银，”夏晴将早就想好的吉利话说出来。
赵员外看过去，澄澈汤底里，金黄与雪白翻滚。
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